学校の誰かが化学授業で幸運だった退屈なコントロールを書いて、モル質量を計算するか、価数を示すだけでなく、教師がどのように実験を行うかを見てください。いつものように、実験の一環として、魔法のように、テストチューブ内の液体が予期せず色が変わってしまい、何かが爆発したり、うんざりしたりする可能性があります。恐らくそれほど効果的ではないが、親水性物質と疎水性物質が使用される、まだ興味深い実験。ところで、これは何で、彼らは何について興味がありますか？
物理的性質
化学授業では、次の要素を主な物質と同様に、それらの様々な特性について必然的に議論された。それらの物理的性質を含む：密度、通常の状態での凝集状態、融点および沸点、硬度、色、導電率、熱伝導率および他の多く。時々、疎水性または親水性のような特性に関する話があったが、それとは別に、原則としてそれについて話さない。一方、これは、日常生活において容易に遭遇することができる、かなり興味深い物質群である。だから、彼らについてもっと学ぶのは、妥当ではありません。
疎水性物質
例は簡単に人生から取ることができます。ですから、水と油を混ぜることはできません。これは誰にでも知られています。それは単に溶解しませんが、密度が低いので、表面上の気泡やフィルムを浮遊させることになります。しかし、なぜ疎水性物質はそうですか？
通常、このグループには脂肪、タンパク質および核酸、ならびにシリコーンを含む。物質の名前は、ギリシャ語のhydor - waterとphobos - fearから来ていますが、これは分子が恐れていることを意味するものではありません。単にそれらはほとんどまたは完全に不溶性であり、非極性とも呼ばれる。たとえ水と全く反応しないような物質であっても、わずかな量であるにもかかわらず、それを吸着する絶対疎水性は起こらない。しかしながら、実際には、このような材料とH2Oはフィルムや液滴のように見えるか、表面に液体が残っており、表面積が最小で接触が最小限であるためボールの形をとります。
疎水性は、これらの物質または他の物質の化学構造によって説明される。これは、例えば、炭化水素の場合のように、水分子への引力が低いためである。
親水性物質
このグループの名前は、すでにシンプルなのでギリシア語の言葉からも推測されます。しかし、この場合、フィリアの第二の部分は愛であり、完全に「相互理解」と完全な溶解性を持つ水との関係を完全に特徴付けています。この群は、「極性」と呼ばれることもあり、単純なアルコール、糖、アミノ酸などを含む。従って、それらは水分子への高い引力エネルギーを有するので、そのような特徴を有する。厳密に言えば、実際には、すべての物質は多かれ少なかれ親水性である。
両親媒性
そして、疎水性物質が同時に親水性を有するか？はい、そうです。この物質群は、両親媒性または両親媒性と呼ばれる。同じ分子が可溶性の極性および撥水性の非極性元素の両方の構造を有することができることが判明した。そのような特性は、例えば、いくつかのタンパク質、脂質、界面活性剤、ポリマーおよびペプチドを有する。水と相互作用するとき、それらは様々な超分子構造を形成する：単層、リポソーム、ミセル、二重層膜、小胞など。次に極性基は液体に配向する。
人生における価値と応用
水と油の相互作用に加えて、ほとんどの場所で疎水性物質に遭遇するという多くの確認があります。したがって、金属、半導体の純粋な表面だけでなく、動物の皮膚、植物の葉、昆虫のキチン質の覆いは、同様の特性を有する。
近年、科学者たちは新しい湿潤および汚れから様々な材料を保護することが可能であり、それによって自己清浄面を均一にすることが可能である。衣類、金属製品、建材、自動車ガラス - 多くの用途。この話題のさらなる研究は、マルチ疎水性物質の開発につながり、汚れを撥ねる表面の主流となるであろう。そのような資料を作成することで、人々は時間、資源、資源を節約できるだけでなく、浄化剤による自然の汚染の程度を減らす機会を得ることができます。そうすれば、さらなる発展がすべての人に恩恵をもたらすでしょう
