ローズヒップを集めるのはいつですか？フォークカレンダーによると、最適な収集時間は10月1日、つまりArinaRosevnitsaの日に始まります。ただし、このカレンダーの日付は、常に最も成功した時間に対応するとは限りません。成長の地理的領域、犬バラの発達段階、天候、気候条件、さらには特定の地域の微気候に大きく依存します。したがって、ローズヒップをいつ収集するかという質問に答えるには、特定の地域の条件に基づいて構築する必要があります。いくつかの場所と緯度では、ベリーは夏の終わり頃に収穫され始めます。
の栄養素の最大量果実は成熟期間中に含まれています。ベリーは夏の終わりから秋にかけて収穫されます。すでに述べたように、多くは地域の気候条件に依存します。ただし、ここには微妙な違いがあります。ローズヒップの品種にも注意を払う必要があります。亜種によって熟成時間は異なる場合があります。収穫時期が遅いほど、果実に残るビタミンが少なくなり、糖の量が増えます。
熟成の兆候
ローズヒップはいつ収穫しますか？原則として、すでに8月末に、果物はオレンジ色または真っ赤になります。これは彼らが熟していることのしるしの一つです。ビタミンの最高含有量は、がく片が突き出た硬くて大きな果物になります。後者がベリーにしっかりと付着している場合、これは果実がまだ完全に熟していないことを意味します。カップや茎と一緒にローズヒップを集めます。乾燥後のみ取り外してください。したがって、ローズヒップはより多くのビタミンを保持します。
環境安全
ローズヒップはいつどこで集めることができますか？きれいな場所で育つ植物の茂みだけが収集とその後の使用に適していることを理解する必要があります。文明の喜びから離れて、森で果物を収穫するのが最善です。ローズヒップをいつ集めるかという問題は、どこでそれを行う価値がないかという問題と比較して、それほど重要ではないように思われることがあります。高速道路、化学企業、その他の有害な産業からそれほど遠くない場所で育つベリーは有益ではありませんが、害は1つだけです。それらがどのように見えるかは実際には問題ではありません。健康はもっと高価です。ほとんどすべての植物の果実は、環境から毒素を蓄積する傾向があります。
乾燥
摘み取った後、ベリーを乾燥させる必要があります。有益な特性を失うか、劣化します。換気の良い場所でこれを行い、果物を紙に広げた方がよいでしょう。ローズヒップはオーブンで乾燥させることもできます。ベリーは密封された容器に保管されます。乾燥する前に、作物を選別し、流動性の低い果物を捨てる必要があります。あなたはそれらを洗う必要はありません。果物全体を乾燥させることも、半分に切ることもできます。ベリーの乾燥が速ければ速いほど、ビタミンや他の栄養素の損失が少なくなることを理解する必要があります。オーブンは+ 40°Cに加熱され、ベリーの入った天板は約1時間保持されます。次に、温度を+ 60°Cに上げ、さらに8〜9時間乾燥させます。
別の方法があります。まず、犬バラを+ 100°Сの温度で10分間保持し、次に温度を+ 70°Сに下げる必要があります。果実が効率的に乾燥するためには、一定の空気循環が必要です。これを行うには、オーブン内の対流をオンにする必要があります。付属していない場合は、ドアを少し開けるだけです。
