一生懸命働いた後の週の終わりまでに私たち一人一人が休暇を夢見ています。都会の喧噪から抜け出し、友達と自然の中で過ごすことを楽しみたい。騒音とハムの後、周囲の森の静けさを楽しんだり、鳥の鳴き声を聞いたり、強烈な香りに満ちた新鮮な空気を吸い込んだりするのは楽しいことです。ご存知のように、そのような散歩の間、食欲が発揮される可能性があるので、ピクニックなしで町外に出かけることはできません。新鮮な空気の中で、どんな料理も美味しくて食欲をそそるように見えますが、最も安全な選択肢は揚げ肉です。自然界のケバブは、家やレストランとはいつも違った結果になります。もちろんオーブンで焼いたお肉は美味しいです。それは料理の芸術のすべての規則に従って作られています。しかし、それは最も重要なこと、つまりロマンスを欠いています。
あなたが街の外で休暇に行き、自然の中でそこでバーベキューを作ることを計画しているなら、あなたはいくつかの専門家のアドバイスを考慮する必要があります：
- ケバブの肉は事前にマリネする必要があります。そうでなければ、それはタフで無味になります。
- いかなる場合でも、冷凍製品を服用しないでください。
- 市場から豚肉、牛肉、羊肉を購入し、ケバブの場合、熱処理に最適な肉の部分であるロースが必要であることを忘れないでください。フレッシュで柔らかく、高品質で適度に脂っこいものでなければなりません。
- 家禽が好きなら、翼や切り身を取ります。
- マグロやサーモンは、火で魚を揚げるのに最適なオプションです。
自然界のケバブは私たちを過去に連れ戻します、人が最初に火の魔法を学んだとき。このような状況の中で、ゲストとしてではなく、身の回りの世界を本格的に所有していると感じることで、自然との一体感が生まれます。感情は魂を圧倒し、あなたは至福の上に自分自身を感じます。これは、食べ物が通常の食べ物の摂取であるカフェやレストランでは起こりません。したがって、火のついた肉は退屈と機嫌の悪さの治療法と見なすことができます。
シシカバブを適切に調理するには、次のことを行う必要があります。
- 良質の肉を選び、正しくマリネします。
- 火をつけて石炭を準備します。
- 肉をきちんと炒めます。
通常、マリネには次のものが含まれます。
- 酸（酢、ワインまたは酸っぱいフルーツジュース）;
- 塩;
- 香辛料
時々の追加コンポーネントとしてマリネに植物油を加えます。この混合物では、肉を立てて細かく切る必要があります。そうすれば、ケバブ自体の準備に直接進むことができます。鶏肉の場合、数時間で十分であり、豚肉または牛肉は2倍の長さで熟成する必要があります。肉を一晩マリネする人もいますが、これは絶対に必要というわけではありません。
- 準備したものを、予熱して油を塗った串に丁寧にひもでつなぎます。誤って火に落ちないように、必ず繊維に沿って肉を入れてください。
- ピースを互いに短い距離に配置します。それらの間に野菜（玉ねぎ、トマト、ナス、ピーマン）を置きます。
- 串を火の上に置きます。調理プロセスは、いかなる場合でも直火で実行されるべきではありません。炎を消し、くすぶっている石炭の上で肉を揚げる必要があります。
- 焦げ目をつけるには、串を常に回す必要があります。
- 肉が乾かないように、定期的に溶けた脂肪または残りのマリネで水をやる必要があります。
- 製品の準備状況を簡単に確認できます。ナイフで刺すとき、ジュースは切開部に現れるはずです。ピンクの場合は、もう少し待つ必要があります。そして、ジュースが完全に透明であれば、ケバブは準備ができています。トマトソースと一緒に食べるか、新鮮な野菜のサラダを作るだけです。辛口の赤ワインやジュースと一緒に飲むのが良いでしょう。
すべてが簡単かつ迅速に準備されます。一般的に、新鮮な空気の中の食べ物は非常に健康的で高揚します。そして、美味しい肉料理や魚料理はきっと喜ばれるでしょう。しかし、驚きがあなたの散歩を暗くしないように、あなたは前もって必要なすべての世話をする必要があります。
ブレイザーも一緒に持っていくのが一番です串や薪もお忘れなく。しかし、それらが表示されない場合は、即興の手段で完全に行うことができます。ブレイザーはいくつかのレンガに置き換えられ、薪は森の中で見つけやすく、串の代わりに普通の枝を使用することができます。抜け道は常にあります。
肉料理はさまざまに変えることができますサラダとサンドイッチ。貴重な時間を無駄にしないように、家で調理するのが良いでしょう。また、肉を食べない人のために、ジャガイモを石炭で焼いたり、果物や野菜を焼いたりすることを提案できます。いずれにせよ、自然とのコミュニケーションはすべての不利な点を補います。
