一部の主婦はそれが可能であることさえ知らない肝臓から調理します。料理のリストはかなり印象的です。その中で主要な場所の1つは肝臓のパイです。その準備のレシピはそれほど複雑ではなく、初心者の料理人でもそれを行うことができます。
次のレシピは半分かかります牛レバーのキログラム。それは非常によく洗われ、フィルムが取り除かれる必要があります。それからそれを細かく切り、肉挽き肉に通します。得られた塊に2つの生の鶏卵を追加します。次に、約100mlのミルクを注ぎます。得られた塊を非常に完全に混合します。味わう塩。また、必要に応じて、挽いた黒コショウを加えます。次に、得られた生地からパンケーキを焼く必要があります。あまり厚くしないでください。私たちはフライパンを取り、通常の方法でレバーパンケーキを焼きます。
ケーキを詰めるには、玉ねぎの頭が必要です。掃除して細かく切ります。にんじんは皮をむき、細かく刻むか、すりおろす必要があります。玉ねぎを植物油を入れた鍋に入れ、透明になるまで炒める。次ににんじんを加えます。
次に、ケーキの形成に進みます。肝臓からパンケーキを取り、その上に詰め物の一部を置きます。次に、別のパンケーキで覆い、中身を再び上に置きます。この操作はレイヤーごとに行います。レバーパイの上にマヨネーズを注ぎ、オーブンに入れます。オーブンが予熱されている場合、調理時間は15分です。
鶏レバーのパイが作れます。この料理は健康的でカロリーがそれほど高くないことがわかりました。それを準備するには、約800グラムの鶏レバーが必要になります。肉挽き肉またはブレンダーで挽きます。そこににんにく2片を加えます。塊が均一になったら、2個の鶏卵をその中に打ち込む必要があります。すべてを完全に混ぜます。塩こしょうで味を調えます。次に、小麦粉の半分のガラスを追加します。準備した塊をもう一度かき混ぜます。今、私たちはフライパンでパンケーキを焼きます。それらをできるだけ薄くするようにしてください。ベーキング技術は通常のパンケーキと同じです。片面を炒めます。そして、反対側にひっくり返します。
詰め物を調理します。すりおろしたにんじんと細かく刻んだ玉ねぎを使います。フライパンで炒め、ハーブ、塩、少量の水を加えます。 5分間煮ます。プレスで絞ったサワークリームとにんにくを別々に混ぜます。レバーケーキにフィリングを塗り、サワークリームとにんにくをのせてグリースを塗ります。したがって、レイヤーごとに繰り返します。サワークリームとガーリックソースでトップを潤滑します。
レバーパイは、豚肉、牛肉、鶏肉、またはその他の内臓を使用して作ることができます。調理技術は肝臓の種類に依存しません。すべてはあなたの好み次第です。
私たちは約600-700グラムの牛レバーを取ります。肉挽き肉に通します。それに鶏卵2個と小麦粉大さじ3を加えます。スパイスと塩を入れて味わう。今、あなたは非常に薄いパンケーキを焼く必要があります。薄いほど、レバーパイは柔らかくなります。
マヨネーズとつぶしたにんにくを別々に混ぜます。乳鉢で粉砕するか、専用のプレス機を使用することができます。この混合物にハーブ、塩、コショウ（すりつぶした黒）を加えます。サワークリームとマヨネーズを同じ割合で飲むことができます。
最初のパンケーキを皿に置き、グリースを塗ります彼のソース。次に、次のパンケーキを入れて、もう一度ソースを塗ります。それで、パンケーキがなくなるまで繰り返します。最上層にマヨネーズとガーリックソースを塗り、ハーブをふりかけます。にんにくのほのかな香りと肝臓の繊細な味わいが相まって、異例の美味しさです。
レバーパイは伝統的なもので作ることができます仕方。しかし、提示されたレシピはより独創的で珍しいものです。パイを少しずつ切って出してください。香り高く繊細な味わいにご満足いただけます。
