カザンはその特定の料理ですキッチンには欠かせません。濃厚なスープ、ソース、シチュー、デザートなど、多くの興味深い料理を用意できます。大釜が必要な料理の主な作品はピラフです。さて、ピクニック、外出、釣りについて話すなら、高品質の料理なしではできません。アルミニウムと鋳鉄のどちらの大釜が優れていますか？この記事には、選択に必要なすべてのガイドラインがあります。
選定基準
どの大釜が優れているかを理解する前に、アルミや鋳鉄の場合、いくつかの点を明確にする必要があります。初心者の料理人には、アルミニウム調理器具を選ぶ方が良いでしょう。鋳鉄製の大釜には、操作方法を学ぶ必要のある機能がいくつかあります。長時間加熱しますが、保温性に優れています。このような大釜で調理する場合、苦痛を与える効果を達成することは困難です。
神話
正しくない、または正確でないいくつかの事実がありますが、アルミ調理器具について口コミで伝えられています。それらの中で最も重要なのは、そのような合金の有害性についての神話です。大釜を適切に処理すると、その表面に膜が形成され、食品の燃焼を防ぎ、有害物質の放出を防ぎます。さらに、高品質の料理がテストおよび検証されます。
2番目の神話は、アルミニウム調理器具の脆弱性に関連しています。多くの人は、そのような大釜は簡単に溶けると誤解しています。
3番目の推測は、食品の質の悪さに関するものです。アルミの大釜で調理しました。そのような料理の主な特徴は、苦痛の効果です。はい、鋳鉄製の大釜は熱をよりよく保ち、長時間加熱および冷却します。しかし、アルミニウム調理器具もこのタスクに完全に対処します。つまり、必要な温度レジームが維持されている場合、食品は理想的に調理されます。
大釜の形
鋳鉄とアルミニウムのどちらの大釜が優れていますか？これが主な質問ですが、他の基準も重要です。たとえば、皿の形。その選択は調理プロセスに依存します。半球形は標準または古典的です。しかし、そのような大釜は、火や特別なスタンドで調理するのに最適です。
ボリューム
この要因も重要です。ガスストーブで調理する場合は、8リットル以下の大釜を選択する必要があります。これは、たとえば10〜12人用のピラフを調理できる最適な量の料理です。ガスストーブの大きな大釜は不均一に加熱されます。暖房ゾーンを拡大できる他の熱源（屋外、バーベキュー）での使用に適しています。鋳鉄ボイラーは、その体積に関係なく、アルミニウムボイラーよりもウォームアップに時間がかかります。
鋳鉄またはアルミニウム
それでも、どちらの大釜を選ぶのが良いか、アルミニウムまたは鋳鉄？上記の長所と短所に加えて、両方のオプションには他の指標があります。アルミ製の大釜は軽量であるため、可動性があります。そのような皿は軽金属合金から作られています。
品質基準
どちらの大釜が優れているか-アルミニウムまたは鋳鉄、金属の合金だけではありません。製品の品質は重要な役割を果たします。大釜の壁は薄くてはいけません。高品質の料理の場合、この数値は少なくとも4mmです。この場合にのみ、均一な加熱と高品質の調理済み食品が保証されます。特定の技術を必要とする大釜で特定の料理が準備されることに同意します。
あとがき
どの大釜がピラフに適していますか-アルミニウムまたは鋳鉄？それぞれで美味しいお食事をご用意できます。主なものは、それが高品質の料理であるということです。このクラスの代表的なアルミニウムは、低コスト、軽量ですが、熱容量が低くなっています。鋳鉄製の大釜はより高価で、より重くなります。しかし、それはよりよく暖かく保ち、食物をよく暖めます。このような合金で作られた高品質の料理は、1世代以上にわたって忠実に提供されます。
プロのシェフが好む鋳鉄製の大釜ですが、初心者にはアルミの方が便利です。おいしい料理を作る上で最も重要なことはシェフのスキルであることを忘れないでください。しかし、おいしい料理も忘れてはなりません。どちらの大釜が優れているか：アルミニウムまたは鋳鉄-これはすべての人の個人的な選択です。
