寒くて憂鬱な冬の後、体はビタミン栄養とエネルギーの増強。すべてが活気づき始めるとすぐに、緑になって咲き、雑草とともに貴重な植物であるイラクサを見つけることができます。春には、ハーブを使った料理が常に家族の食卓の優先事項になります。主婦は緑の植物の利点をよく知っており、イラクサ料理を用意することで家を甘やかすことに急いでいます。 「燃える森の住人」と料理の傑作の多くの種類があります。イラクサ料理のバージョン、スープを作るためのレシピをご紹介します。
- イラクサ-約300グラム;
- ジャガイモの塊茎-6-8個：
- ニンジン - 2個;
- 玉ねぎ-2個;
- 肉（牛肉または豚肉）-300 g;
- グリーンピース-250 g;
- 鶏の卵-4個;
- 植物油-大さじ3 .;
- 調味料-塩、コショウを味わう。
イラクサスープの調理を開始します。最初に肉汁を調理する必要があります：肉を完全にすすぎ、小分けにし、沸騰させます。泡が現れたら-スロットスプーンで泡を取り除き、肉が骨から離れ始めるまで弱火で調理します。
野菜の準備に進みます。玉ねぎを1つきれいにし、尾を切ることなく4つの部分にカットします。だから、スープから抽出するのが最も便利です。また、ニンジン1個を小さく切り、タマネギと一緒に肉に加えます。
スープが沸騰している間に、野菜を準備します。イラクサのスープを作るには、まず十分な量の沸騰水で頭皮を洗い、冷水ですすいでください。余分な水分が排出されると、安全に葉を手に取ることができます-それらはもはや皮膚に危険をもたらしません。イラクサを細かく刻んで脇に置きます-それはすべての有益な特性を保持するための最後の手段としてスープに追加されます。
ジャガイモの皮をむき、すすぎ、に切る小片。肉が骨に遅れ始めたらすぐに、タマネギとニンジンをスロット付きスプーンで取り除きます-それらはもはや役に立たなくなります。肉を骨から分離し、部分に切ります。ジャガイモ、肉をスープに加え、ゆっくり火をつけます。
スープを揚げます。2番目のタマネギを細かく刻み、ニンジンを粗いおろし器でこすり、フライパンに入れて中火で植物油を加えます。野菜が柔らかくなったら、電源を切ります。調理が終わる15分前に、緑のイラクサのスープが加わります。煮込んだイラクサ、缶詰または冷凍エンドウ豆をスープ、塩、コショウで味付けします。
生の鶏肉をイラクサのスープに加える卵。まず、泡立て器でよく泡立て、ストーブからフライパンを取り外す直前に、ブロスに細い流れを入れ、絶えず攪拌します。スープをオフにし、5〜10分間醸造すると、サワークリームで味付けしてテーブルに出すことができます。また、卵を別々にandでて、サービングするとき、各プレートに卵の半分を入れることができます。
イラクサのスープは非常に美味しく、驚くほど健康的な料理であり、信じられないほど美しく栄養価も高いです。いってらっしゃい！
