不注意な時代は過ぎ去りましたムーンシャイナーは短編映画で活発な批判にふけった。今日では、対応するデバイスは宅配で直接購入することができ、多くの人が自宅で自然に強い飲み物を作っています。また、非常に多くの図面が利用できるため、自分の手で蒸留キューブを作成することを好む人もいます。そして、それは増大する危機だけではありません。ほとんどの人はまだ店でウォッカを買う余裕があります。
私はそれを自分でやりました！
密造酒はあなたがいつもから確実に知っているので良いです何が生産されているのか、何度あるのか、さらに、生産プロセス全体を個別に調整することができます。しかし、この蒸留プロセスの技術が非常に単純であれば、優れた装置と通常の原材料があれば、最初の蒸留後の密造酒の味と香りは、時には多くの要望を残し、それを好む愛好家はほとんどいません。したがって、改善が必要です。私たちの記事は、自宅でこれを行う方法を説明しています。
なぜ味と匂いを取り除くのですか？
密造酒の臭いや不快感を取り除くフレーバーはいくつかの理由で必要です。もちろん、強い飲み物の真の愛好家は、純粋に審美的な要素を優先する傾向があります。彼らは、砂糖から作られたとしても、良いアルコールは、漠然と梨に似ている悪いウォッカやエッセンスのアセトン後味を持つことはできないと言います。結局のところ、それから非常に使用は不快になります。そして、多くの人が自宅で密造酒の匂いを取り除く方法を考えており、紙や電子など、このテーマに関する山のような文学をめくっています。幸い、説明されている方法で十分です。
健康の誓約
しかし、求めることを促す重要な理由密造酒のレシピは無臭で不快な後味が健康要因になります。結局のところ、飲み物が適切に洗浄されていないと、（科学的研究の観点から）単に危険になります。密造酒には、少量でも有用と考えられるエチルアルコールが含まれていることに加えて、フーゼル油、酸（ギ酸と酢酸）、アセトアルデヒド、メチルアルコールとアミルアルコール、および重大な害を引き起こすその他の物質が含まれています。そのため、一部の上級密造酒業者は、まず密造酒の不快な臭いを取り除く方法（これはすでに副作用です）ではなく、人体への害を少なくする方法について考えています。
いつ追加のクリーニングを行う必要がありますか？
通常、それはマッシュの最初の蒸留の後に実行されます。飲料の中間濾過も必要であり、例えば、製品の再蒸留の前に、より弱い程度に希釈する必要があります。覚えておいてください：組成が強いほど、不快な臭いを与える不純物を取り除くのが難しくなります。蒸留のたびに、「ヘッド」と「テール」も廃棄する必要があります。これらには最大量の有害性が含まれています。
自宅で密造酒の臭いを取り除く方法は？
フレーバーを最大化するために、飲み物の芳香性で無害な指標であり、追加の処理が行われます。これは、化学的または生物学的精製、蒸留、ろ過、注入、凍結によって行うことができます。また、一度に複数の方法を使用することをお勧めします。洗浄剤には、牛乳、卵、パン、重曹、マンガン、木炭などが使用されています。しかし、自宅で密造酒の臭いを取り除く方法をより詳細に説明するいくつかの方法について詳しく見ていきましょう。記載されている方法が、ご家庭の製品の味を大幅に改善するのに役立つことを願っています。
二次蒸留
繰り返し実行するのが最も効果的な救済策です自家醸造の多くの開業医の意見。また、装置が良ければ、これは全く難しいことではありません（すでに自分で1回目の蒸留を行っているので、2回目も確実に対応できます）。プロセスに先行するいくつかのルールに従う必要があります。基本：再蒸留用の混合物は、20〜30％の強度に希釈する必要があります。そうすれば、有害な不純物の分離がより良くなります。時間的には、このプロセス全体はかなり長くなりますが、最も精製されたアルコールを製造することができます。
では、密造酒のにおいを取り除く方法は？最も簡単な手順は次のとおりです。最初に装置内で液体の蒸留を実行します（忠実度を高めるために3回目も実行しますが、私たちの意見では、最良のものはいいもの）。
マンガン
過マンガン酸カリウムは結晶の形で使用され、薬局で販売されています。溶解すると、特徴的な深紅色の液体が得られます。ちなみに、この効果的なクリーナーは、重曹や活性炭と組み合わせることができます：安くて効果的です！それらはブロックではるかにうまく機能します。
- 1リットルの飲み物に、薬局で購入した2グラムの過マンガン酸カリウムを追加します。結晶が完全に溶解するようによく混ぜる必要があります。
- 私たちは少なくとも12時間防御します。
- この間、特徴的な沈殿物が皿の底に落ち（たとえば、透明な3リットルの瓶で手順を実行する方が良い）、液体自体が透明になり、透明になります。
- 飲み物をろ過し（脱脂綿の入ったチーズクロスに通します）、ボトルに注ぎます。
注意とヒント
一部のムーンシャイナーはこれに反対します。過マンガン酸カリウムの助けを借りた化学的手段による精製は、それにさらされると反応が起こり、アルデヒドとメタノールが形成されると主張している。しかし、マンガンは大規模な産業でも洗浄に使用されています。確かに、クレンジング後、飲み物は再び蒸留されます。得られた製品の最初の100グラムを忠実に廃棄するために、このような手順を実行することもできます。過マンガン酸カリウムの助けを借りて、有害物質を完全に取り除くことは不可能であるため、他の洗浄方法を使用する必要があることも覚えておく必要があります。
組み合わせた方法
これを行うこともできます：薬局のマンガン3グラムをコップ1杯のお湯で希釈します。次に、この溶液を最初の蒸留の密造酒1リットルに加えます。次に、スプーン一杯の塩とソーダを加えます（ヨウ素なしで塩を取ります）。すべてを完全に混合し、沈殿物が形成されるまで暗い場所に置きます（一晩できます）。朝は飲み物をよくろ過してください。
活性炭
多くの無香の密造酒のレシピには次のものが含まれますこの物質による追加の洗浄。最寄りの薬局で簡単に購入できます。石炭は、蒸留された密造酒に含まれる化学物質の多くを吸収します。フィルターは、ガーゼと脱脂綿を使用して砕いた石炭から作ることができます。しかし、それを直接お酒に投げ入れ、一晩放置してからろ過するのが最善です。この場合、良好な結果が保証されます。
卵とミルク
これは古いクリーニング方法であり、成功しています今日まで一部のムーンシャイナーによって使用されています。その本質は、酸にさらされると、タンパク質は折りたたまれて多くの有害物質を引き付け、それらを吸着するということです。したがって、飲み物は非常にきれいになります。製品1リットルあたり1杯のミルク（または生卵2個）を取り、その塊を暗くて暖かい場所に置くだけで十分です。しばらくしてから、凝固したタンパク質をろ過して取り除きます。そしてもう一つの特徴：そのような掃除の結果として、密造酒は曇っていることがわかります。これを特別な素朴なスタイルと見る人さえいます。しかし、液体が再び透明になるためには、それを再び蒸留する必要があります（これを行う方法、上記を参照）。
凍結
この方法は、強い密造酒という事実に基づいています十分に低い温度では、部分的にしか凍結しません。水とそれに含まれる不純物を硬化させます。それらは、凍結されていない溶液を残して、取り除く必要があります。しかし、このようにして、最初の蒸留の飲み物に固有の有害性のごく一部を取り除くことが可能になります。
芳香族化
で積極的に使用されている別の方法密造酒の臭いを自宅でどうやって取り除くかという問題の解決策は、さまざまな方法で完成品を芳香化することです。ウイスキーやコニャックをうまく模倣するハーブ、フルーツ、ベリー、スパイス、既製の濃縮物は、味を大幅に改善し、臭いをはじくのに役立ちます。フレーバーを使用する場合、飲み物の強度が40〜45％を超えてはならないことを覚えておく必要があります。そうすれば、良好な相互作用が発生します。オークの樹皮は伝統的に密造酒に良い効果をもたらし、フーゼル油を取り除き、飲み物をより高貴なものに変えます。ただし、芳香族化は万能薬ではなく、追加の手段であり、より審美的な手段であることを忘れないでください。その助けを借りて、あなたはある程度臭いを消すことができますが、密造酒の有害物質は引き続き存在します。したがって、飲み物を芳香化する前に（たとえば、通常の密造酒を自家製のコニャックに変換する）、経験豊富な開業医は、再蒸留してから適切な添加剤を使用することをお勧めします。
