美しくカットされた料理の成功だけでなく、料理の快適さも、各主婦がキッチンに持っているナイフの数に依存します。
最初のルール：ナイフがたくさんあるはずです。それぞれに独自の機能があります。
- 大きな包丁-その長さは45-48cmです。
- ミディアム-37-40cm;
- 小さい-27-30cm。
これらのいずれの場合も、ブレードには先端に丸みを帯びた刃先があります。
包丁が知っている15の名前
- スライス用-まっすぐな刃先を持つ細い刃の長い包丁。その目的は、ハム、温冷肉、魚の美しく滑らかなカットです。
- パンやケーキの場合-先端が直角の長くて幅の広い刃を使用して、しわのないきちんとした焼き菓子を作ります。
- 安っぽい-実際に提示することができますいくつかのオプション：ハードチーズとソフトチーズ用。第一に、いくつかのスロットを備えたへらナイフが積極的に使用されています。ソフトバージョンは、穴またはくぼみのある特別なストレートブレードと隆起したハンドルでカットすることをお勧めします。
- トマトの切断用-フォークエッジストレート長いナイフは、野菜をつぶさずに均等にスライスするだけでなく、すぐに食べられる製品を皿に美しく並べるのにも役立ちます。
- のこぎり-特に魚好きに人気。さまざまな長さの複雑な歯のパターンを持つ包丁は、冷凍製品を切ることができます。
- 手斧-ホステスがカットせずに肉を購入することを好む場合に便利です。彼らはカットに沿ってではなく、内側に肉を扱うことができます。
- 野菜-快適なハンドル;先端が尖った短く真っ直ぐな刃が食品の洗浄に使用され、このオプションの長いサイズはスライス用です。
- 包丁は幅広で長方形で、濃厚な野菜にも簡単に対応でき、キャベツのシュレッダーや生肉のカットに最適です。
- 切り身-魚の切り身から皮を分離するために特別に作成されました。その細く、長く、非常に柔軟な刃は、このシェフの仕事を宝石にします。
- 日本人-日本は世界に包丁を与えました寿司の愛と一緒に。背中が丸みを帯びた幅広の刃は、日出ずる国の料理だけでなく、生姜、きのこ、肉、魚にも最適です。
- 骨から肉を切るためのナイフ-広い歯のない湾曲した刃先を備えた、端に向かって鋭いテーパーを備えたベース。この形状は、骨の上に香りのよい肉を隠して、最もアクセスしにくい場所にも簡単に行くことができます。これらは、生および完成品に最適な包丁です。
- デコレータ-ダイニングテーブルで傑作を作成します。その形と切断面は、トマト、きゅうり、にんじん、大根などに華やかな波状の模様を作ります。
- ピザカッター-ハンドルの回転ホイールは、柔らかい生地を簡単に処理します。
