すべての本当の主婦のために、羊皮紙-ベーキングが焼けるのを防ぎ、料理のフォームから簡単に取り外せるので、キッチンのかけがえのないアシスタント。フォームは清潔なままです。しかし、羊皮紙は何でできており、それを正しく選択する方法は何ですか？
羊皮紙野菜羊皮紙から作られました。原紙、すなわち綿のシートには、追加の中間層やフィラーは含まれていません。繊維は硫酸で処理されます。この含浸の結果、セルロースは部分的にゼリー状のアミロイドに変換されます。紙を洗った後、アミロイド層が固まり、紙が水に濡れても濡れません。さらに、アミロイドは耐熱性があるため、食品が焦げません。
羊皮紙もから作られています多孔質濾紙。また、前例と同様に硫酸処理し、十分に乾燥させています。羊皮紙の主な特徴は、通気性、耐グリース性、耐水性、強度です。
通気性は食品グレード羊皮紙を使用すると、製品の味と香りを維持しながら、製品の乾燥と異臭の吸収を防ぐことができます。しかし、しがみつくフィルムとは異なり、羊皮紙は製品が「呼吸する」ことを可能にします。
グリース耐性は非常に重要な特性ですベーキング時、紙は剥離層として機能し、ベーキングシートから完成品を簡単に分離するのに役立ちます油をたくさん使う必要はありません。
防水性があり、脂っこいパッキングが可能しっとりした食べ物を湿気から守りますしたがって、羊皮紙は他の種類の包装に比べて大きな利点があります。
見た目は羊皮紙に似ていますコーティングされていますが、混同しないでください。コート紙は主に印刷を目的としており、食品の保管を目的としていないため、羊皮紙のような独自の特性はありません。
ベーキングペーパーは一致する必要がありますいくつかの特徴。最初に、非粘着性の耐油面が用紙の両面にある必要があります。第二に、高温（オーブン内と温水下の両方）では、砕けて濡れないはずです。第三に、それが包装された製品の味と香りに影響を与えるべきではありません。第四に、十分に強いので、良質の羊皮紙は複数回使用することができます。
ホステスへの注意： 羊皮紙は、菓子の準備だけでなく、誰もが慣れ親しんでいるように、他の目的にも必要です。その助けを借りて、簡単に魚、肉、野菜の料理を準備することができます。ホイルやスリーブを使用するよりもさらに美味しくなります。しかし、そのような目的のためには、シリコーンコーティングされた羊皮紙を選択する方が良いことを心に留めておく必要があります。
羊皮紙の使用は間違いなく、健康的なライフスタイルのファン。それを使用して調理するとき、油や脂肪を加える必要がないからです。製品の栄養特性は維持され、味は失われません。羊皮紙の両端をしっかりと結ぶことで、沸騰したお湯で簡単に煮沸できるポーチが作れます。
調理のほかに、羊皮紙は見つけます医学への応用。滅菌医療製品の包装、ドレッシング、医薬品に使用されます。また、羊皮紙は針状の製品を包むために使用されます。羊皮紙の用途は多岐にわたり、欠かすことのできない素材になっています。
