Sono note le proprietà curative dei semi di sesamotempi antichi. Le nostre nonne li hanno anche aggiunti volentieri al cibo per dare al piatto uno speciale aroma piccante. I semi di sesamo, i cui benefici sono stati a lungo dimostrati, sono stati aggiunti ai dolci, spolverandoli con pane e torte natalizie. Questa spezia è stata utilizzata anche nell'ambito della medicina alternativa. I decotti dai semi di questa pianta servivano come fonte di utili micro e macro elementi e venivano usati in diverse malattie.
I benefici dei semi di sesamo
Semi di sesamo, le cui proprietà appartengono da tempo a tuttil'udito, ha un numero di qualità utili e perfino curative. Bisogna solo prestare attenzione alla composizione delle sostanze in esso contenute. Quindi, ad esempio, il calcio, che è contenuto in grandi quantità nei semi di sesamo, può prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, osteoporosi e condrosi della colonna vertebrale. Il calcio è un oligoelemento indispensabile per il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare, il rafforzamento dei tessuti ossei e cartilaginei, l'aumento della massa muscolare, ecc.
Tra le proprietà utili dei semi di sesamo:
- normalizzazione delle funzioni dei sistemi nervoso e digestivo;
- accelerazione dei processi metabolici;
- purificazione e arricchimento della composizione del sangue con le sostanze necessarie;
- rafforzamento di unghie e capelli, ecc.
Sesamo in medicina
Sesamo, proprietà benefiche e controindicazioniche è tutt'altro che completamente studiato, è anche usato nella medicina tradizionale. Il suo estratto di semi fa parte di molti prodotti per perdere peso. Ha una capacità unica: rimuovere il colesterolo dannoso dal sangue. È noto che il sesamo è particolarmente utile per le donne la cui età supera i quarant'anni. La spiegazione è molto semplice Il seme della pianta contiene fitoestrogeni naturali necessari per il corpo femminile in un determinato periodo di tempo.
olio di sesamo
L'olio di sesamo è spesso usato inindustria farmaceutica. Sulla sua base, vengono prodotte emulsioni e unguenti che normalizzano i processi metabolici nei tessuti, che hanno un effetto definito sul processo di coagulazione delle cellule del sangue, ecc.
Con l'aiuto di composti preparati sulla base di olio, le emorroidi vengono curate con successo. L'ingestione di olio di sesamo è consigliata per costipazione e disturbi digestivi.
Sesamo in cosmetologia
L'estratto dai semi di una pianta viene spesso utilizzato inindustria cosmetologica. Fa parte di maschere per capelli, shampoo e persino alcune creme. E questo non è sorprendente, perché le proprietà curative della spezia sono semplicemente impagabili.
Utilizzando l'estratto di sesamo, è possibile:
- sbarazzarsi di una serie di problemi della pelle: infiammazione, secchezza e desquamazione, rilassamento, ecc.
- eliminare l'irritazione della pelle del viso e del corpo, ammorbidire e idratare l'epidermide;
- ottenere un potente effetto rigenerativo;
- migliorare le condizioni generali dell'epidermide;
- l'olio può anche essere usato come prodotti per massaggi e composizioni, usato per rimuovere il trucco, ecc.
Caloria Sesamo e sua aggiunta al cibo
Probabilmente molti si chiedevano:"Come usare i semi di sesamo?" Ad oggi, ci sono molte ricette per piatti con l'aggiunta di questa spezia. Tra questi: insalate, pasticcini e pasticcini, ecc. L'olio di sesamo può essere usato negli alimenti quasi ovunque. Occupa un posto speciale nella cucina vegetariana. Naturalmente, per mantenere il massimo beneficio dal prodotto, è necessario aggiungerlo agli alimenti che non richiedono un trattamento termico.
I semi di molte piante sono alticontenuto calorico. È principalmente associato ad un aumento del contenuto di acidi grassi semi-saturi nella sua composizione. I semi di sesamo, i cui benefici e rischi sono ben noti e scientificamente provati, si riferiscono specificamente a questo gruppo di piante. Il contenuto di grassi nel seme è così elevato che producono facilmente olio. Una pianta matura può contenere dal 45 al 60 percento dell'olio nei semi. Ciò spiega anche l'elevato contenuto calorico del prodotto, raggiungendo talvolta i 550-580 kcal. Tuttavia, la conclusione finale sul contenuto calorico del sesamo può essere fatta solo tenendo conto di una serie di fattori: dimensioni, forma, maturità del sesamo, ecc.
Composizione del seme
La composizione del seme vegetale contiene molte sostanze ed elementi utili. Quindi, ad esempio, i test di laboratorio possono rilevare la presenza di acidi:
- Linoleico;
- oleico;
- palmitico;
- miristico;
- arachidi;
- stearico;
- lignocerico.
Questi acidi possono essere definiti vitalinecessario per il corpo umano. Senza di essi, nessuno dei processi metabolici più importanti è completo. La trasformazione esterna è anche impossibile senza un'adeguata nutrizione della pelle, delle unghie e dei follicoli piliferi dall'interno.
Colpisce anche la ricca composizione vitaminica e minerale del seme. La presenza di:
- Vitamine dei gruppi "A", "C", "E", "B".
- Minerali:magnesio, zinco, fosforo, ferro e calcio in grandi quantità. Quindi, in 100 g di semi di sesamo ci sono oltre 783 mg di calcio. Questa è la dose giornaliera media richiesta per il corpo di un adulto. Il prodotto contiene anche acidi organici: beta-sitosterolo, fitina e lecitina.
Controindicazioni all'uso di prodotti a base di sesamo
Come la maggior parte dei cibi, i semi di sesamo,i benefici e i danni del cui utilizzo sono stati scientificamente studiati non sono raccomandati a tutti. Pertanto, prima di includere i semi nella tua dieta abituale, dovresti capire gli "effetti collaterali" del rimedio. Anche un prodotto così utile e insostituibile come il seme di sesamo ha una serie di controindicazioni.
Le controindicazioni riguardano principalmente le personead alto rischio di trombosi. Per il semplice motivo che alcuni degli ingredienti nella composizione aiutano ad aumentare la coagulazione del sangue. Quindi, se il sesamo è vitale per i pazienti con emofilia, allora è meglio per le persone che soffrono di vene varicose, trombosi e altre malattie di questa categoria astenersi dal mangiare sesamo in grandi quantità. E questo è pienamente giustificato.
Semi di sesamo, proprietà utili e controindicazioniquello di cui stiamo ora discutendo è uno degli allergeni piuttosto forti. Inoltre, se prima solo pochi soffrivano di allergia a questo prodotto, negli ultimi anni il numero di persone con intolleranza a questa spezia è aumentato in modo significativo. In questo caso, la reazione può essere sia un semplice arrossamento della pelle, sia uno shock anafilattico.
Non è consigliabile consumare semi di sesamo a stomaco vuoto. Questo può provocare attacchi di nausea e sete. Le persone che soffrono di urolitiasi dovrebbero anche evitare le spezie.
Chi è attento alla propria figura e cerca di dimagrire ha bisogno di consumare i semi di sesamo con cura. Dopotutto, ha un alto contenuto calorico, il che significa che contribuisce ad aumentare di peso in eccesso.
Inoltre, semi di sesamo, proprietà benefiche ele controindicazioni per questo prodotto si applicano anche ai pazienti con ipercalcemia. A causa del suo alto contenuto di calcio, il prodotto è semplicemente una scoperta insostituibile per le persone con una carenza di questo elemento. Tuttavia, se il calcio nel corpo è presente in eccesso, è meglio rifiutare i semi di sesamo.
L'uso di semi di sesamo è severamente vietato.oli contemporaneamente a farmaci come l'aspirina, eventuali derivati degli estrogeni e acido ossalico. Tutto questo in combinazione può portare alla deposizione di composti cristallini insolubili nei reni.
Acquisto e stoccaggio
Acquista semi di sesamo, proprietà benefiche econtroindicazioni di cui sono note e scientificamente confermate, è possibile in qualsiasi negozio, nel reparto di spezie e condimenti. È importante prestare attenzione alla data di confezionamento del prodotto. Le spezie scadute non dovrebbero essere mangiate. Questo non solo può rovinare il gusto, ma anche danneggiare la tua salute. I chicchi delle piante non dovrebbero restare uniti. Scegli semi secchi e friabili. Al fine di preservare le massime proprietà utili, puoi dare la preferenza ai semi di sesamo che non sono stati trattati termicamente.
Puoi conservare i semi di sesamo a temperatura ambiente per non più di 1-2 mesi. Inoltre, i semi iniziano a deteriorarsi e diventano rancidi.
