Il pisello, una pianta di legumi, lo èla più antica coltura vegetale coltivata. Le persone sanno da molto tempo quanto i piselli siano utili e lo usano non solo per cucinare il cibo, ma lo usano anche in medicina. La sua patria è considerata la Cina, l'India e i paesi del Medio Oriente. Gli antichi romani davano da mangiare agli schiavi stufati di piselli semplici e nutrienti, poco dopo lo impararono nel Mediterraneo e in Europa. I piselli sul tavolo tra spagnoli, francesi e tedeschi sono diventati tradizionali e popolari. Al tempo del Battesimo della Russia, hanno scoperto di lui da noi, è diventato un'ottima alternativa alla carne durante il digiuno.
Gli olandesi coltivarono una nuova varietà nel 17 ° secolo.piselli - cerebrali, era caratterizzato da una maggiore quantità di zucchero, rapidamente maturato ed era molto delicato nel gusto. Fino ad oggi, questa varietà rimane la migliore per l'inscatolamento, è i piselli più comuni e consumati. Le proprietà benefiche di questo fagiolo sono un gran numero di proteine e carboidrati, vitamine, sali e amido. Le varietà più comuni di piselli sono lo zucchero, che viene mangiato completamente con un baccello, cerebrale, che è già stato menzionato, e il bombardamento, la varietà più calorica e amidacea, che viene essiccata e utilizzata solo in forma cotta.
Il pisello è sano?
Sicuramente si!È dotato di molte sostanze preziose necessarie ed è perfettamente assorbito dal corpo. Le semole di pisello hanno un effetto terapeutico, rafforzano i vasi sanguigni, hanno un effetto benefico sul metabolismo, riducono il rischio di tumori maligni e malattie cardiache. I piselli, le cui proprietà utili sono anche nell'effetto cosmetico, curano ascessi e bolle, e dalla farina di piselli fanno maschere ringiovanenti per il viso, rimuovono le macchie dell'età e le lentiggini della candeggina. Le proteine contenute nei piselli contengono aminoacidi, come nella carne, nonché vitamine B, PP, carotene, amido e fibre. Il suo valore nutrizionale è superiore a molte altre verdure e persino alle patate.
Il vantaggio dei piselli è che lo è quasinon perde proprietà utili durante il trattamento termico. A causa del basso contenuto calorico dei piselli, viene utilizzato nella nutrizione, ripristina la digestione e stabilisce i processi metabolici nel corpo. I piselli, con un leggero effetto diuretico, aiutano a rimuovere i calcoli dalla cistifellea e della vescica, a rimuovere le tossine e alla pulizia generale di tutto il corpo. L'acido nicotinico, che ne fa parte, riduce il livello di colesterolo cattivo e antiossidanti: il rischio di infarto, cancro.
Mangiare piselli
Dai piselli, alle verdure abbondanti e deliziose, alle personeimparato a cucinare una varietà di piatti magri: insalate, vinaigrette, antipasti. È usato in zuppe, cereali, contorni, aggiunti ai ripieni di torte e torte, da cui sono fatti casseruole e frittelle. Uno dei piatti di piselli più nutrienti e tradizionali è la purea di piselli. È usato sia come contorno che come piatto indipendente. Un vantaggio importante di un fagiolo come i piselli, le cui proprietà utili sono già note, è il suo prezzo basso e la lunga durata. Nella sua forma secca, i piselli vengono conservati in un luogo buio quasi per sempre, a meno che, naturalmente, non vi entrino insetti o muffe.
Controindicazioni all'uso dei piselli.
I piselli sono controindicati nelle persone con gottanefrite e processi infiammatori nell'intestino e nello stomaco. Con un'ulcera allo stomaco, può essere consumato, ma esclusivamente sotto forma di purè di patate ben cotto. Puoi evitare il gonfiore dopo aver preso i piselli se aggiungi pane e carote.
Indubbiamente, il più utile e curativo èpiselli freschi appena raccolti da un letto. Ma puoi congelare i piselli, le cui proprietà utili rimarranno quasi invariate. Può e deve essere mangiato regolarmente, perché è una fonte indispensabile di proteine di origine vegetale.
