Dalla storia della gastronomia ne consegue che le prime insalate furono inventate dai romani per le loro feste, dove, tra gli altri, venivano serviti piatti di verdure ed erbe aromatiche, conditi con aceto e miele.
Ma quando è apparsa la prima macedonia di frutta, la storia ne tace modestamente. Molto probabilmente questo accadde durante il tempo dei nostri primogenitori Adamo ed Eva, che mangiarono il frutto proibito.
La macedonia è una miscela di una varietà difrutta fresca, tagliata a pezzetti. Di solito servito freddo come dessert, per completare qualsiasi pasto, sia che si tratti di una cena o di una cena romantica. E che meraviglia per i bambini! Cosa c'è di più gustoso e più sano, perché i frutti sono vitamine nella loro forma naturale che ci danno vitalità!
Oggi la macedonia sulla nostra tavola comprendenon solo frutti che crescono nella nostra regione, ma anche frutti esotici che sono già diventati familiari: arance, kiwi, banane, ananas, ecc. Gli ingredienti possono variare a seconda della stagione e dell'abbinamento di frutta. Per preparare un'insalata, qualsiasi casalinga deve solo accendere la sua immaginazione e nascerà una insolita "composizione" di frutta.
Una macedonia tradizionale è composta da una mela,arancia, pera, banana da dessert. Come ingredienti vengono utilizzati anche uva senza semi, mandarino, anguria, melone, albicocca, pesca. Cospargere l'insalata con lo zucchero, normale o marrone, oppure aggiungere il miele. Per insaporire, usa uvetta, mandorle tritate o nocciole. Il succo di limone viene aggiunto per preservare l'aspetto fresco del frutto e aggiungere freschezza. Una piccola quantità di cognac, rum o liquore aggiungerà un tocco speciale all'insalata.
Insalate e creme di stagione - cremose,cioccolato, noci, crema pasticcera. E se decori queste delizie culinarie con fette di limone o arancia intagliate ad arte, ottieni fantastici dessert alla frutta.
Ricette, esempi:
- Tagliare a cubetti i frutti più convenienti: arancia, mela, banana, kiwi, versare sopra lo yogurt alla frutta.
- Pelare e tagliare a dadini 4 kiwi e 1ananas di media grandezza aggiungere 2 cucchiai di zucchero a velo e noci, zucchero vanigliato da 2 sacchetti e condire con 3 cucchiai di succo di limone e sciroppo di frutta.
- Tagliare a cubetti di 2 mele, banana, arancia,4 albicocche (puoi usare albicocche in scatola o albicocche secche), aggiungi 2 cucchiai di noci. Cospargere con 2 cucchiai di zucchero, versare oltre 2 cucchiai di liquore o succo di limone. Condisci con panna acida o yogurt.
La macedonia con yogurt è la più apprezzata.
Agli ospiti può essere offerta questa macedonia di fruttacon lo yogurt, adatto anche come antipasto di martini e altre bevande. Tagliate (uno alla volta) mango, kiwi, mela, banana (last but not least, prima di servire, in modo da non diventare neri e morbidi). Disponiamo in piatti o ciotole porzionati. Versare con il condimento, che viene preparato a parte: in un frullatore, sbattere 1 tazza di yogurt magro, 1 cucchiaino di scorza d'arancia e 1 cucchiaio di succo d'arancia appena spremuto. Puoi anche miele -1 cucchiaio. Cospargere il tutto con le noci tritate.
Altri dolci alla frutta con ricette alla crema sono altrettanto apprezzati. Un esempio lampante di uno di loro è un vero piacere paradisiaco: fragole con panna montata.
La seguente ricetta è perfetta per le vacanze:
Richiederà 1 lattina di ananas (in scatola, a pezzi), 1 banana e 1 arancia ciascuna, un bicchiere di succo di mirtillo rosso, 2 kiwi e 2 pesche, 3 uva e panna montata.
In 3 ciotole, senza mescolare, spalmare gli ananas,fette di banana, fette di pesca, sottili semicerchi d'arancia, fette di kiwi. Versare la composta di ananas e la bevanda alla frutta allo stesso modo. Completare con panna montata e uva. Resta da augurare: buon appetito!
