La patata è un prodotto gustoso e nutriente,che a molte persone piace mangiare. L'elenco di piatti e snack in cui l'ingrediente principale è questa verdura è enorme. Queste sono zuppe, insalate e torte. Dalle patate, puoi creare opzioni universali adatte sia a colazione che a cena.
Questi includono torte di patate oDraniki diverso. Sono molto facili da preparare e non ci vorrà molto tempo. Nell'articolo vedremo più da vicino la ricetta delle frittelle di patate con funghi e analizzeremo anche i principali segreti della loro preparazione, in modo che tu possa soddisfare la tua casa con un ottimo piatto. Iniziamo.
Un po 'di storia
Oggi le frittelle di patate sono una dellei piatti più popolari in Russia, Bielorussia e Ucraina. La ricetta di queste deliziose frittelle di patate è stata scritta dallo chef polacco Jan Schitler a metà del XIX secolo. Grazie a lui, il mondo intero ha imparato a conoscerli. Ecco perché la Polonia è considerata la patria delle frittelle di patate.
Non meno interessante è l'origine del nome di questopiatti. La parola "frittelle di patate" deriva dalla parola "lacrima", perché prima che fosse inventata la grattugia, le patate dovevano essere strappate a pezzi usando un tagliere con le punte affilate.
Ingredienti necessari
Uno dei vantaggi indubbi dei pancake di patate è il lorobudgeting. Perché, decidendo di cucinare questo piatto, non devi spendere molti soldi. La ricetta utilizza prodotti che si trovano più spesso nella cucina di qualsiasi casalinga. Quindi, per le frittelle di patate con funghi sono necessari i seguenti ingredienti:
- patate crude - 6-7 pezzi;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- farina di frumento - circa 3 cucchiai;
- champignon in scatola - 1 lattina;
- Sale e pepe a piacere;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale per friggere.
Frittelle di patate con funghi: ricetta
Ci sono molte opzioni di cottura per questo piatto. Possono essere fritti in padella o cotti al forno utilizzando pentole speciali o una normale teglia.
Per realizzare frittelle perfette con i funghi(foto presentata nell'articolo) è possibile utilizzare vari prodotti. La combinazione di patate con formaggio, carne macinata o pollo è molto gustosa. E i funghi daranno al tuo piatto un aroma incredibile e un gusto straordinario. Dopo aver acquistato tutti i prodotti necessari, puoi iniziare il processo di cottura.
- Per prima cosa devi preparare il ripieno di funghi.Tutto dipende dal tipo di funghi che userete. Se i funghi sono in salamoia, non è necessario lavarli. Usando i funghi di bosco, devono essere accuratamente lavati dai detriti e fatti bollire per mezz'ora. Quindi è necessario tagliare i funghi a cubetti e friggerli in una padella a fuoco basso per circa 5-7 minuti. Lasciar raffreddare leggermente il ripieno finito.
- Successivamente, prendiamo le patate, le sciacquiamo accuratamente eprocedere alla pulizia. Strofina i tuberi sbucciati su una grattugia fine. Se usate le cipolle, grattugiatele prima e poi le patate. Aggiungere all'impasto le uova e la farina ben sbattute. Mescola tutto per ottenere una massa omogenea. Puoi anche aggiungere sale e condimenti vari a piacere.
- Versare l'olio di semi di girasole nella padella emettere a scaldarsi. Mescolare la massa di patate con il ripieno di funghi raffreddato. Mescola tutto bene e puoi iniziare a friggere. Per fare questo, usa un cucchiaio normale per formare delle frittelle e mettile in una padella. Friggere su ogni lato per circa 2-3 minuti, quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Usando la ricetta classica delle frittelle di patate con funghi (foto sotto), puoi preparare un piatto incredibilmente gustoso che delizierà la tua famiglia.
Cosa servire con le frittelle di patate?
È meglio mangiare le frittelle di patate preparate solo caldequello tolto dalla padella. Per mantenerli croccanti, adagiateli su un grande piatto piano separatamente l'uno dall'altro. Puoi servire frittelle di patate con funghi con panna acida, in cui puoi aggiungere una goccia di succo di limone per aggiungere un po 'di acidità.
Puoi anche strofinare la patata finitafrittelle con formaggio normale in cima. Una buona aggiunta potrebbe essere ketchup, maionese o salsa di formaggio. In Bielorussia, le frittelle di patate preparate vengono tradizionalmente servite con mirtilli rossi inzuppati. E in Ucraina, questo piatto verrà offerto da gustare insieme a panna acida e salsa di mele.
Con funghi e pollo
Questa è forse la migliore opzione di cottura.frittelle di patate. Il piatto risulta essere incredibilmente succoso. Gli ingredienti sono gli stessi della ricetta delle frittelle di patate con funghi. Inoltre, hai solo bisogno di pollo (circa 300 g) e panna (100 g)
- Lessare il pollo, grattugiarlo o tritarlo con un robot da cucina. Mescolare la panna, le uova, la farina e il sale. Per mescolare tutto.
- Friggere i funghi, raffreddarli e aggiungerli al pollo. Aggiungi la massa di patate grattugiata alla miscela risultante e puoi friggere.
- Mettere le frittelle di patate in una padella preriscaldata e friggere fino a doratura a fuoco medio.
- Servire caldo. Il piatto risulta in modo tale che è impossibile staccarsi.
Segreti di cucina
Affinché le frittelle di patate con funghi risultino particolarmente buone e non ti vergogneresti di trattare con loro ospiti inaspettati, usa i consigli provati di chef esperti.
- Le patate grattugiate iniziano a scurirsi molto rapidamente e diventano di un brutto colore scuro. Pertanto, è meglio strofinarlo per ultimo, quando il ripieno è pronto. Puoi anche aggiungere 1 cucchiaio. l. panna acida.
- Per ridurre il contenuto calorico del piatto finito, puoi asciugare le frittelle di patate su ciascun lato con un tovagliolo di carta. Assorbe perfettamente il grasso in eccesso.
- Cerca di non esagerare con la farina, altrimenti il sapore delle frittelle finite sarà "gommoso".
Sorprendi la tua famiglia con pasti deliziosi e lascia che il processo di cottura ti porti sempre solo gioia!
