Truffaldino: ristorante che serve piattiCucina napoletana, romana, calabrese, siciliana. L'istituzione si trova vicino alla stazione della metropolitana "Taganskaya", all'indirizzo: st. Marxista, casa 20, edificio 1. Dalla maggior parte dei ristoranti italiani situati a Mosca, Truffaldino differisce per il fatto che il cuoco di origine siciliana è coinvolto nella preparazione del menu in esso. Si chiama Salvatore Nicotra. Lo chef guarda gelosamente il lavoro dei suoi subordinati. E quindi, possiamo tranquillamente affermare che Truffaldino è un ristorante che cucina vera pasta italiana, risotti, carpaccio e, naturalmente, pizza.
Interior design
"Truffaldino" - ristorante (Mosca)in camera accogliente italiana. Luci un po 'fioche, accessori in vimini, semplici mobili in legno senza elementi elaborati: tutti questi dettagli creano una certa atmosfera. È questa impostazione che corrisponde a una cena romantica con vino "Lambrusco" e dessert "Semifreddo"
"Truffaldino" - un ristorante che in estateapre la porta della sua veranda. E sebbene l'istituzione sia situata nel centro della capitale, dove è sempre rumorosa e affollata, gli ospiti godono di un'atmosfera accogliente e di piatti preparati secondo le classiche ricette italiane, fino all'orario di chiusura. Il ristorante è aperto dalle 11:00 alle 24:00.
Pasta e Spaghetti
I deliziosi piatti italiani sono fantasticipopolare in tutto il mondo. Soprattutto la pasta, che non è solo un piatto a base di pasta. Tutto è molto più complicato. In effetti, la qualità di questo antico piatto italiano è influenzata dalla buona preparazione della salsa. Il ristorante "Truffaldino", il cui menu comprende una ventina di tipi di pasta e spaghetti, invita gli ospiti a scoprire cos'è una vera "Carbonara", il "Pesto". Proporzioni errate o un ingrediente in più possono rovinare la salsa, il che significa che l'intero piatto. In questa istituzione, tali carenze non sono state osservate.
В "Труффальдино", как уже было сказано, видов c'è molta pasta. Ci sono funghi, salmone, prosciutto e frutti di mare. Il costo del piatto più popolare in questa categoria - spaghetti alla "carbonara" - 490 rubli.
Antipasti e insalate
La scelta dei piatti inizia anche con il pranzoabbastanza ampio. L'elenco inizia con una selezione di olive e olive. Il costo del piatto è di 490 rubli. In una porzione ci sono solo 130 g, ma vale la pena ricordare che il Truffaldino è un ristorante di vera cucina italiana. Ciò significa che i piatti vengono preparati qui utilizzando tecnologie speciali. Così, olive e olive, prima di essere in tavola, trascorrono diversi giorni in una marinata preparata con l'aggiunta di erbe aromatiche italiane.
Il menù del ristorante Truffaldino comprende anche carpaccio, gamberi, salmone leggermente salato, tagliere di formaggi. Il costo medio degli snack freddi è di 600 rubli.
Quando si tratta di piatti italiani leggericucina, viene in mente il nome Caprese. Inizia con lui la lista delle insalate del menù Truffaldino. Il costo di un piatto di mozzarella, pomodoro e basilico è di 550 rubli. Allo stesso prezzo e l'insalata Caesar, che, tra l'altro, è stata inventata da un italiano, ma ben oltre i confini della sua terra natale, cioè a pochi chilometri da Hollywood. Alcuni visitatori affermano che Cesare è il migliore di Mosca. Probabilmente la preparazione dell'omonima salsa piccante con l'aggiunta di Parmigiano è un tratto nazionale di cui Nicotra non è priva.
Pizza
Secondo una classica ricetta napoletana, questo èun piatto semplice viene cucinato nel forno a legna. Gli chef di Truffaldino, guidati da Salvatore Nicotra, fanno proprio questo, utilizzando come ripieno mozzarella, prosciutto, champignon, salame, gamberi, cozze e, naturalmente, parmigiano. La famosa pizza Margarita costa 300 rubli in questo ristorante. "Quattro formaggi" - 490 rubli. La pizza ai frutti di mare è particolarmente apprezzata dagli ospiti, il cui prezzo è di 950 rubli. Ci sono anche piatti d'autore in questa categoria. Questa pizza si chiama "Truffaldino". Gli chef utilizzano gamberi, salmone, mozzarella e caviale rosso come parte del ripieno. Il suo costo è di 950 rubli.
Piatti dello chef
Salvatore Nicotra non si comporta comela maggior parte dei suoi colleghi. Gli chef di molti ristoranti si limitano a creare uno o due piatti che sono stati costantemente presenti nel menu per diversi anni. Il capo della cucina di Truffaldino non smette mai di sperimentare. Il menu del ristorante viene aggiornato regolarmente con nuove invenzioni gastronomiche. Tra i piatti dello chef: risotto con gamberi e spinaci, calamari al pomodoro, polpettine di carne.
dessert
Molti anni fa nel nord Italia è stato inventatoun piatto delicato di panna, vaniglia, zucchero e gelatina. La chiamarono "Panna-cotta", e iniziò a girare il mondo, guadagnando sempre più popolarità tra gli abitanti dell'Europa e dell'America. Oggi la panna cotta è nel menu di quasi tutti i bar o ristoranti in Russia. Ma non tutti i pasticceri lo preparano correttamente. Gli ospiti del ristorante Truffaldino vengono deliziati con i piatti locali. Compreso dal dolce Panna Cotta, che, secondo le recensioni, si consiglia di ordinare con una limonata agli agrumi incredibilmente gustosa.
Il ristorante Truffaldino (Marksist) è conosciuto a Mosca come uno dei migliori locali italiani. Le recensioni negative sono molto rare e di solito sono causate da una lunga attesa per l'ordine.
