"Pervak" oggi è una bevanda alcolica abbastanza popolare. Può essere acquistato in quasi tutti i negozi, ma molto spesso è preparato da solo.
Cos'è Pervak?
"Pervak" - vodka, il cui prezzo nei negozi in Russiaè di circa centocinquanta rubli, differisce in quanto si ottiene nella fase iniziale della distillazione. Di regola, contiene dal sessanta al settanta percento di alcol. Poiché la vodka contiene anche concentrazioni pericolose di metanolo, eteri e aldeidi, viene trattata con carbone attivo. L'alcol assume quindi un gusto delicato e un aroma pulito. Considera come cucinarlo a casa.
"Pervak" (vodka) a casa
Ingredienti: torta all'uva, sei chilogrammi di zucchero, un chilogrammo di lievito di birra fresco, acqua.
preparazione
La torta viene riempita in un contenitore, vengono aggiunti zucchero e lievito eversare acqua fino in cima, sigillare bene il contenitore e lasciare fermentare per otto giorni. Nel tempo, il mosto viene versato in un chiaro di luna e messo a fuoco, portato a ebollizione. Non appena la tua "pervak" (vodka) inizia a gocciolare, vengono versati i primi quattrocento grammi, poiché non possono essere consumati, perché contiene alcol metilico, che è pericoloso per il corpo umano. Il resto della vodka viene preso, assicurandosi che l'acqua in cui si trova il refrigeratore sia fredda, la qualità della bevanda dipende da questo. Controllare periodicamente il chiaro di luna per un grado utilizzando un misuratore di alcol.
Pulizia del chiaro di luna con carbone attivo
Prendono centocinquanta per una bottiglia da tre litrigrammi di polvere (schiacciando le compresse). Il contenitore viene posto per sette giorni in un luogo buio, scuotendo di tanto in tanto. Nel tempo, il chiaro di luna viene filtrato attraverso un batuffolo di cotone. Questo processo è indicato come prima pulizia. Quindi procedere alla seconda pulizia.
Seconda purificazione del chiaro di luna
Per una bottiglia di vodka da tre litri, ne prendono cinquecentogrammi di latte, mescolare il tutto, coprire con un coperchio e mettere in un luogo buio per sette giorni, agitando di tanto in tanto. Successivamente, il chiaro di luna viene versato nell'apparecchio e distillato, mentre si gettano i primi centocinquanta grammi di alcol. La seconda distillazione permette di ottenere un ottimo "pervak". La vodka si ottiene con una forza di settanta-ottanta gradi. Un contenitore con alcol viene posto nel congelatore, quindi viene scolato e ciò che è congelato sulle pareti dei piatti viene gettato via. Se lo si desidera, il chiaro di luna viene diluito a quaranta gradi con acqua distillata. La vodka è pronta!
"Pervak" (vodka) dal grano
Ingredienti: sei chilogrammi e mezzo di zucchero, cinque chilogrammi di semola di grano, acqua.
preparazione
Il grano è ben lavato e versato in un adattocontenitore, riempirlo d'acqua, aggiungere un chilogrammo e mezzo di zucchero, coprire con un coperchio e mettere in un luogo buio e fresco per sette giorni. Durante questo periodo, il grano germoglierà. Aggiungere poi il resto dello zucchero e quindici litri di acqua, coprire e mettere a fermentare per quattro giorni in una stanza con una temperatura di venti gradi centigradi. Alla fine del processo di fermentazione, il chiaro di luna viene distillato fino a quattro volte (sappiamo già come farlo). Il chiaro di luna della seconda e terza distillazione è considerato particolarmente pregiato.
"Pervak" dalla marmellata
Ingredienti: trenta litri di acqua, tre chilogrammi di zucchero, marmellata, trecento grammi di lievito.
preparazione
L'acqua viene riscaldata, viene aggiunta marmellata fermentata,lievito e zucchero, mescolate bene e lasciate fermentare per sette giorni in un luogo caldo. Nel tempo, il chiaro di luna viene distillato in modo standard. Puoi usare questo "pervak" come bevanda indipendente, oppure puoi usarlo per fare del vino fatto in casa.
Quindi, ci sono molte ricette per fare il vero "pervak" fatto in casa oggi. La cosa principale qui è mantenere le proporzioni correttamente e seguire tutte le istruzioni.
La vodka "Pervak" ha solo recensioni positive.I consumatori ne notano la forza, la morbidezza e la leggerezza. Inoltre, dopo aver bevuto tale alcol, non ci sono sbornia, che spesso si verificano dopo aver bevuto molte bevande alcoliche.
