Probabilmente ognuno di noi ha bevuto caffè cheprodotta in un turco. Molte persone sanno come cucinarlo da soli. Ciascuno dei fan di questa bevanda sta elaborando da anni il proprio metodo di preparazione personale e unico. Di conseguenza, esiste un gran numero di ricette, alcune delle quali possono essere molto diverse tra loro. Ma alcuni principi devono essere seguiti in ogni caso, e ora ti diremo come preparare il caffè in un turco.
Requisiti generali
Per prima cosa, i grani devono essere macinati quasi dentropolvere, cioè molto fine. In secondo luogo, l'acqua non entra dal rubinetto, né calda né bollita. Va bene solo acqua di rubinetto filtrata o acqua di pozzo. E in terzo luogo, il turco dovrebbe essere di rame e il cucchiaino dovrebbe essere d'argento. Dopo aver soddisfatto queste condizioni, puoi imparare come preparare correttamente il caffè in un turco.
La prima fase della preparazione del caffè
Per prima cosa devi scaldare a fuoco bassoi nostri piatti, e poi versarci dentro la polvere. La sua quantità è molto facile da determinare: un cucchiaino per una tazzina. Ti piacerebbe bere una bevanda più forte? Prendi un po' più di polvere. Per esaltare l'aroma, alcuni buttano nel contenitore un pizzico di sale.
Nella fase successiva, lo scaldiamo di nuovo sul fuoco,senza aggiungere acqua. Ora puoi aggiungere lo zucchero e le tue spezie preferite. Studiando come preparare il caffè in un turco, devi sapere che non puoi mescolare più di tre tipi di spezie alla volta. Dopotutto, dovrebbero essere solo un'aggiunta al gusto e non fungere da base. Cosa puoi aggiungere? Ad esempio, noce moscata, cannella e zenzero, miele o chiodi di garofano. In linea di principio, tutto questo è esclusivamente una questione di gusti.
Continuiamo a fare il caffè
Nella fase successiva, mescoliamo tutti i componenti,mandiamo il turco a un piccolo fuoco e, infine, lo riempiamo di acqua fredda. È persino desiderabile che l'acqua sia ghiacciata. Mescolate il tutto delicatamente e rimettete sul fuoco. Se vuoi diventare un esperto su come preparare il caffè in un turco, tieni presente che l'acqua nel contenitore dovrebbe essere al livello del suo punto più stretto. Come mai? In questo caso, il contatto tra l'aria e la bevanda sarà piccolo, per cui il suo aroma e il suo gusto meraviglioso saranno preservati il più possibile.
Ricorda che il fuoco su cui viene preparato il nostro caffèdovrebbe essere piccolo. Il processo non ha bisogno di essere accelerato. Quindi, mentre la bevanda si sta scaldando, scaldiamo le tazze. Per fare questo, versaci dentro dell'acqua bollente. Quando impari a preparare il caffè in un turco, sappi che una tazza fredda distruggerà completamente tutto l'aroma e il gusto della bevanda, anche se è la polvere migliore. Aspettiamo che il caffè si scaldi e mescoliamo di nuovo. Di conseguenza, apparirà una schiuma leggera e densa, che rimuoviamo e disponiamo in tazze nella stessa proporzione. Naturalmente, non dimenticare di versare prima l'acqua da loro. Ripetiamo questa procedura più volte, poiché dopo aver mescolato una piccola quantità di schiuma si alza ogni volta.
La fase finale di come preparare il caffè in un turco
Prima o poi arriverà il momento in cui il caffèsi scalderà a tal punto da salire nel turco. È importante non perdere questo momento, poiché è necessario rimuoverlo dal fuoco fino a quando non bolle completamente e non lasciarlo fuoriuscire dal contenitore. Arriva il momento più cruciale di come preparare il caffè in un turco. Lascia raffreddare la bevanda per qualche secondo fino a quando la schiuma non si sarà abbassata, e di nuovo sul fuoco finché non bolle. Ripetiamo la procedura altre due o tre volte. Da questo, l'aroma e il gusto della bevanda saranno solo migliori, più pronunciati. Alla fine lo versiamo nelle tazze e lo serviamo in tavola, è possibile con acqua fredda.
Buon appetito!
