Durante la seconda guerra mondiale, le forze alleatel'Italia occupata. Rimasero lì abbastanza a lungo e i soldati americani riuscirono a perdere il loro caffè preferito durante le operazioni militari. L'espresso italiano per qualche motivo non gli piaceva. E il barista locale (gli esperti nella preparazione del caffè) cercò di creare una bevanda che avrebbe soddisfatto gli Yankees. Di conseguenza, è nato un nuovo tipo di caffè, che hanno chiamato caffè americano. E si ritiene che questo nome sia stato dato a questa bevanda proprio in connessione con il fatto che è stato inventato specificamente per i soldati americani. Ma c'è un'altra opinione, secondo la quale il nome americano avrebbe dovuto umiliare gli Yankees. Il barista italiano si è offeso perché preferivano il filtro americano per il caffè, non l'espresso italiano, che era di gran lunga migliore in termini di qualità.
Ma tutto questo è storia e ora il caffè è americanoconosci e ami già in tutto il mondo. E molti amanti del caffè considerano il suo gusto, così come le qualità aromatiche abbastanza alte. Gli americani stanno preparando questa bevanda in una macchina da caffè a filtro ad una temperatura dell'acqua di 85 gradi. E si ritiene che questo caffè contenga meno caffeina. E gli americani, come tutti sanno, sono molto sensibili alla loro salute.
Ma esiste un metodo di preparazione europeizzatocaffè americano. In effetti, questo è lo stesso espresso, ma con l'aggiunta di acqua calda. E per ottenere un dolce, senza un sapore amaro di americano, devi prima cucinare un classico espresso italiano (14-16 grammi di caffè per 100-120 millilitri di acqua). Viene cotto in una macchina espresso e cotto (molto importante) per non più di 25 secondi. Quindi questa bevanda viene semplicemente diluita con acqua calda, che viene riscaldata a 92 gradi. E il volume dell'acqua dovrebbe essere uguale al volume del caffè. E il caffè, la cui preparazione è descritta sopra, si chiama italiano americano. E si scopre una bevanda simile senza schiuma sulla superficie. Tuttavia, il classico americano non ha una tale schiuma.
Ma ci sono gli amanti del caffè che amano bere americanocaffè con schiuma. Per fare questo, puoi prepararlo in modo svedese. In questo caso, prima versate acqua bollente in una tazza, e poi aggiunge già caffè espresso. Una tazza di questa acqua bollente può essere inserita nel distributore della macchina da caffè e infornare direttamente l'espresso. Con questa preparazione, la schiuma sulla superficie del caffè sarà preservata, sebbene diventi meno resistente e più leggera. I restanti parametri dello "svedese" e "italiano" sono completamente identici. Anche se alcuni buongustai credono che una bevanda preparata dal modo svedese, il gusto è più morbido e più saturo.
E nei caffè professionali ce n'è uno in più,modo più democratico di servire il caffè americano. Qui, il visitatore viene portato in una tazza separata di caffè espresso e in un bicchiere separato di acqua calda. E il visitatore decide già da solo su come diluirà la bevanda e su quali proporzioni seguirà allo stesso tempo. Anche alcuni "produttori di caffè" possono rovinare l'americano. Ciò accade quando il caffè nella macchina viene cotto per più di 25 secondi. Un americano del genere sarà un po 'amaro e con un retrogusto bruciato. Ma un sapore sgradevole - non è così male. Questa bevanda contiene sostanze cancerogene, resine e altre sostanze dannose per l'organismo.
Un vero americano è diverso dal presenteEspresso più morbido, e anche un gusto meno brillante e concentrato. Inoltre, il gusto di questa bevanda dipende dal tipo di caffè utilizzato per la sua preparazione. Molto spesso anche americano viene servito con panna o con latte. E oltre a questi ingredienti in questo caffè, puoi tranquillamente aggiungere aromi, varie spezie e persino alcol. A casa, puoi anche cucinare un americano, ma solo se c'è una macchina per caffè espresso nei locali. In altri modi, è improbabile che il caffè americano funzioni.
