Niente rinvigorisce al mattino come una tazza di frescocaffè aromatico. Occupa giustamente una posizione di primo piano tra le altre bevande. Ciò è dovuto all'effetto tonico sul corpo. E se quasi tutti conoscono il caffè nero, alcuni sentono parlare di fagiolini per la prima volta. Cercheremo di colmare queste lacune e raccontare il più possibile i pericoli e i benefici del caffè verde.
Differenze tra bevanda nera e verde
Quasi tutti hanno sentito parlare dei benefici per la salute del tè verde. Ma che dire di suo fratello, caffè verde? E che cos'è in generale?
In realtà, questi sono normali chicchi di caffè che non lo sonosuscettibile di frittura e trattamento termico. Le varietà più comunemente utilizzate sono Robusta e Arabica. La seconda opzione è di qualità superiore alla Robusta e, di conseguenza, nel prezzo. L'Arabica ha un sapore più delicato e contiene meno grassi e caffeina.
I benefici del caffè verde (discuteremo dei suoi danniin seguito) per mancanza di doratura. È grazie a ciò che tutte le vitamine ei microelementi vengono salvati nei cereali. Inoltre, in questo caso, l'acquirente ha l'opportunità di controllare personalmente il processo di tostatura, il che significa influenzare le sfumature del gusto della bevanda.
La cosa principale a cui prestare attenzione quando si acquistano fagioli esotici è la località in cui vengono coltivati. Solo un prodotto ecologico ha un valore reale.
Come distinguere i chicchi buoni da quelli cattivi
Non è difficile indovinare che questo tipo di caffèdenominato verde per via delle caratteristiche esterne che si possono osservare ad occhio nudo. In effetti, la principale caratteristica distintiva della bevanda verde è il suo colore: oliva torbida. Molte persone fanno la domanda: il caffè verde è dannoso? La risposta a questa domanda dipende principalmente dalla qualità del prodotto.
Per scegliere un caffè di qualità, pagaattenzione alle venature stesse: devono essere solide, uniformi, senza macchie o macchie di nessun altro colore, senza muffe e tracce di insetti. Si dovrebbe sentire il caratteristico aroma del caffè. Se almeno uno di questi fattori viene violato, ciò potrebbe indicare una violazione delle condizioni di stoccaggio o trasporto.
Che sapore ha?
Qui dovresti immediatamente avvertire che il caffè verdemolto inferiore nel gusto, nell'aroma e nella ricchezza al suo fratello nero. Ma questo non significa che debba essere scartato solo sulla base di caratteristiche esterne. Ricorda, la cosa principale è dentro. E dentro ha un intero magazzino di sostanze utili. E se parliamo di cosa c'è di più - danno o beneficio - nel caffè verde, le proprietà benefiche saranno comunque maggiori.
Per quanto riguarda il sapore, ha un sapore aciduloombra. L'odore della bevanda è pronunciato erbaceo, con un po 'di astringenza. Se puoi confrontarlo nel gusto con un qualche tipo di prodotto, allora, molto probabilmente, con il cachi acerbo. Per questo motivo, a poche persone piacciono i cereali verdi. Una volta tostato, il colore diventa marrone.
Allora qual è la composizione del caffè verde? Beneficio o danno: quale prevale? Capiamo ulteriormente.
Cosa contiene il caffè verde
Non c'è da stupirsi che chiamino la pianta del caffè un laboratorio perproduzione di sostanze utili, tra cui vitamine, macro e microelementi - in totale più di 1000. È interessante notare che non appena i chicchi vengono raccolti e inizia il processo di lavorazione, anche la composizione chimica dei chicchi cambia. Per rispondere alla domanda, qual è il danno e i benefici del caffè verde, scopriamo prima in cosa consiste:
1. Caffeina.Rispetto a una bevanda nera, la quantità di questa sostanza nel caffè verde è molte volte inferiore. Tutti sono abituati all'opinione che la caffeina rappresenti solo una minaccia per il corpo. In effetti, i vantaggi di esso sono molto più significativi. I suoi principali effetti benefici:
- alleviare la fatica;
- migliorare i processi di pensiero;
- la capacità di alleviare gli spasmi;
- migliorare il processo metabolico;
- la capacità di abbattere i grassi e altri.
2. Tannino.È lui che dà alla bevanda verde un sapore aspro. E se ti chiedi quali sono i benefici ei pericoli del caffè verde per la salute umana, grazie ai tannini puoi migliorare in modo significativo le condizioni generali di tutto il corpo. La sostanza è in grado di:
- combattere e contrastare la moltiplicazione di vari batteri (compresi gli stafilococchi);
- alleviare o alleviare il prurito durante malattie dermatologiche (varicella, eczema, reazioni allergiche, ecc.);
- fermare i processi infiammatori.
3. Un insieme di amminoacidi che assicurano il corretto funzionamento dell'intero organismo.
quattro.Acido clorogenico, che combatte attivamente i radicali liberi, quindi è in grado di contrastare il cancro e prolungare la giovinezza. È importante notare qui che si trova solo nei chicchi di caffè verde.
5. Lipidi, che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso.
6. Fibra, senza la quale è difficile immaginare il normale funzionamento del tratto gastrointestinale.
7. Oli essenziali. La loro presenza aiuterà a far fronte a tosse, processi infiammatori nel corpo, normalizzare la funzione cardiaca, combattere vari batteri, ecc.
Dopo tale elenco, prova a rispondere tu stesso alla domanda, cosa supera i benefici o i danni del caffè verde. Le proprietà benefiche di questo prodotto sono semplicemente fuori scala.
Quanto è efficace la bevanda verde
Come accennato in precedenza, il caffè verde contienete stesso acido clorogenico. Il suo principale vantaggio in termini di effetto sul corpo è la capacità di abbattere i grassi. È a causa di questo fenomeno che i cereali non tostati vengono notati dai nutrizionisti.
Se parliamo di caffè verde, dei benefici e dei rischi di perdere peso, allora, senza dubbio, ha tutte le qualità di un prodotto dietetico unico. Perché succede questo?
- La capacità di abbattere i grassi è del 45%, tre volte quella del caffè nero.
- La presenza di antiossidanti in una bevanda verde aiuta a combattere efficacemente la vecchiaia, rimuovere i radicali liberi dal corpo.
- Quando inizia il processo di perdita di peso, non lo èinfluisce sulla condizione dell'epidermide. Di solito, con i chili in più, anche l'elasticità e l'elasticità della pelle vanno via. In questo caso, al contrario, la pelle diventa pulita e sana.
- A causa del contenuto di caffeina dei fagiolinila bevanda riesce a mantenere il tono generale del corpo per tutta la giornata. Ma questo è solo in caso di assunzione moderata. In grandi dosi, la caffeina è dannosa per la salute.
- Se parliamo di caffè verde - i benefici e i danni - l'opinione dei medici si riduce al fatto che è in grado di avere un effetto benefico sull'attività cerebrale, il che significa che può migliorare notevolmente le prestazioni.
Principali tipi di bevanda verde
Come sai, paesi che trattanola coltivazione e l'esportazione di caffè verde nel mondo sono Etiopia, Colombia, India e Brasile. Inoltre, ogni anno il prodotto diventa sempre più richiesto.
Le consegne avvengono sia monosort cheblended - miscele di caffè. Questo viene fatto per ottenere un certo gusto e aroma sottili della bevanda. È possibile utilizzare fino a 13 tipi di grani per la miscelazione. È importante utilizzare grani dello stesso grado di lavorazione, altrimenti la miscela risulterà eterogenea durante il processo di tostatura. Inoltre, viene prestata attenzione alla densità dei chicchi e alla loro dimensione.
Chicchi di caffè verdi crudi
Se parliamo dei pericoli e dei benefici del caffè verde, alloraquesta varietà contiene la maggior quantità di sostanze con proprietà utili. I cereali sono della prima, seconda, premium e più alta classe (specialità). Il più costoso, ovviamente, è il grado più alto, che viene servito nei ristoranti e nei caffè all'estero. In Russia, le regole GOST consentono la vendita di tutti i tipi. Scegli quindi con cura, fai attenzione alla qualità dei chicchi.
Chicchi di caffè verde tostati
Questo tipo di bevanda verde è leggermente inferiorecaffè a base di chicchi crudi. Ciò è dovuto al fatto che durante il trattamento termico vengono distrutti i composti di alcuni elementi chimici utili, compreso l'acido clorogenico. È grazie a lei che il caffè verde ha preso il primo posto nell'elenco dei prodotti dietetici. Tuttavia, molte altre sostanze utili rimangono nei chicchi tostati.
Quando si arrostisce il caffè verde a casa, è necessario monitorare le condizioni dei chicchi. L'importante è non lasciarlo bruciare.
Caffè macinato e granulare
In commercio si possono acquistare già pronti all'usoutilizzando grani macinati o granulati. Se nel primo caso tutto è chiaro con la tecnologia, con il secondo la situazione è un po 'più complicata. Per ottenere i granuli, i chicchi di caffè vengono tostati, quindi bolliti, essiccati e quindi nuovamente cotti a vapore. Il risultato è un prodotto istantaneo liofilizzato.
Hai imparato molto sui benefici del caffè verde.Ma come ogni prodotto, questa bevanda ha una serie di avvertenze appropriate per determinate malattie. Tutte le altre controindicazioni sono rilevanti solo in caso di eccessivo entusiasmo per la bevanda. Ciò è dovuto alla presenza di caffeina nella composizione. In particolare, l'abuso di caffè verde si traduce in:
- alla dipendenza dalla caffeina;
- esaurimento del sistema nervoso;
- lo sviluppo di psicosi, paranoia;
- aumento della pressione sanguigna, ecc.
Per maggiori dettagli sui pericoli e sui benefici del caffè verde, guarda il video qui sotto:
Il caffè verde è una bevanda salutare straordinaria,con cui puoi migliorare la tua salute, rassodare la tua figura e goderti il suo gusto unico. La cosa principale è attenersi alla media aurea e consumarla con moderazione.
