Il cavolo rapa è un ortaggio unico, è un cavoloe rape allo stesso tempo. Tuttavia, le straordinarie proprietà non finiscono qui, il cavolo rapa è il custode di un'ampia varietà di ingredienti utili di cui una persona che conduce uno stile di vita sano ha bisogno.
Cavolo rapa
Il cavolo rapa appartiene alla famiglia dei cavoli,è un'erba biennale. È stato coltivato per la prima volta nel Mediterraneo orientale. Si sa che nell'antica Roma veniva coltivato insieme al cavolo cappuccio bianco.
Questo cavolo ha preso il nome grazie asia tedeschi che svizzeri. Tradotto letteralmente, suona come "cavolo rapa". In effetti, il cavolo rapa ha lo stesso aspetto della rapa, ma ha il sapore del vero cavolo. È una delle leader nella prima maturità, per la quale è amata dai coltivatori di ortaggi.
Il cavolo rapa è molto popolare eè utilizzato nei piatti di varie cucine del mondo, ad esempio, turca, dell'Asia centrale, dell'Europa occidentale e cinese. Ha un'ampia varietà di vitamine, aminoacidi e minerali ed è spesso utilizzato nella preparazione di pasti dietetici. Al giorno d'oggi, il cavolo rapa viene coltivato in tutto il mondo, nonostante la differenza climatica nei continenti.
Breve descrizione del cavolo rapa
Il cavolo rapa ha grandi foglie verde scurocolori. Il commestibile in questo ortaggio è il raccolto dello stelo, che si forma più velocemente della testa del cavolo. Crescendo, il coltivatore di fusti nella sua parte fuori terra assume la forma di una rapa. Il sapore del cavolo rapa è simile al cavolo bianco, in particolare ricorda un moncone, ma ha una grande succosità e dolcezza.
Il cavolo rapa è un parente stretto di verdure come:
- Cavoletti di Bruxelles.
- Testa bianca.
- Colorato.
- Testa Rossa.
- Pechino.
- Ravanello.
- Ravanello.
- Broccoli.
- Rapa.
Dei tipi elencati di cavoli e rapeIl cavolo rapa è il più ricco di contenuto di elementi biologici attivi, varie vitamine e minerali di cui il corpo umano ha bisogno per una vita piena. Oltre alle sue proprietà benefiche, questo cavolo cappuccio è anche un ortaggio molto gustoso.
Cavolo rapa in crescita
Il cavolo rapa è coltivato e piantato con varimodi, uno di questi è il metodo della piantina. Nella maggior parte dei casi, è più conveniente usarlo rispetto a quello senza semi, devi solo conoscere tutte le sfumature di questo metodo.
I semi di cavolo rapa vengono seminati in serra o in casa incassette 35 giorni prima del trapianto in piena terra. Per far crescere i raccolti in anticipo, i semi per le piantine vengono seminati a metà della seconda decade di marzo. In questo caso, puoi ottenere verdure mature all'inizio o alla metà di giugno.
Se semini all'inizio di maggio, poi alla fine di lugliosarà possibile raccogliere un raccolto completo di cavolo rapa. Le verdure tardive, che maturano all'inizio di ottobre, saranno ricevute dai giardinieri se seminano semi per piantine alla fine di giugno. Prima di piantare semi di cavolo rapa, avranno bisogno di una preparazione preliminare in modo che la maggior parte di loro dia germogli buoni e sani.
Crescere dalle piantine
La coltivazione del cavolo rapa dalle piantine inizia conpreparazione del seme pre-semina. Per questo, i semi di cavolo rapa vengono tenuti in acqua ad alta temperatura (circa 50 ° C) per 15 minuti. Successivamente, vengono posti in acqua fredda per un minuto e quindi trasferiti in una soluzione contenente oligoelementi per 12 ore. Trascorso questo tempo, i semi vengono lavati con acqua fredda e lasciati in frigorifero per un giorno.
Poi vengono avvolti in cotone umidopanno e attendere che si schiudano. Una volta che ciò è avvenuto, vengono seminati in diversi contenitori, che contengono una miscela di humus, torba e torba in un rapporto 1: 1: 1.
Questo è necessario per nonper effettuare una raccolta di piantine, che danneggia il loro apparato radicale. Le colture vengono mantenute sotto serra, mantenendo la temperatura di almeno 20°C. Dopo la comparsa dei primi germogli, il vetro viene rimosso e la temperatura viene mantenuta nell'intervallo 7-8 ° С. Dopo 10 giorni, viene aumentato a 16-18 ° С.
Cura delle piantine
Crescere e prendersi cura del cavolo rapa quando è fermaè una piantina, molto importante e richiede molte attenzioni. Durante questo periodo, l'ortaggio viene curato allo stesso modo delle piantine di cavolo bianco. Il terreno viene inumidito con acqua mentre si asciuga, il regime di temperatura richiesto viene mantenuto nella stanza. Affinché le piantine non vengano infettate da una gamba nera, a scopo preventivo, è necessario annaffiarla una volta con una soluzione di permanganato di potassio, sempre debole.
Durante la fase di sviluppo dei lembi, è necessariofare la medicazione superiore. A tal fine, sulle foglie deve essere distribuita uniformemente una soluzione di metà di una compressa di microelementi e tre millilitri di fertilizzante minerale complesso, precedentemente diluito in un litro d'acqua.
Il cavolo rapa soffre molto per un'immersione,ecco perché le piantine vengono coltivate in vasi separati. Tuttavia, se le piante giovani si trovano nello stesso contenitore, avranno sicuramente bisogno di una raccolta, che viene eseguita nella fase di sviluppo della prima foglia. I germogli vengono piantati in vasi separati che contengono una miscela di torba e humus. Il regime di temperatura viene mantenuto nell'intervallo 18 - 20 ° С.
La scelta del terreno per piantare il cavolo rapa
Trapiantare, coltivare e lasciare il cavolo rapa in campo aperto può essere avviato dopo che le piantine sono pronte.
È bene trapiantare il cavolo rapa nel terreno in cui colture come:
- Patate.
- Carote.
- Zucca.
- Pomodori.
- Zucchini.
- Erbe perenni.
Un buon posto per piantare cavoli rapa èpendii nelle aree meridionali o sudorientali. Cresce bene in terreni che hanno quasi qualsiasi composizione, ad eccezione dei terreni impoveriti e acidi, poiché in questo caso gli steli risulteranno duri e avranno fibre grossolane.
Il miglior indicatore del contenuto di idrogeno perla coltivazione del cavolo rapa in campo aperto ha un pH di 6,7-7,4. Per preparare il sito per l'atterraggio, deve essere scavato in anticipo a una profondità di una baionetta della pala. Questo viene fatto in autunno con l'aggiunta di circa quattro chilogrammi di concime organico, 250 mg di cenere di legno, 3 mg di urea e 5-7 mg di perfosfato per ogni metro quadrato di terreno.
Atterraggio in piena terra
Il tempo nuvoloso è selezionato per lo sbarco del cavolo rapaoppure atterrano la sera dopo il tramonto. Le varietà a maturazione precoce sono disposte schematicamente sul letto del giardino. Sembra come segue: da 60 a 40 o da 70 a 30, per le varietà tardive lo schema è valido: da 60 a 55, così come da 70 a 30. Per avere un raccolto sano e ricco quando coltivi il cavolo rapa, 10 mg devono vanno aggiunti ad ogni pozzetto perfosfato, 3 mg di urea e circa 40 mg di cenere di legno.
Le piantine vengono piantate, approfondendole ai cotiledonifogli, poiché, se piantati più in profondità, ciò può portare a un ritardo nella formazione di un raccolto di stelo o portare alla fioritura. Le radici di cavolo rapa si trovano sulla superficie stessa della terra e cosparse di terra. Dopo la semina, il terreno deve essere leggermente calpestato e quindi annaffiato abbondantemente con acqua. Dopo che l'umidità è stata assorbita, quest'area deve essere ricoperta di terra per evitare una rapida e significativa evaporazione dell'umidità.
Lasciare e innaffiare il cavolo rapa
Prendersi cura del cavolo rapa non è affatto difficile,questo processo non è fondamentalmente diverso dalla cura di altre varietà di cavolo. Il gambo del cavolo rapa inizia a formarsi in un momento in cui da sette a otto foglie si sono sviluppate abbastanza bene, dopodiché acquista gradualmente volume.
Quando si coltiva il cavolo rapa all'apertoè necessario diserbare periodicamente le aiuole, nonché allentare le navate e il terreno attorno alle piante stesse nelle file. Questo è necessario per far crescere gli steli succosi e teneri. Prima che comincino ad apparire, il cavolo rapa deve essere spud.
Le piantine piantate devono essere annaffiate abbondantemente attraversoun giorno o due, e dopo che ha messo radici e ha iniziato la sua crescita attiva, l'irrigazione settimanale è sufficiente. Il maggior bisogno di irrigazione per il cavolo rapa si verifica a giugno, soprattutto se il tempo è secco. Il cavolo rapa viene spesso annaffiato, ma non così abbondantemente come altri tipi di cavolo. È importante assicurarsi che il terreno nella propria zona sia moderatamente umido.
Top condimento e lavorazione del cavolo rapa
Durante la stagione di crescita durante la crescitacavolo rapa, l'alimentazione dovrebbe essere fatta tre volte. Nella fase in cui si sviluppano le prime due foglie, l'alimentazione fogliare viene effettuata con fertilizzanti complessi e microelementi. Quindi, all'inizio dell'indurimento, 14 giorni prima di piantare nel terreno, le piantine vengono spruzzate con una soluzione contenente 10 mg di solfato di potassio e la stessa quantità di urea, diluita in 10 litri di acqua. E anche la lavorazione viene eseguita immediatamente prima della semina nel terreno, inserendo fertilizzanti minerali e organici nelle buche.
Nei casi in cui il cavolo rapa è espostomalattie o infestazioni parassitarie, il cavolo cappuccio deve essere trattato con mezzi speciali. Nella maggior parte dei casi, i preparati insetticidi vengono utilizzati per controllare i parassiti.
Quando il cavolo rapa è affetto da malattie, è necessarioapplicare agenti fungicidi che aiuteranno a far fronte alla maggior parte delle malattie. Se il cavolo rapa è infetto da una malattia virale, è necessario rimuovere la pianta malata dal giardino e bruciarla e disinfettare il terreno dove è cresciuta. Come si evince dall'articolo, la cura e la coltivazione del cavolo rapa non presenta alcuna difficoltà, o meglio, è molto semplice.
Raccolta del cavolo rapa
Il cavolo rapa, che è stato seminato in primavera, è necessariotogliere dai letti man mano che matura, ma non si conserva in frigorifero per più di due settimane. Ma il cavolo, che è stato seminato nel periodo dall'ultima decade di giugno alla fine di luglio, può essere raccolto approssimativamente nel momento in cui viene effettuata la raccolta del cavolo bianco, cioè quando la temperatura diurna nei giorni di sole scende a tre a cinque gradi Celsius e la notte raggiunge zero gradi.
A questo punto, i gambi di cavolo rapa hanno giàraggiungono gli 8-10 cm di diametro e pesano in media circa 110 grammi. Nel caso in cui il raccolto non venga raccolto in tempo e venga lasciato maturare troppo, gli steli si ingrosseranno, conterranno molte fibre e perderanno il loro sapore.
Conservazione del cavolo rapa
Dopo il duro lavoro di coltivare cavoliil cavolo rapa nel campo aperto di un orticoltore sarà contento del fatto che gli steli si conservino abbastanza bene se segui determinate regole. Il fattore principale è mantenere condizioni di temperatura ottimali. È anche importante sapere che gli steli di colore viola sono meglio conservati.
Va ricordato che la raccolta del cavolo rapa è necessariafare esercizio in un clima sereno e asciutto. Gli steli vengono rimossi dal terreno insieme alle radici e quindi essiccati in una stanza buia e asciutta. Successivamente, vengono ripuliti dal terreno e le foglie vengono tagliate. Per aumentare la durata di conservazione, si consiglia di non rimuovere il sistema di root.
I cavoli rapa sono posti in scatole piene di sabbia,in modo che gli steli non entrino in contatto tra loro. In questa forma, mantenendo un'umidità di circa il 95% e una temperatura di zero gradi, il raccolto può essere conservato da cinque a otto mesi.
Coltivazione di cavolo rapa in campo aperto eprendersi cura di lei non richiede tempo e sforzi fisici significativi. Dopo aver fatto scorte di cavolo rapa, puoi procurarti gustosi e sani gambi di cavolo rapa, ricchi di fosforo, potassio, calcio, magnesio, ferro e cobalto. Contengono anche molti acidi diversi, carotene, fruttosio, glucosio e una grande quantità di vitamina C, per la quale il cavolo rapa ha ricevuto il soprannome di "limone del nord".
