L'amaranto dalla coda è molto diffusotutti i continenti. Questa pianta ha attraversato periodi di decollo acuto e oblio prolungato. La coda di amaranto è conosciuta da più di 8 mila anni e, nei tempi antichi, tribù come gli Inca e gli Aztechi erano un popolare raccolto di grano e si posizionavano al secondo posto dopo il mais.
A quei tempi c'era una speciale coltivazione di cultoamaranto, che includeva anche il sacrificio della vita umana. Fu a causa del rituale che fu compiuto durante la sua coltivazione che i conquistatori spagnoli proibirono la coltivazione dell'amaranto dalla coda. La sua coltivazione è stata effettuata solo in aree remote, nelle montagne delle Ande e in Messico. È anche molto popolare nelle montagne del Nepal e dell'India.
Gli antichi greci consideravano l'amaranto dalla coda come simbolo di immortalità, ciò era dovuto al fatto che le infiorescenze di questa pianta non svaniscono mai.
L'amaranto è stato introdotto in Europa solo nel XVI secolo.e rapidamente guadagnato popolarità. Nelle nostre regioni, questa pianta è considerata un'erbaccia dannosa ed è conosciuta come shiritsa, viene utilizzata come mangime per animali. I maiali, che crescono su questa pianta, ingrassano molto rapidamente e ottengono un delizioso grasso con strati di carne.
Negli anni '30 del secolo scorso in URSSseri esperimenti sulla crescente amaranto e risultati significativi, ma il responsabile del progetto morì in guerra e tutte le ricerche cessarono. Dopo la guerra, iniziò la coltivazione intensiva di mais e l'amaranto nel nostro paese fu dimenticato per molto tempo. Recentemente, l'amaranto sta guadagnando di nuovo popolarità, specialmente tra i giardinieri, ma con questa pianta non è stato ancora svolto un lavoro serio a livello nazionale e non viene coltivato in modo massiccio.
L'amaranto ha molte specie e tutte sono divise inforaggio, verdura, cereali e decorativi. Nonostante la varietà di specie, tutte hanno un alto contenuto di proteine, amido, olio e vitamine. La maggior parte delle proteine si trova nelle foglie e nei semi. L'amaranto è molto ricco di lisina, che è molto preziosa per il corpo umano. In questa pianta è più che in cereali comuni come mais, riso, grano. L'amaranto ha grandi prospettive, molti scienziati lo considerano una "dispensa di proteine". All'estero vendevano carne di animali alimentati con questa pianta, ma il prezzo di tale carne è molto più costoso del solito.
Questa pianta è ampiamente usata in medicinascopi. Ha proprietà diuretiche, antinfiammatorie, antibatteriche e altre proprietà curative. A causa della presenza di vitamina C, E nell'amaranto, così come nella rutina, nell'amaranto, è un buon antiossidante.
L'amaranto tricolore è una specie vegetaleha cespugli a forma di piramide. Questa pianta viene utilizzata nella preparazione di varie insalate, zuppe, tortillas. Cresce molto rapidamente e già 50 giorni dopo la semina, le verdure possono essere consumate. In termini di gusto, ricorda in qualche modo il gusto degli spinaci. Molte persone in Africa fanno bollire le foglie di amaranto in acqua salata, quindi condiscono con olio e mangiano. Ha il sapore di un piatto che ricorda le nostre barbabietole bollite.
Usiamo più varietà decorativeamaranto. Se hai piantato amaranto tricolore nel tuo giardino, l'illuminazione non avrà rivali, poiché ha foglie luminose e infiorescenze di un'ampia varietà di colori. L'amaranto fiorisce molto abbondantemente e forma un numero enorme di semi. Producono il porridge, che al loro gusto ricorda il porridge del sago. Poiché la pianta contiene molto olio, non è necessario aggiungerlo ulteriormente durante la preparazione del porridge. Nei paesi sviluppati, questa pianta produce alimenti per l'infanzia e una varietà di alimenti dietetici.
I semi di amaranto sono anche usati per la produzione.olio di amaranto, che è meglio nelle proprietà curative dell'olivello spinoso. Ha un odore molto gradevole e ha il sapore di una noce. L'olio di amaranto ha molto squalene, è quello che migliora l'immunità.
