Un caffè estivo è un'ottima idea per un business stagionale.Tuttavia, affinché questa società sia redditizia, è necessario considerare attentamente il concetto di futura istituzione e tenere conto di tutte le sfumature che ne conseguono. Quale attrezzatura è necessaria per un caffè estivo e cosa può essere abbandonata all'inizio?
Scegli il formato dell'istituzione
I caffè estivi sono diversi e ciascuno di essimirato a una specifica categoria di visitatori. Alcuni sono progettati per uno spuntino veloce e il riposo, mentre altri possono organizzare una festa completa o trascorrere una serata romantica. Non dimenticare il popolare formato "discoteca serale". A seconda del concetto di istituzione, si forma anche un menu. Può contenere solo bevande e snack pronti o piatti fatti in casa. Di conseguenza, le attrezzature per il caffè estivo dovrebbero essere selezionate in base alle esigenze dell'istituzione e alle operazioni eseguite dal personale.
Minimo richiesto
Quali voci di menu sono più richieste in caldostagione? Esatto, è gelato e bevande fredde. Di conseguenza, l'operazione del caffè estivo richiederà frigoriferi. La birra alla spina e le bevande a basso contenuto di alcol nella confezione della fabbrica non sono meno popolari nella calura estiva. I barili e le attrezzature correlate sono offerti a noleggio stagionale da molti fornitori di bevande in schiuma. Attenzione: per il commercio di alcolici in un bar è necessario ottenere un'autorizzazione speciale. Gli articoli di accompagnamento per la birra sono snack pronti: una varietà di cracker, patatine, snack. Tali prodotti di solito non richiedono condizioni speciali di conservazione, ma sarebbe utile disegnare una vetrina. Inoltre, l'attuale attrezzatura per il caffè estivo è un bollitore elettrico e un forno a microonde. Se vuoi offrire agli ospiti diverse posizioni di caffè, una macchina da caffè sarà un acquisto utile.
Attrezzatura da cucina per un caffè estivo
Espandere in modo significativo il pubblico dei visitatorigli esercizi di ristorazione sono possibili aumentando il numero di voci di menu. Anche in un'area relativamente piccola del caffè estivo, puoi attrezzare con successo una cucina. Barbecue e altri piatti alla griglia sono molto popolari. Quale attrezzatura scegliere per un caffè estivo per cucinare tale cibo? Sarà sufficiente una stufa e un grande barbecue o grill elettrico. Avrai anche bisogno di un frigorifero separato in cui puoi conservare il cibo. Una friggitrice sarà un'eccellente acquisizione: questo dispositivo ti permetterà di cucinare un gran numero di vari antipasti e contorni, in particolare le preferite "patatine fritte". Le attrezzature per le aree estive del caffè estivo dovrebbero garantire la conformità agli standard sanitari. Prima di tutto, è necessario risolvere il problema con la fornitura di acqua per lavare prodotti e utensili, per equipaggiare le zone appropriate. È anche importante organizzare una toilette per il personale e i visitatori. Una buona opzione: cabine asciutte in cabina, non sono costose e facili da trasportare.
Il design della "hall" del caffè estivo
Lattina per catering stagionaleessere aperto su una veranda ben attrezzata, area aperta o sotto la cupola di una tenda speciale. Se il bar non ha il tetto, assicurati di proteggere gli ospiti dal sole, acquista in quantità sufficienti speciali ombrelloni di grandi dimensioni o organizza un baldacchino comune per l'intero territorio. È anche importante pensare a isolare la zona cottura dalla "sala". Sarà anche utile installare un bar, se i camerieri servono i visitatori, questo elemento degli interni può svolgere una funzione decorativa e nascondere le attrezzature del bar agli ospiti. Quali mobili sono i migliori per i caffè estivi? I più comuni sono tavoli, sedie e panche in plastica o legno. I vantaggi sono evidenti: facilità di cura, mobilità, facilità di conservazione. Un altro aspetto importante è la scelta di piatti e accessori per servire piatti e bevande agli ospiti. Per le istituzioni della categoria bistrot, la soluzione migliore sarebbe quella di utilizzare elettrodomestici, bicchieri e piatti usa e getta. Se il bar è posizionato come luogo di relax spirituale e lunghi incontri, ha senso acquistare un bellissimo servizio da tavola in vetro o plastica progettato per un uso riutilizzabile. Come puoi vedere, l'attrezzatura per un caffè estivo non è troppo costosa e puoi avviare un'attività in questa zona con una piccola capitale di partenza.
