Cashew, također se zove Indijski orah - pripada rodovima drvenastih biljaka obiteljisumasovyh. To je tropsko zimzeleno stablo s debelom vlažnom krunicom, rijetko dosežući visinu od više od 10 metara. U proljeće žuto-ružičasti cvjetovi cvjetaju na brojnim granama, au tri mjeseca ima plodova.
Plod mesa je sočan pedikel(Kasu od jabuka) sa slatko-kiselog okusa i mirisa, crvene ili žute boje, u obliku kruške. Na vrhu stabljike je mali orah u tvrdi oklop - kasu orah, koristi i štete koja kombinira predivno s bogatom kemijskom sastavu. Kasu jabuke napraviti sok, pripremi slastica, kuhati džem. Nažalost, svježe stabljike su pokvarljivi proizvodi i nisu prikladni za transport. Ali oraščići se mogu pohraniti dovoljno dugo i izvoze se diljem svijeta.
Malo povijesti
Brazil se smatra domorodnim zemljištem lastavica. Prednosti i štete ove biljke bile su dobro poznate lokalnim Ticuna Indijancima koji su ga zvali acaju, što znači "žuto voće".U uporabi nisu samo plod stabla, već i kora s lišćem. Osim kuhanja lončari su također korišteni u svakodnevnom životu i medicini. U XVI. Stoljeću. Ovaj egzotičnu juhu otkrili su portugalski, kada su aktivno razvili nove teritorije Amerike i donijeli nalaz u Europi. Kasnije je postao poznat cijelom svijetu. Sada se oraščići uzgajaju u više od 30 zemalja, a najveći izvoznici su Vijetnam i Indija, daleko ispred Brazila u pogledu opskrbe.
Nutritivna vrijednost ljekovitog mesa
Mnogi ljudi pitaju:cashews - dobro i loše, ali što još? Kao i svi ostali oraščići, oraščići su vrlo hranjivi proizvodi. Visoki sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata omogućuje brzo popunjavanje energije, a prije večere je još daleko. Meso je također bogato vitaminima i mineralima - samo jedan dio oraha može pružiti dnevnu stopu mnogih hranjivih tvari. Prije svega, to su vitamini B, vitamini E i K. Pa, mineralni sastav gotovo je isti kao što je preporučio Ministarstvo zdravstva: od kalcija i željeza do selena i cinka.
Tko će imati koristi od orašastih orašastih plodova?Za one koji žele ojačati imunitet, otići u sport ili obavljati teške tjelesne aktivnosti, jesti nepravilno, doživjeti konstantan stres. Tko ima hipertenziju, dijabetes, bolesti endokrinog sustava, astmu, anemiju, psorijazu. Redovita uporaba ljekovitog mesa pomoći će normalizirati metabolizam, smanjiti količinu štetnog kolesterola u krvi, ojačati kardiovaskularni sustav, spriječiti osteokondrozu.
No, u potrazi za zdravom prehranom ne vrijedipreviše ovisna o kašama. Koristi i štete su prisutni jednako, pa ih koristiti bolje u roku od razloga - ne više od 30 grama dnevno. Velika količina masti u orasima može nepovoljno utjecati na funkciju jetre. U nekim ljudima uzrokuju alergije. njihova potrošnja trebala biti ograničena na one koji nastoje smanjiti tjelesnu težinu, ali male količine oraha dnevno će imati koristi, jer oni sadrže polinezasićene masne kiseline pomažu u održavanju željene težine.
Meso u kuhanju
Zajedničko prženo slanom ili zaslađenomcashew nuts nisu sve što kuhanje nudi. Njihov delikatni kremasti ukus savršeno se kombinira s voćem i povrćem, mesom i različitim žitaricama. Kasu se dodaje kolača i slastica, sladoleda i grickalica, u salatama, prvog i drugog jela, umake i pića. Zagovornici posebnoj hrani može sigurno jesti indijski oraščić i proteina hrane i ugljikohidrata, kao orasi su neutralne proizvode.
Kako odabrati lonce i gdje ih pohraniti
Da biste osigurali da se prednosti ljekovitog mesa ne pretvore u štetu, trebateodabrati samo svježe zdrave matice. U pravilu su cjeloviti, s ravnom površinom i svijetlom kremom. Dobro je kada možete kupiti nuts: oni ne bi trebali imati stranih mirisa i okusa.
Ukazujući na lomljene maticenepravilnog transporta i brzo gubi svoju nutritivnu vrijednost. Smežurani, ispucala, tamno, sa žućkasto primjesa - razgovarati o istekao rok trajanja i definitivno razočarao njegov okus. Pljesnive matice ne smije ni pokušati: pod utjecajem gljiva u njima formirao aflatoksini koji uzrokuju ozbiljne bolesti.
Zadržite meso na hladnom mjestu u zatvorenom spremniku - tako da će biti svježi oko mjesec dana. U hladnjaku će trajati šest mjeseci, au zamrzivaču - godinu dana.
