Pod kalorijom se obično mislikoličina energije koju tijelo prima od određenog proizvoda. Tradicionalno se vjeruje da jedan kilogram masti sadrži devet kilokalorija, jedan gram ugljikohidrata daje četiri kilokalorije, a jedan gram proteina tri kilokalorije.
Ovi brojevi omogućuju izračunavanjesadržaj kalorija u bilo kojem proizvodu. Ovisno o načinu pripreme, mijenja se energetska vrijednost hrane. Jedan od proizvoda koji su jedinstveni po svom energetskom sadržaju je govedina. Sadržaj kalorija je nizak.
Govedina se naziva meso bilo koje krupnegoveda. Ovo može biti meso krave ili bika, bizona, jaka, vola ili bivola. Govedina je vrijedan izvor proteina, B vitamina i drugih korisnih tvari. Može se kuhati, pirjati, peći na žaru ili na tavi, dimljeno ili pečeno. Od mljevenog mesa možete napraviti mesne okruglice, knedle, mesne okruglice. Govedina je pogodna za jelo ili dušnik.
Kalorični sadržaj sirovog mesa varira od 177 kilokalorija u mljevenom govedini do 446 kilokalorija u kora i rebara.
Kuhana govedina, čiji kalorični sadržaj iznosi 220 kilokalorija na sto grama proizvoda, vrlo je korisna zbog sadržaja bjelančevina. Goveđi protein se lako apsorbira u ljudskom tijelu.
Možda to ipak nije naj dijetalniji proizvodto je govedina srednje vrijednosti masnoće koju nutricionisti preporučuju ljudima koji žele smršavjeti. Istodobno, u borbi protiv suvišnih kilograma, bolje je koristiti kuhanu govedinu ne više od dva puta tjedno.
Prilikom dijeta, bolje je koristiti onu „mršavu“komadi govedine. Tu se ubrajaju fila, slanutka, tanki rub i rumps. Ovi dijelovi mesnih leševa sadrže veću količinu proteina, što znači da se oni bolje apsorbiraju i ne opterećuju tijelo.
Говядина тушеная, калорийность которой не prelazi 220 kcal, alternativa je kuhanoj. Govedina se ne može isključiti iz prehrane duže od dva tjedna, bez obzira na težinu dijeta i bolesti. Ona je hipoalergena, što znači da nema kontraindikacija. Dok ste na dijeti, diverzificirajte svoju prehranu s mesom. Kuhana ili kuhana, uvijek zadovoljava apetit i ne izaziva osjećaj težine.
Za ljude koji žele zadržati svoju figuru, nemojteograničavajući se na mesne prerađevine, možete savjetovati da kuhate mljevene goveđe pljeskavice. Sto grama takvog proizvoda sadrži samo 177 kilokalorija.
Govedina, koja nije toliko kalorična kao svinjetina, sadrži vrlo malo masti. Sposoban je smanjiti razinu "lošeg" kolesterola. Ovaj je proizvod nezamjenjiv za dijabetičare.
Nutricionisti preporučuju pridržavanje togadijeta u kojoj je 60% ugljikohidrata, a 30% masti. Za meso poput govedine sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost u potpunosti ispunjavaju ovaj zahtjev.
Jedini nedostatak govedine, pa čak i tada ne sve,ali samo onaj koji se uzgaja na farmi - to je prisutnost u mesu ostataka hormona rasta, raznih dodataka prehrani i antibiotika. Činjenica je da se uz pomoć takvih aditiva poljoprivrednici bore protiv bolesti i problema s rastom životinje. Stoga je nesumnjivo bolje kupiti meso od krava koje pasu na čistoj livadi.
