Popis mahunarki. Mahunarke - Popis proizvoda

Mahunarke su jedna od najvećih obiteljidvosupni. Rasprostranjeni su širom zemlje svijeta dostupne cvjetnicama i predstavljeni su u raznim oblicima, od ogromnih stabala do vinove loze i sićušnih vrsta koje rastu u pustinji. Predstavnici mahunarki mogu živjeti i na nadmorskoj visini od 5 tisuća metara, i na Dalekom sjeveru ili u vrućem, bezvodnom pijesku.

Opće karakteristike

Mahunarke, čiji popis uključuje oko 18 tisuća vrsta, životinje i ljudi široko koriste za hranu.

Njihov korijenski sustav sastoji se od malih gomolja,koji nastaju iz tkiva koje se pojavljuje kad bakterije koje fiksiraju dušik uđu u korijen. Oni su u stanju popraviti dušik, zahvaljujući čemu ne samo biljka sama, već i tlo dobiva hranjivost.

Plodovi mahunarki, poput njih samih, vrlo suraznolik. Mogu doseći oko jedan i pol metar duljine. Ove biljke važan su sloj flore, predstavljaju oko 10% cvjetnih vrsta. Najpopularnije i najčešće mahunarke su soja, graška, grah, leća, esparteina, slanutak, stočni grašak, grašak, lupina, grah i kikiriki.

Soja

Ovaj bi proizvod trebao biti naveden kao mahunarke uprije svega, jer je jedan od najrasprostranjenijih i uzgaja se u većini regija svijeta. Soja je popularna glavna namirnica koja se cijeni zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina i masti. Zbog toga je soja također vrijedan sastojak stočne hrane.

Vika

Ovo je jedna od glavnih mahunarki. Vicat se koristi i u prehrani ljudi i za hranu za životinje. Koristi se kao hrana u obliku sijena, silaže, travnatog brašna ili zdrobljenih žitarica.

Grah

Mahunarke, posebno grah,sadrže mnogo aminokiselina, ugljikohidrata, vitamina, minerala, proteina i karotena. To je već dobar razlog za redovitu konzumaciju ove biljke. Grah se koristi kao zaseban proizvod i za proizvodnju povrća u konzervi. Studije svojstava mahunarki pokazale su da je ova vrsta mahunarki prekrasan prirodni lijek koji potiče rješavanje mnogih bolesti.

Leća

Ova podvrsta kombinira sve prednostiobitelj mahunarki, prvenstveno zbog velike količine bjelančevina, minerala i esencijalnih aminokiselina. Uz to, leća je prvak u svojoj klasi za folnu kiselinu. Koristi se za preradu u žitarice i kao stočna hrana.

Slatka djetelina

To je biljka iz porodice mahunarki.Koristi se kao hrana za životinje i u obliku sjemena i zelene mase, koja po nutritivnoj vrijednosti nije inferiorna od lucerke. Espatarina je izuzetno vrijedna kao medonosna kultura.

Slanutak

Slanutak je jedan od najčešćih uu cijelom svijetu predstavnici roda mahunarki. Popis prehrambenih proizvoda koji se proizvode na njegovoj osnovi prilično je opsežan. Od davnina je ova vrsta česta u zemljama zapadne i srednje Azije, Afrike, Sjeverne Amerike i Mediterana.

Ovaj se proizvod posebno koristi za hranu i hranu za životinje.

Grah slanutka jede se pržen ili kuhanoblik, a također ih koriste za pripremu konzervirane hrane, juha, priloga, pita, slastica i mnogih nacionalnih jela. Opsežan popis možete sastaviti ovdje. Mahunarke se zbog visokog udjela proteina i vlakana, ali niskog udjela masti, često koriste u vegetarijanskoj i dijetalnoj prehrani.

Stočni grašak

Već iz naziva kulture jasno je kakokoristi se ova podvrsta. Koristi se kao zelena krma ili za pripremu silaže. Grah širokog graška vrlo je vrijedan proizvod za stočnu hranu.

Grašak

To je usjev mahunarki poznat u cijelostiEuropa od pamtivijeka. Među povrtnim kulturama grah je najbogatiji prirodni izvor bjelančevina sličnih mesu zbog visokog sadržaja aminokiselina, šećera, vitamina, škroba i vlakana. Zeleni i žuti grašak koriste se za izravnu konzumaciju, konzerviranje i pripremu žitarica.

Lupin

Ova biljka zauzima počasno mjesto međukrmnih usjeva, a također je uključen u popis mahunarki. Lupin se naziva sjevernom sojom, s obzirom na visok udio proteina, koji je oko 30-48%, a udio masti do 14%. Grah lupin odavno se koristi za hranu i za hranjenje životinja. Korištenje ovog proizvoda kao zelenog gnojiva pomaže u očuvanju okoliša i rastu ekološki prihvatljivih proizvoda. Lupin se koristi i za potrebe farmakologije i šumarstva.

Široki grah

Ovo je jedna od najdrevnijih kultura na svijetupoljoprivreda. U Europi se uzgaja uglavnom kao krmna kultura. Za stočnu hranu koristite žito, zelenu masu, silažu i slamu. Grah proteini su visoko probavljivi, pa su vrlo hranjiva hrana i vrijedna komponenta u proizvodnji krmnih smjesa.

Uobičajeni kikiriki

Pri sastavljanju popisa najpopularnijih mahunarki ne smije se ne spomenuti kikiriki.

Sjeme ove biljke smatra se vrlo korisnim,koji sadrže masno ulje koje se koristi u najrazličitijim industrijama. Zahvaljujući njemu, kikiriki je na drugom mjestu među mahunarkama po nutritivnoj vrijednosti. Njegovi plodovi sadrže oko 42% ulja, 22% proteina, 13% ugljikohidrata. Najčešće se jedu prženi, a vegetativna masa koristi se za stočnu hranu.

zaključak

Ovo povrće je vrlo vrijedno ihranjiv. Mnogi ljudi misle da jedenje mahunarki može dovesti do brzog debljanja, ali to nije sasvim točno. Unatoč činjenici da su visokokalorični, svi elementi koji se nalaze u tim proizvodima su biljnog podrijetla, pa ne donose nikakvu štetu ako se ne kombiniraju s konzumacijom druge visokokalorične hrane. Gore navedeno nije cjelokupni popis mahunarki pogodnih za prehranu ljudi, zapravo postoji mnogo više. To znači da će i najsofisticiraniji gurman pronaći izgled koji odgovara njegovom ukusu.