Kosher je pravi fitOvaj izraz je preveden sa hebrejskog. Na mnogo načina duguje kašaru koji regulira hranu svih vjernih Židova. Svaki Židov mora slijediti stroga pravila i pažljivo planirati svoju dnevnu prehranu. Kashrut nije učenje, to je način života koji zahtijeva smanjenje krvoprolića i bezumno ubijanje životinja.
Svake godine postaje košer hranapopularniji. To nije iznenađujuće, jer je košer pravi, racionalan i promišljen način prehrane, koji može spriječiti pojavu mnogih bolesti. Kashrut određuje što Židov treba jesti i piti, kao i način na koji se ta hrana treba pripremiti. Na primjer, ni u kojem slučaju ne trebate miješati mliječne i mesne proizvode, postoji i niz drugih ograničenja.
Najteže je napraviti meso jer je Torepoziva pravoslavne Židove da ne budu okrutni prema životinjama. U hrani je dozvoljeno jesti samo meso preživara artiodaktila, a zatim samo njihov prednji dio. Ubiti živo biće bez nanošenja muke i patnje prava je umjetnost, koju mesari nauče godinama, a potom i položiti težak ispit. Ako se stoka zakolje po svim pravilima, adrenalin ne ulazi u krv, a zdrave i ukusne kvalitete mesnog proizvoda od toga imaju samo koristi.
Košer je koristan, zbog čegazahtjevi za proizvod su vrlo visoki. U mesnim proizvodima ne smije biti soja, sintetički aditivi, GMO, masti ili živjeti. Osim toga, Židovi ne jedu svinjetinu i životinje ubijene u lovu. Ne postoje posebna ograničenja za morske plodove, potrebno je samo da riba ima peraje i ljuske. Mekušci su zabranjeni. Kashrut vam omogućuje uporabu peradi, grabljive ptice smatraju se ne košerima. Insekte ne treba jesti, pa Židovi na takav način prate čistoću zelenila, prosiju brašno na fino sito, paze da u unutrašnjosti životinja, ptica i riba nema crva.
Od alkoholnih pića do pravoslavnih Židovadozvoljeno je samo košer vino. U njegovoj proizvodnji potrebno je pridržavati se i strogih pravila. Samo vjerski Židovi mogu raditi u destileriji, ostatak pića ne može se dirati. Svi sastojci za njegovu pripremu trebaju biti košer. Bocu obično potpisuje opat, koji je kontrolirao proces proizvodnje, i pečat. Sva košer vina su vrlo skupa, ali nema sumnje u njihovu kvalitetu. Kupuju ih uglavnom Židovi koji su održavali subotu, jer ne mogu piti nijedno drugo piće.
Takav način prehrane kao košer je istinitput do dugog održavanja izvrsnog zdravlja, jer su svi proizvodi temeljito testirani. Visoka kvaliteta i korisnost takve hrane ne izaziva nikakve sumnje, proizvodi su uvijek svježi, bogati vitaminima i mineralima, ne sadrže soju ili GMO. Posebni zahtjevi nameću se ne samo kvaliteti proizvoda, već i načinu njihove pripreme. Riba, meso, povrće - sve se kuha odvojeno i uvijek u različitim jelima i na različitim daskama za rezanje. Ovakav pristup kuhanju ne samo da poboljšava njegovu ukusnost, već je i higijenski siguran.
