Pelengas je član obiteljicipal. Ova vrsta ribe ne živi samo u morima, već i u slatkovodnim tijelima. Duljina trupa u prosjeku nije veća od 60 centimetara. Što se tiče težine, riba može težiti između 1 i 3 kilograma. Pelengas ima izduženo tijelo i velike ljuske. Boja takve ribe je srebrnasto-zlatna, nešto tamnija u leđima. Zašto je Pelengas toliko popularan? Recepti za pripremu jela od nje vrlo su raznoliki. U nastavku ćemo pogledati nekoliko njih, ali za sada razgovarajmo o korisnosti ribe.
Što pelengas sadrži
Foto recepti omogućuju vam kuhanje ribe bezrazbijanje tehnologije. Rezultat je ukusno i aromatično jelo. Popularnost pelengasa može se objasniti njezinim sastavom. Ova riba sadrži veliku količinu željeza, kalcija, kalija, fosfora, magnezija i vitamina B. Treba napomenuti da sastav mesa pelengas sadrži onoliko retinola koliko je ova tvar prisutna u jetri bakalara.
Sama po sebi, ova je riba vrlo hranjiva. Sadrži mnogo bjelančevina koje tijelo brzo i lako apsorbira. Uz to, omega-3 kiseline dio su pelengasa.
Zašto je takva riba korisna?
Kakva je korist od ležaja?Recept za kuhanje može biti različit. Uostalom, takva se riba ne samo prži. Dinstaju ga, peku, od njega prave juhe i kotlete. Konzervirani pelengas dodaje se čak i salatama. Međutim, jesti takav proizvod ne preporučuje se onima koji imaju individualnu netoleranciju.
Općenito, ležaj je vrlo koristan.Redovita konzumacija takve ribe omogućuje vam normalizaciju razine kolesterola, poboljšanje funkcioniranja ne samo mozga, već i kardiovaskularnog sustava. Istodobno, rizik od razvoja bolesti poput hipertenzije, ateroskleroze i raka značajno je smanjen.
Pečeni pelengas: recept
Da biste pelengas kuhali u pećnici, trebat će vam:
- 1,5 kg ribe.
- 2 glavice luka.
- 150 ml kiselog vrhnja ili kefira.
- 2 žličice začina, po mogućnosti za jela od ribe.
- Soli.
- Biljno ulje.
- Crni papar.
Kako kuhati
Pa kako se priprema pečeni pelengas?Recept je dovoljno jednostavan. Prvo se preporučuje priprema ribe. Treba ga očistiti, izrezati, temeljito oprati, uklanjajući rep i glavu. Preporučljivo je pelengas odmah narezati na dijelove, nakon uklanjanja svih kostiju i peraja. Riba treba biti papar i posipati solju. Pelengas treba malo ukiseliti. To traje najviše 20 minuta.
Luk se mora oguliti, a zatim opratii izrezati. Preporuča se povrće nasjeckati na tanke kolutove. Luk pospite ribljim začinima i solju, a zatim ulijte kiselo vrhnje ili kefir. Dobivenu masu treba temeljito izmiješati rukama. Ostavite luk 20 minuta.
Za to vrijeme možete zagrijati pećnicu na 180 ° C.Oblik ili tavu treba pomazati biljnim uljem, prethodno pokrivajući folijom ili pergament papirom. Stavite ribu u jednom sloju u posudu za pečenje. Na vrhu pelengasa vrijedi raširiti luk. Nakon toga, jelo se prelije marinadom. Koliko dugo se pelengas peče? Recept kaže da će riba biti gotova nakon 45 minuta.
Pelengas sa sirom
Kako kuhati pelengas? Svaka domaćica može svladati recept sa sirom. Ovo je jednostavno, ali ukusno jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 1 trup pelengas.
- 1 limun.
- 100 g kiselog vrhnja.
- 2 žličice ribljih začina.
- 100 g tvrdog sira.
- 2 glavice luka.
- 2 mrkve.
- Soli.
Faze pripreme
Pelengas se mora očistiti prije kuhanjaod ljuskica i kostiju. Temeljito oprane komade treba osušiti i utrljati začinima, limunovim sokom i soli. Luk i mrkvu treba oguliti i izrezati ne baš fino.
Pokrijte lim za pečenje folijom.Na njega je potrebno staviti pelengas, posipati ga nasjeckanim povrćem, a zatim lagano zamotati. Ribu treba staviti u zagrijanu pećnicu na 15 minuta, a nakon toga jelo treba izvaditi i rasklopiti. Povrće se mora pažljivo ukloniti s ribe i staviti u blender. Ovdje dodajte kiselo vrhnje i sve temeljito sameljite. Pasta ne smije biti jako tekuća.
Rezultirajuća masa mora se položiti na ribu, a zatim posipati ribanim sirom. Jelo treba peći 15 minuta.
Riba u rukavu
Kako se inače pelengas kuha u pećnici?Recept s fotografijom omogućuje vam da zamislite slijed cijelog postupka. Prvo, trebali biste pripremiti sve proizvode. Za pripremu ležaja u čahuri trebat će vam:
- 1 kg ribe.
- 1 mrkvu.
- Začini za ribu.
- 1 glava luka.
Proces kuhanja
Recept za ovo jelo puno je jednostavniji od onih kojiopisano iznad. Prvo se preporučuje ribu očistiti, utrobu i oprati. Također je potrebno pripremiti povrće. Mrkvu i luk treba oguliti, oprati i nasjeckati, režući sve u uredne krugove.
Ribu treba narezati na dijelove, izatim ih pospite začinima i solju. U rukav prvo stavite nasjeckanu mrkvu i luk. Komadi pelengasa moraju se staviti na povrće. Preporuča se zagrijavanje pećnice na 180 ° C. Ribu s povrćem trebali biste peći pola sata. Gotovo jelo možete jesti i toplo i hladno. Kao prilog možete poslužiti pire krumpir.
U zaključku
Pelengas je jedinstvena riba koja može bitisamo peći, ali i konzervirati. Jela od takvog proizvoda vrlo su ukusna, zdrava i zadovoljavajuća. Meso pelengasa ima ružičastu nijansu. Štoviše, gust je, nije jako masan i ugodnog je okusa. Vrijedno je napomenuti da takva riba praktički nema kostiju. Što se tiče sadržaja kalorija, 100 grama pelengasa sadrži približno 84 kcal.
