Kobasice od zobenih pahuljica su predivnedobar način za diverzifikaciju vašeg dnevnog jelovnika, posebno tijekom posta. Svojim okusom i izgledom praktički se ne razlikuju od mesa. Dodavanjem različitih sastojaka i začina možete dobiti zadovoljavajući i ukusan dodatak apsolutno bilo kojem prilogu. A trošak takvog jela prilično je proračunski. Predlažemo da razmotrite recepte za kotlete s zobene pahuljice s fotografijom.
Klasični recept
Za pripremu jela trebat će vam sljedeće komponente:
- 250 g zobenih pahuljica;
- 250 ml vode;
- jedno jaje;
- 1 glava luka;
- sol i začini po ukusu;
- biljno ulje.
Vrijeme kuhanja takvih zobenih pahuljica je približno 35 minuta.
Kalorični sadržaj na 100 g - 250,87 kcal.
priprema
Prema ovom receptu, kotleti s zobenim brašnom pripremaju se na sljedeći način:
- Ulijte zamotani zob u šalicu.
- Zagrijte vodu do vrenja i ulijte je u pahuljice, ostavite da odstoji neko vrijeme (oko pola sata).
- U to vrijeme ogulite glavicu luka i narežite ga na komade ili sameljite miješalicom.
- Razbijte jaje, stavite ga u šalicu i tucite dok ne postane glatko.
- Zatim se mljeveno meso priprema za kotlete. Namočene pahuljice stavite u šalicu, dodajte im nasjeckani ili mljeveni luk, sol i začine. Sve temeljito promiješajte.
- Prelijte razmućenim jajetom i opet promiješajte.
- Stavite tavu na štednjak, a zatim ulijte suncokretovo ulje i zagrijte.
- Pripremljeno mljeveno zobeno meso žlicom rasporedite na dobro zagrijano ulje.
- Kuhajte dok ne porumeni s obje strane.
- Rasporedite na ravnu podlogu i poslužite.
Posni zobeni pahuljice
Za kuhanje trebali biste pripremiti sljedeće sastojke:
- 250 g zobenih pahuljica;
- 1 krumpir;
- ½ l vode;
- 2 luk;
- 5 češnja češnjaka;
- kopar peršina;
- sol i začini po želji.
Za kuhanje će trebati 40 minuta.
Sadržaj kalorija - 265,18 kcal na 100 g kuhanih kotleta.
Proces kuhanja
- Ulijte zobene pahuljice u šalicu, ulijte vruću vodu i ostavite 40 minuta. Za to vrijeme dobro će nabubriti.
- Dalje, ogulite krumpir, luk i češnjak.
- Luk i krumpir narežite na kockice.
- Svo povrće, zajedno s češnjakom, uvijeno je u stroju za mljevenje mesa. Također možete koristiti blender ili procesor hrane.
- Rezultirajuća biljna smjesa dodaje se valjanoj zobi, posoli po ukusu i začini začinima.
- Grančice zelenila se operu, izrežu na sitne komade i stave u mljeveno meso.
- Sve se temeljito izmiješa do homogene strukture.
- Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i zagrijte.
- Smjesu žlicom rasporedite u vruće ulje.
- Prženi zobeni pahuljice s obje strane do zlatno smeđe boje.
- Posloženi su na tanjure i posluženi na stolu.
Pileći kotleti s zobenim brašnom
Za pripremu pilećih kotleta s zobenim brašnom prema ovom receptu potrebni su sljedeći proizvodi:
- 0,5 kg pilećeg filea;
- ½ šalica zobenih pahuljica;
- 1 jaje;
- 170 ml vode;
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnja;
- začini i sol;
- biljno ulje.
Za kuhanje trebat će 50-60 minuta.
100 g kotleta - 275,65 kcal.
Koračna priprema
Pileći kotleti s zobenim brašnom pripremaju se na sljedeći način:
- Zobene pahuljice uliju se u šalicu, pola čaše vruće vode i ostave da nabubre 20 minuta.
- Ogulite pileće meso, isperite i narežite na srednje velike komade.
- Ogulite luk i narežite ga na male ploške.
- Meso i luk rasporedite u blender, sameljite dok ne postane glatko.
- Nabubrene zobene pahuljice dodaju se mljevenom mesu.
- Jaje se oslobađa od ljuske i stavlja u masu.
- Sve se temeljito izmiješa dok ne postane glatko.
- Dodajte malo soli i začina.
- Ogulite češnjak, narežite klinčiće na kriške i stavite ih u smjesu. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte dok ne postane glatko.
- Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i zagrijte.
- Oblikujte uredne kotlete. Da biste to učinili, žlicom berite mljeveno meso, stavite ga u ruke i ručno izrađujte okrugle ili ovalne proizvode. Po želji ih možete uvaljati u pohanje.
- Stavljeno u dobro zagrijano ulje, pržiti s obje strane dok ne omekša.
- Smanjite vatru, pokrijte i držite oko 5 minuta. Kotleti s zobenim brašnom i mljevenim mesom su spremni.
Kobasice od zobenih pahuljica pirjane u mesnoj juhi
Za kuhanje morate uzeti sljedeće komponente:
- 500 g zobenih pahuljica;
- 3 kokošja jaja;
- 1 glava luka;
- 5 češnja češnjaka;
- 250 ml mesne juhe (bilo koje);
- ½ žličica soli;
- prstohvat crnog papra.
Vrijeme kuhanja otprilike 35-40 min.
100 g - 268 kcal.
Korak po korak kuhanje
Prema ovom receptu, kotleti od zobenih pahuljica pripremaju se na sljedeći način:
- Skinite koru s luka, sitno nasjeckajte.
- Pileća jaja stavljaju se u luk.
- Svi su posoljeni, posipani paprom.
- Zobena kaša se ulije u jaja i luk, sve se dobro promiješa. Rezultat bi trebala biti smjesa guste konzistencije.
- Stavite tavu na vatru, dodajte ulje i zagrijte.
- Smjesu oblikovanu u obliku okruglih kotleta žlicom rasporedite po zagrijanom maslacu.
- Pržite s jedne strane dok ne porumeni.
- Zatim ga preokrenite, pržite s druge strane do lijepe, rumene boje.
- Smanjite vatru, a zatim u tavu ulijte slanu juhu.
- Dinstajte kotlete u juhi dok se potpuno ne upije.
- Nakon toga se vade na tanjur i poslužuju s bilo kojim prilogom.
Kotleti s zobenim brašnom i gljivama
Da biste pripremili takve kotlete, morate pripremiti sljedeći set proizvoda:
- 280 g zobenih pahuljica;
- 8 kom. gljive šampinjoni;
- 1 krumpir;
- 2 češnja češnjaka;
- jedan luk;
- 250 ml vode;
- mljeveni crni papar i sol po želji.
Kuhanje - 40 min.
Kalorični sadržaj - 278 kcal na 100 grama.
Korak po korak kuhanje
- Stavite zobene pahuljice u posudu, ulijte vruću vodu (čašu), zatvorite poklopac i ostavite da se ulije 30 minuta.
- Ogulite koru od krumpira, operite i istrljajte na finom ribežu.
- Gljive šampinjoni dobro se operu, izrežu na sitne komade ili samelju u blenderu.
- Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne komadiće.
- Naribani krumpir, komadići gljiva i nasjeckani luk stavljaju se u zobene pahuljice.
- Ogulite češnje češnjaka od ljuske, protisnite kroz prešu i stavite u posudu s mljevenim mesom.
- Posoljeno po ukusu, dodajte mljeveni crni papar. Sve dobro promiješajte.
- Stavite tavu na štednjak, ulijte ulje i zagrijte.
- Velikom žlicom rasporedite mljeveno meso od gljiva u obliku okruglih kotleta i kuhajte dok ne porumeni s obje strane.
- Zatim smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte još 4-5 minuta.
- Stavite kotlete na tanjur i stavite ih na stol. Može se poslužiti hladno ili toplo.
Kotleti s zobenim brašnom i mrkvom
sastojci:
- 250 g zobenih pahuljica;
- 1 mrkva;
- 1 glava luka;
- 1 kokošje jaje;
- 1 krumpir;
- 2 pera zelenog češnjaka;
- 1 svežanj peršina, kopra;
- sol papar;
- brašno ili krekeri za pohanje;
- biljno ulje.
Kuhanje - 40 minuta.
Sadržaj kalorija 269 kcal na 100 g gotovog jela.
Kuhanje kotleta od zobenih pahuljica
- Ulijte zobene pahuljice u lonac, napunite ih vodom, posolite i stavite na štednjak. Nakon početka vrenja kuhajte 3 minute.
- Zatim se zobene pahuljice prebace u šalicu i ostave da se ohlade.
- Pere krumpir, mrkvu od prljavštine, guli ih.
- Krumpir i mrkvu sameljite na gruboj ribež.
- Uklonite koru od luka, nasjeckajte na male kockice.
- U tavu ulijte ulje, stavite na vatru i ostavite da se ugrije.
- Naribanu mrkvu sa nasjeckanim lukom izlijte na dobro zagrijano ulje i pržite nekoliko minuta dok ne porumeni.
- Dalje, preprženo povrće rasporedite u kuhanu zobene pahuljice, ulijte komade luka na isto mjesto.
- Isperite bilje češnjaka, peršina, kopra i nasjeckajte na sitne komadiće. Zaspi u bazi.
- Posolite po ukusu, popaprite i sve temeljito promiješajte.
- U tavu ulijte ulje, stavite na vatru i zagrijte.
- Uvaljajte pohane zobene pahuljice.
- Namažite u dobro zagrijano ulje i pržite s obje strane dok ne porumene.
- Gotove tunike stavite na tanjur i poslužite.
Kobasice od zobenih pahuljica izvrsna su zamjena za mesne kotlete. Uz to, idealni su za dijetalnu prehranu, jer imaju prilično nizak sadržaj kalorija. Kuhati ih je vrlo brzo i jednostavno.
