Što može biti ukusnije od soka od jabuke?Mnogi ga radije piju svježeg. Ali što ako ne postoje uvijek prikladne jabuke? Najbolja opcija je priprema soka za zimu. To je sasvim moguće učiniti kod kuće. Pogledajmo najjednostavnije načine berbe soka od jabuke za zimu.
Blagodati soka od jabuke
Mnogi ljudi znaju sačuvati svježe iscijeđenosok od jabuke, ali ne znaju svi njegove prednosti. Stručnjaci su ustanovili: ako dnevno konzumirate jednu i pol čašu ovog napitka, tada će se značajno poboljšati rad svih respiratornih organa. Ako berete sok bez šećera, ispada da je malo kalorija. Ovo vam piće omogućuje održavanje vitke figure.
U soku od jabuke ima puno vitamina C.Svatko zna da je ova komponenta potrebna našem tijelu za poboljšanje funkcioniranja imunološkog sustava. Uz to, piće sadrži željezo, fosfor, magnezij, kalij i mnoge organske kiseline, uključujući limunsku i jabučnu kiselinu.
Mnogi liječnici preporučuju redovito korištenjesok od jabuke za one koji pate od raznih bolesti kardiovaskularnog sustava, gastritisa s niskom kiselošću, anemije, čestih bronhitisa. Neće naškoditi piću i zagriženim pušačima.
Kao što je već spomenuto, proizvod sadržiželjezo. Ova komponenta omogućuje vam učinkovitiju borbu protiv anemije, a također pomaže uklanjanju kamenaca iz bubrega. Vrijedno je napomenuti da je gotov napitak vrlo bogat pektinskim tvarima koje pomažu u čišćenju tijela od toksina.
Od mnogih se koristi sok od jabukesokovnik. Međutim, proizvod se mora pravilno kuhati. Inače, mnoge njegove korisne komponente jednostavno će izgubiti svoja svojstva. Zbog toga je toliko važno znati kako sačuvati sok od jabuke iz sokovnika.
Koje sorte jabuka je najbolje odabrati?
Za izradu soka od jabuka u konzerviukusno, za njegovu pripremu morate odabrati samo zrelo voće bez znakova truljenja i crvotočina. Samo će oni imati izraženu aromu. Najukusniji napitak dobiva se od onih jabuka koje imaju pravi omjer kiseline i šećera. Stoga biste trebali odabrati najbolju sortu ili na kraju pomiješati sokove. Ako je piće kiselo, tada mu možete dodati šećerni sirup.
Ne pravite sok od jabuka u konzervisamo od ne previše kiselog voća. Kao rezultat, dobit ćete piće slabog okusa. Što se tiče brašnastih sorti, one proizvode proizvod koji je vrlo teško posvijetliti.
Od konzerviranja soka od jabuke odsokovnici su malo teži od korištenja sokovnika, bolje je odabrati jako i sočno voće. To uključuje zimske sorte: Grušovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka i druge.
Priprema soka: pripremni rad
Prije svega, trebali biste pripremiti naslovnice istaklene posude u koje ćete uliti sok. Dobro oprati posude. Za to je najbolje koristiti toplu vodu i sodu bikarbonu. Nakon toga sterilizirajte staklenke. Možete ih preliti kipućom vodom ili zagrijati u pećnici na temperaturi od 100 ° C. Stavite sterilizirane staklenke s vratom prema dolje na suh i čist ručnik. To će ih spriječiti da se brzo ohlade.
Temeljito operite poklopce i kuhajte 10 minuta.
Priprema jabuka
Konzerviranom soku od jabuke, receptkoji će biti dan u nastavku, dugo stajao i nije fermentirao, potrebno je pripremiti plodove za preradu. Da bi to učinili, moraju se temeljito oprati i ukloniti jezgru sa svake jabuke. Voće se mora rezati na kriške. Nakon toga, pripremljene sirovine mogu se propustiti kroz sokovnik.
Što učiniti sa sokom?
Berba soka od jabuke tu ne završava.Još ga treba uliti u limenke i smotati. Iscijeđeni sok treba uliti u lonac. Spremnik treba napuniti pićem samo 2/3. To će spriječiti prolijevanje soka na ploču za kuhanje kad zavrije. Sadržaj posude treba dovesti do 95 ° C. U tom slučaju, sok se mora stalno miješati. Ako se za pripremu napitka koristilo kiselo voće, tada se po ukusu može dodati šećer. Ako su jabuke bile slatke, tada se piće može tako smotati. Šećer se može dodati nakon otvaranja staklenke.
U sok ne biste trebali dodavati posebne konzervanse.Napokon, kiselina i šećer u jabukama savršeno ih zamjenjuju. Kada je završena sterilizacija soka od jabuke, potrebno je ukloniti nastalu pjenu i gotov proizvod uliti u staklenke. Napunjeni spremnici odmah se prekriju poklopcima i smotaju ključem.
Svaka smotana tegla mora se okrenuti i staviti na vrat. Nakon toga treba ih zamotati dekom i ostaviti da se potpuno ohlade.
Miješanje sokova
Prije konzerviranja soka od jabuke odsokovnike za zimu, vrijedi uzeti u obzir da se u gotovom obliku piće ispostavlja koncentriranim. Takav proizvod može donijeti neke probleme onima koji imaju problema s probavnim sustavom. Stoga ga treba razrijediti ili kuhati, na primjer, sokom od tikvica. Vrijedno je napomenuti da se piće pokazuje nježnijim i, naravno, bit će puno zdravije. Na tri litre soka od jabuke trebate dodati samo jednu čašu soka od tikvica.
Savjeti za početnike
Jabuke sadrže puno željeza i sau dodiru sa zrakom, ovaj element počinje oksidirati. Kao rezultat, sok dobiven prešanjem kroz sokovnik može postati taman. Da se to ne bi dogodilo, vrijedi dodati iscijeđenom proizvodu malo limunske kiseline, ali ne previše. Najbolja opcija je limunov sok. Djeluje nježnije i brzo se miješa.
Sva se komina može recikliratisokovnik. Da biste dobili piće, morate dodati 10% vode prema težini recikliranih materijala. Dakle, ako su ostala 2 kilograma komine, tada im se mora dodati 200 mililitara tekućine čija temperatura treba biti od 75 do 80 ° C. Sve se temeljito promiješa i daje infuziju tri sata. Nakon toga sirovine možete provući kroz sokovnik. Od ovog soka mogu se pripremiti konzerve, marmelade ili džem.
Kako napraviti sok od jabuke bez sokovnika?
Ako nemate sokovnik, možete napraviti sokkoristeći konvencionalnu mlin za meso. Berba soka od jabuke na ovaj način naporan je proces. Prije svega, voće treba biti potpuno oguljeno i bez jezgre.
Pripremljene jabuke moraju se provućimašina za mljevenje mesa. Rezultat bi trebala biti homogena masa. Treba ga položiti u dijelovima na gustu tkaninu ili na gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Sok od jabuke istiskuje se ručno u posudu. Nakon toga piće treba prokuhati, uliti u staklene posude i smotati ključem. Prirodni sok od jabuke je spreman.
Savjeti za prirodni sok
Pa tako piće pripremljeno na ovaj načinnije brzo potamnio i nije stekao neugodan okus, vrijedi koristiti posuđe i mlinac za meso od nehrđajućeg čelika ili emajliranog mesa. Ovaj mali trik sok od jabuke kod kuće čini još ukusnijim i zdravijim. Napokon, u njemu se pohranjuju mnogo korisnije komponente.
U zaključku
Sada znate kako sačuvati sok od jabukeiz sokovnika. Slijedeći sve savjete, možete se pripremati za cijelu zimu. U tom slučaju može se ispostaviti da je piće ukusnije od trgovine. Glavna stvar je odabrati pravu sortu jabuka i izračunati potrebnu količinu šećera.
