Torta s jagodama početkom ljeta - što bi moglo bitito je bolje?! Ovo jelo oduševit će ne samo članove vaše obitelji, već i vas. Tortu nije teško pripremiti, ali tijekom pripreme morate biti vrlo oprezni i precizni. Da bi biskvit bio ukusan, a krema hranjiva, slijedite naše donje korake.
Pa što trebate imati u kuhinji da biste napravili biskvit od jagoda?
Za kremu trebate oko 0,5 kg omekšanog maslaca, pola čaše šećera u prahu (možete zdrobljeni šećer), 1 kg jagoda.
Za dobro namakanje biskvita pola čašetekući voćni kompot iz voća ili šećerni sirup, 3 žlice ruma ili likera za okus. Ako želite veliku tortu i imate odgovarajući oblik, povećava se broj dijelova tijesta.
Za tijesto: 10 srednjih jaja, 200 g šećera u prahu ili granuliranog šećera, 200 g prosijanog brašna. Kada pečete veliku tortu, vrijeme pečenja se u skladu s tim povećava - najmanje jedan sat.
Torta od jagoda: priprema
Spužvasti kolač obično se peče za jedan dan.
Za tijesto pripremite niski lonacaluminij ili oblik. Dno kalupa obloženo je pergament papirom, koji je pak malo podmazan. Rubove kalupa također treba podmazati uljem. Savjetujemo vam da tijesto pečete u kalupu promjera oko 25 cm i visine oko 10 cm.
Jaja i šećer miješaju se, na primjer, u zdjeli odmikser i hladi se 2-3 sata u hladnjaku. Ohlađena jaja tuku se šećerom dok ne postanu pjenasta, tako da se masa poveća za oko tri puta. U tu se masu kroz cjedilo ulije brašno i brzo pomiješa drvenom žlicom. Vrlo je važno to učiniti brzo kako se tijesto ne bi sleglo.
Kada je tijesto spremno, treba ga odmah ulitioblikujte i stavite u pećnicu. Prvo se peče na 160 Celzijevih stupnjeva, a onda kada tijesto lagano naraste i porumeni, temperatura naraste na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je jedan sat. Pećnicu ne smijete otvoriti manje od pola sata nakon početka pečenja. Ako primijetite da je biskvit vrlo smeđi, prekrijte ga vlažnim papirom, ali tako da ne dodiruje biskvit. Spremnost se utvrđuje ubodom drvenim štapićem: ako je suh, biskvit je spreman i možete s pouzdanjem nastaviti kuhati kolač od jagoda, uzimajući kremu i ukrase.
Pečeni biskvit hladi se izravno u kalupuoko dva sata. Nakon isteka navedenog vremena nožem ga pažljivo odvojite od zidova i položite na ručnik. Nakon uklanjanja papira, pokrijte ubrusom i pustite da odstoji.
Pripremljene jagode treba sortirati odabiromcijele lijepe bobice za ukrašavanje proizvoda. Ostatak jagoda natrljamo šećerom kroz cjedilo. Koristite jednu čašu ovog pirea za namakanje kolača.
Što je torta od jagoda bez kreme?Za izradu kreme dobro istucite maslac i pire od jagoda. Kad se dobije bujna masa, začinjeni biskvit izreže se na tri kolača iste debljine i pripremi sirup za namakanje (četvrtina čaše šećera i četvrtina čaše vode). Ohlađeni sirup kombinira se s preostalim pireom i likerom i miješa. Zatim se ova smjesa nanosi na svaki sloj biskvita. Nakon 10 minuta, svaki sloj biskvita se sendviči pripremljenom kremom i naloži jedan na drugi. Bočne stranice torte obilno su podmazane kremom tako da se biskvit ne vidi. I sad, kolač od jagoda je gotovo spreman!
Posljednja faza je ukrašavanje.Ovdje možete dati mašti na volju. Najjednostavnije rješenje je ukrašavanje cijelim ili prepolovljenim bobicama. Možete i natrljati čokoladu ili dodati bananu. Ukrašeni kolač od jagoda stavite u hladnjak i pustite da se skuha.
