Ako su za vas tradicionalni Olivier i vinaigrettessiti, želite tako nešto, pokušajte napraviti salatu, o čemu će biti riječi u nastavku. Njegova glavna čar je u takvom sastojku kao što su gljive. Osim toga, uvijek možete odabrati opciju kuhanja koja odgovara vašem raspoloženju, dostupnosti hrane u hladnjaku i količini slobodnog vremena na zalihi.
Nekoliko riječi o jelu
Ova salata ima neobično ime -"Gljivarski proplanak". Njegov recept među ljudima daleko je od jednog i uključuje mnoge varijacije. Glavna stvar je da cijele gljive sudjeluju u vanjskom dizajnu jela. Salata se formira u slojevima. Njihov broj i sastav mogu biti proizvoljni. Uz glavni sastojak koriste se razne vrste mesa i tvrdi sir. Majoneza ili umak na njenoj osnovi koristi se kao preljev.
"Gljivarski proplanak" na jednostavan način
Dakle, najjednostavnija verzija salate Gljivaproplanak ". Njegov recept je sljedeći. Skuhajte 450 g mesa, uzimajući za to goveđi file. Ako koristite svinjetinu, smanjite slaninu. Kuhajte ga u slanoj, začinjenoj vodi. Zatim u juhi skuhajte prvo jelo, meso ohladite i narežite preko vlakana na kockice. Također možete dodati sol, papar ili posuti gotovim začinima. Uzmite 150 g tvrdog sira - naribajte ga na gruboj ribež. I treći sastojak su gljive, jer je naša hrana primjerena - „Gljivara proplanak“. Recept za ovu mogućnost salate savjetuje upotrebu staklenke (300 g) ukiseljenih gljiva: njihov je okus pikantniji od kuhanih ili prženih. Ostavite, ako su velike, 8-9 komada za ukras, ostatak izrežite. Uzmite hrpu zelenila (perje luka, kopar, peršin), sitno nasjeckajte. Sada učinite ovo: pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom. Stavite salatu na ravni tanjur i žlicom je stavite u tobogan ili okrugli prostor. Tako nastaje livada od gljiva. Recept propisuje da ga obilno pospite začinskim biljem odozgo. Zabodite nekoliko perja luka, grančice peršina. I položite s gljivama, odsjekavši im noge. Sve, originalno i ukusno jelo spremno je u punom sjaju!
"Proplanak" sa slojevima
A ovdje je složeniji "Gljivarski proplanak".Korak po korak recept za njega također započinje popisom komponenata. Prvo će vam trebati konzerva ukiseljenih gljiva, medonoša ili drugih gljiva, samo cijelih, s velikim čepovima. Ostavite malo za ukras, ostatak nasjeckajte dovoljno grubo. Kao drugo, trebate šunku - 350 g. Umjesto nje, prikladno je i pileće meso. Da bi bilo ukusnije, prvo ga malo odmutite, a zatim marinirajte u octu i začinima i pržite. Nakon hlađenja narezati na kriške. Treće, uzmite 3 krumpira i isto toliko jaja - skuhajte, ohladite, ogulite, izrežite na kockice. Ako želite, dodajte još sastojaka poput suhih šljiva (bez koštica, prelijte kipućom vodom da omekša, nasjeckajte) - šaku i mrkvu (skuhajte 2 komada, narežite na kockice). I hrpa perja od luka i ostalog zelja.
Sastavljena je ova salata "Gljivarski proplanak" (recept,pogledajte fotografiju u članku) kako slijedi: jedan za drugim su slojevi krumpira, gljiva, luka, mesa, suhih šljiva, mrkve, jaja. Nakon svakog sastojka nalazi se sloj majoneze. Krumpir, jaja dodajte malo soli, pospite paprom ili ljutim začinima. Vrh salate namažite majonezom, pospite začinskim biljem i ukrasite kapicama gljiva.
Predivna šetnja kulinarskom šumom, zar ne?
