U ovom ćete članku naučiti kuhati plodove morakupus. Morske alge su proizvod dobiven od morskih algi koji se naziva alga. Pripada klasi smeđih algi koje nastanjuju gotovo sva mora i oceane našeg planeta. Morske alge smatraju se vodećim među svim ostalim namirnicama koje sadrže jod.
Neki ljudi ne vole morske alge zbognjegov okus i konzistenciju, i uzalud. Redovitom uporabom, čak i u malim količinama, može zamijeniti mnoge bioaktivne dodatke. Sve ovisi o načinu kuhanja suhih morskih algi.
Tako korisna, bogata je gotovo svimaminerali i vitamini koji su toliko potrebni bilo kojoj osobi. Alpa sadrži: vodu - 88%, bjelančevine - 0,9%, masti - 0,2%, a bogata je i raznim oblicima ugljikohidrata i jestivih organskih kiselina, minerala predstavljenih lako probavljivim spojevima i vitaminima B 1, B 2, B 12 , C, kao i karoten (provitamin A), folna kiselina, željezo, magnezij i mnogi drugi.
Tvrtke - proizvođači znaju kuhatimorske alge, stoga se za potrošače koriste metode sušenja, kiseljenja, prešanja, smrzavanja. Asortiman algi na policama trgovina i tržnica vrlo je raznolik.
Ali što ako ste kupili smrznuto ilisušene alge? Naravno, možete ga koristiti umjesto čipsa od piva. Možete ga, sjeckajući, dodati umjesto začina riži ili krumpiru. Ali, osim toga, znajući neke od nijansi pravilne obrade, možete ga kuhati kao punopravno jelo.
Kako kuhati alge (suhe)
Da biste eliminirali pitanje što učiniti sa suhim algama, morate znati i slijediti sljedeću tehnološku shemu:
- Pokriti vodom (hladnom) i namakati deset do dvanaest sati. Za to vrijeme kupus bi trebao nabubri. To možete odrediti na oko.
- Zatim se mora temeljito isprati kako bi se u potpunosti eliminirala moguća prisutnost pijeska.
- Kupus stavite u kipuću vodu u loncu i kuhajte na niskoj temperaturi na laganoj vatri (najmanje dvadeset, najviše trideset minuta).
- Nakon što se morska trava skuhala, potrebno ju je ponovno isprati.
Sada znamo kuhati suhe alge.
Korisni savjeti:kako biste bili potpuno sigurni da je kupus spreman, trebate uzeti jednu od njegove ohlađene trake i pritisnuti vrh prstima. Ako se lako deformira, onda ste ga pravilno pripremili. Ali ako se pritisnuti rub proširi preko vaših prstiju, onda ste ga probavili. U tom se slučaju gube sve njegove prednosti.
Kako kuhati alge (smrznute)
- Odmrznite kupus. Ovaj postupak obično traje oko trideset minuta. Potrebna temperatura odmrzavanja trebala bi biti između 15 i 20 Celzijevih stupnjeva.
- Nakon što se kupus odmrzni, mora se isprati. To bi trebalo uzeti prilično veliku količinu vode (hladne).
- Tada se mora prokuhati s dovoljnovisoke temperature, ali to se mora učiniti na sljedeći način. Kupus ispunjen hladnom vodom (udio jedan do dva) stavlja se na vatru. Uz jaku vatru, prokuhajte i kuhajte deset do dvadeset minuta.
- Nakon toga morate isprazniti vodu i ponovitipostupak opisan u trećem stavku. To se mora učiniti tri puta. Ovom trostrukom obradom postižemo poboljšani okus i miris našeg kupusa.
Sad znate kuhatismrznute morske alge, kao i suhe. Ovaj postupak neće trajati puno vremena, a kao rezultat toga, na vašem će se stolu pojaviti vrlo zdravo jelo koje se može dodati bilo kojem obroku (uključujući svečani ručak ili večeru).
Bon appetit!
