S dolaskom proljeća ne počinje samo vrijememinice i dobro raspoloženje, ali i razna jela na stolu. Prve porcije svježeg povrća konačno se pojavljuju u uobičajenim jelima, zasićujući tijelo vitaminima, mineralima i jednostavno oduševljavajući ugodnim hladnim aromama.
Kraljica salata
Ova je titula, naravno, dodijeljena takvom povrću,kao rotkvica. Upravo ovo povrće liječnici preporučuju prije svega, kada nakon zime dođe razdoblje beri-beri, smanjenje pažnje i raspoloženja. Rotkvica savršeno ublažava umor i otklanja apatiju. Djeluje i kao analgetik i protuupalno sredstvo, pomaže u borbi protiv išijasa, srčanog udara, moždanog udara, glavobolje i visokog krvnog tlaka.
Savršeno za utažiti glad, ali i zasitititijelo s korisnim tvarima može salata od rotkvica s krastavcem i jajetom. Ovu salatu možete začiniti bilo čime. Ako pripremate dijetalno jelo, onda će to, naravno, biti niskokalorični umak ili kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, a ako ne slijedite brojku, onda možete lako koristiti uobičajenu majonezu.
Postoji mnogo mogućnosti kuhanja.Odabrali smo nekoliko jednostavnih i jasnih recepata. Danas ćemo vam reći kako skuhati salatu od rotkvica s krastavcima i jajima tako da bude brza u vremenu i jednostavna u smislu kuhanja. Dat ćemo nekoliko savjeta kako pravilno poslužiti rotkvice u jelima za salatu.
Tradicionalni recept
Među zelenilom, rotkvica ide doslovno uz sve.Što se ostalih proizvoda tiče, najbolji susjed na tanjuru za rotkvice je kokošje ili prepeličje jaje. Možemo reći da je takva kombinacija: rotkvica, jaje, krastavac - klasik kulinarskog žanra. Ova salata će se svidjeti svima: i onima koji su na dijeti, i malim vrpoljcima koji su uvijek prevrtljivi za stolom, i brutalnim muškarcima koji traže uspješan i zadovoljavajući dodatak svom omiljenom mesnom jelu.
Potrebni sastojci
- Prepelica jaja - tri komada.
- Svježa rotkvica - 250 grama.
- Nekoliko listova zelene salate.
- Krastavac dugog voća - 1 kom.
- Zeleni luk - jedna svežnja.
- Vrhnje i kiselo vrhnje - mješavina od 50 gr. svaki proizvod.
- Sol i začini po ukusu.
Kako kuhati
Čak i mala domaćica početnika može skuhati salatu od rotkvica s krastavcem i jajetom, a za iskusnu odraslu domaćicu bit će to pitanje deset minuta.
Skuhajte pileće jaje, ohladite pod mlazom vodei oguliti ljusku. Za tradicionalni recept potrebno ga je izrezati na male kocke, iako može biti mnogo mogućnosti rezanja, sve će ovisiti o vašoj kulinarskoj mašti. Rotkvica se opere i također nareže na male krugove. Krastavac - slamke ili polukrug. Nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte s ostalim sastojcima.
Preljev salate od rotkvica s krastavcima i jajimabit ćemo mješavina vrhnja i kiselog vrhnja. Povrće možete prvo posoliti, a zatim uliti umak. U drugoj verziji, umak pomiješajte sa solju i paprom, a zatim prelijte salatu ovom emulzijom.
Na tanjur stavite malu zelenu salatu.Po mogućnosti, ako se prethodno opere i temeljito osuši. U svježoj proljetnoj salati nema potrebe za viškom vlage. Umak će ionako odraditi svoje “mokro” djelo. Na list zelene salate stavite glavne sastojke pomiješane s vrhnjem i vrhnjem. Na vrh dodajte grančicu peršina – ukrasi nikada ne škode salatama.
Dijetalna salata:krastavac, rotkvica, jaje, luk, kiselo vrhnje, čiji je sadržaj kalorija samo 42-47 Kcal na stotinu grama, bit će izvrstan međuobrok ili prilog mesnim jelima. Na dijeti se takvo jelo može jesti barem svaki dan bez posebnih ograničenja.
Rajčice za raznolikost
Ako vam se čini ona proljetna salata:rotkvica, krastavac, jaje, zelje - nije zasićeno svijetlim bojama, savjetujemo vam da mu dodate rajčicu i svijetlo žuti kukuruz. Rezultat će biti nevjerojatno ukusan, bogate boje i lijep kada se poslužite.
- 8-9 rotkvica.
- 5-7 malih cherry rajčica
- 4-5 malih prepeličjih jaja.
- Kineski kupus.
- Pola konzerve kukuruza slatkog iz konzerve.
- Svježi krastavac - 2 kom.
Za preljev umak
- Svježi peršin i kopar.
- Par stolova. žlice octa.
- Prstohvat šećera, soli i mljevenog crnog papra.
- Nekoliko orašastih plodova (indijski oraščići ili orasi).
- 5-6 žlica stolne vode.
- Mala hrpa svježeg bosiljka
- Dvije žlice lanenog ulja.
Kako napraviti salatu od rotkvica od krastavaca i jaja s cherry rajčicama i zrncima kukuruza
Prvo morate pripremiti i rezatipovrće. Sve se isperu pod mlazom vode i dobro osuše. Rotkvicu narežite na krugove, krastavac - na trakice, cherry rajčice - podijelite na dvije polovice. Kuhajte jaje, kao i obično, dok se ne skuha i ohladi.
Dok se kuhaju prepelica jaja, mi ćemo napravitimarinada za rajčice i rotkvice. U posebnoj posudi pomiješajte sol, ocat, šećer i vodu. U tu smjesu stavljamo kriške rotkvice i polovice cherry rajčica. Pustite da se povrće marinira petnaestak minuta. Kada je proces kiseljenja gotov, izvadite povrće i stavite ga na papirnate ubruse. Dodatna tekućina nije potrebna.
Recept za salatu s rotkvom, krastavcem i jajetom, socherry rajčica i kukuruz podrazumijeva višeslojnu strukturu. Na samo dno tanjura prije svega stavite kisele rajčice i rotkvice. Po vrhu pospite sitno nasjeckane listove kineskog kupusa. Sljedeći sloj bit će zelje bosiljka i mljeveni orašasti plodovi u mortu gotovo do brašna. Malo soli. I opet u slojevima: rajčice, trakice krastavaca, kukuruz.
Završna faza su polovice prepeličjih jaja. Ovo će biti ukras salate i, možda, najzadovoljniji sastojci jela. Po vrhu pokapajte laneno ulje i salata je gotova.
Omlet umjesto kuhanih jaja
Čini se da je nemoguće više diverzificiratisalata od rotkvice s krastavcima i jajetom. Recept s fotografijom sljedećeg jela će dokazati suprotno. Uz malo mašte i kulinarske domišljatosti, domaćice su od obične proljetne salate uspjele napraviti krepku i hranjivu salatu Luxurious. Kako ga kuhati?
- Dva kokošja jaja.
- 3 stol. žlice mlijeka.
- Pola hrpe bosiljka.
- Soli.
- Papar.
- 1 stol. žlice blage gorušice.
- Ista količina maslinovog ulja.
- Žličica pileće juhe.
- Češanj češnjaka.
- 250 gr. rotkvica.
- 150 gr. kuhana pileća prsa.
Faze pripreme
Unatoč raznolikosti i obiljusastojaka, salata se priprema za nekoliko minuta. To je zbog činjenice da se mnogi proizvodi mogu kuhati u isto vrijeme, što značajno smanjuje ukupno vrijeme.
Prva faza je priprema veličanstvenog omleta.U većoj posudi dobro umutite dva kokošja jaja sa solju, mlijekom i mljevenim paprom dok ne postanu prozračna. Ulijte smjesu u tavu, pokrijte poklopcem i pripremite tradicionalni omlet. U pravilu, prosječno vrijeme kuhanja omleta je 10-12 minuta.
Dok se jelo priprema, mi se pripremamoumak. Režanj češnjaka samljeti nožem ili prešom. U to dodajte pileću juhu i malo octa. Kušajmo ga. Ako se umak pokaže previše začinjenim, a to ne biste htjeli dopustiti u salati, jednostavno ga razrijedite juhom.
Bosiljak sitno nasjeckajte. Pileći file narežemo na duge, ali vrlo tanke trake - štapiće. Rotkvicu režemo po želji - krugove, pruge, polukrug itd.
Na dno tanjura stavite list za lijepo posluživanje.zelena salata. Na vrh stavite piletinu i povrće i prelijte umakom. Posljednji sastojak je omlet narezan na prekrasne kriške. Još umaka. Salata "Luxury" je spremna za kušanje.
Druga opcija podnošenja.Položite omlet na tanjur s jednom palačinkom. Sve ostale sastojke stavite na vrh u slojevima ili na mali tobogan. Prelijte obilno dressingom i ukrasite svježim listom bosiljka. Pokušajte salatu posložiti na način da omlet lagano "viri" ispod glavne mase za salatu.
Zahvaljujući pilećem fileu ispada salataprilično zadovoljavajuća i hranjiva. A zbog prisutnosti velikog broja povrća, postaje nevjerojatan nalaz za mršavljenje. Kalorijski sadržaj takve salate bit će oko 80-82 kalorije na sto grama. Sve će ovisiti o količini pilećeg filea i vrsti umaka kojim više volite puniti salatu.
