Šerbet je domaća slatkoća koju možetepripremiti vrlo jednostavnim manipulacijama. Ovo je križanac sladoleda i halve. Kod kuće možete napraviti sorbet čiji sadržaj kalorija sigurno znate, a možete i kontrolirati sve sastojke koje tamo stavite. Pripremimo dvije verzije ove delicije - jagodu i čokoladu.
Domaća slatkoća - voćni led od jagoda
Ovo je vrlo lagani desert koji je jako osvježavajući.na vrućini i omogućuje korištenje sezonskog voća u kuhanju. Najvažnija stvar u pripremi sorbeta od jagoda je sastav i konačna struktura. Da bi se postigla homogenost, mora se brzo zamrznuti, tada će se postići željeni stupanj kristalizacije. Šerbet možete samljeti blenderom, mikserom ili čak hladnim nožem. Trebat će vam 450 grama jagoda (već oguljenih), 250 grama šećera, pola čaše soka od naranče, 75 grama soka od limuna i malo likera za aromu. Od šećera i sokova potrebno je skuhati sirup. Jagode potom ispasirajte i sjedinite sa tekućinom.
Domaće čokoladne slastice
Ovaj šerbet je kaloričniji od prethodnog.Za njegovu pripremu trebat će vam kolačići (možete uzeti "Yubileinoe"), sušeno voće (trešnje, brusnice, suhe marelice ili suhe šljive po izboru), med, jedna tamna čokolada (s maksimalnim udjelom kakaa), orasi i bademi. Štoviše, popis sastojaka može se mijenjati prema vašem ukusu dodavanjem raznih orašastih plodova, suhog voća pa čak i komadića nugata ili marshmallowa. Trebate uzeti pregršt svih komponenti. Nasjeckajte orahe. Štoviše, orasi - na velike komade (tada ih treba pržiti u pećnici), a bademi - na male mrvice. Lomite kolačiće rukama. Pomiješajte sve suhe sastojke. Za to vrijeme otopite maslac i med u vodenoj kupelji. Zatim ih ulijte u suhu smjesu i lagano promiješajte. Stavite u posudu obloženu prozirnom folijom. Stavite na hladno. Nakon pet do deset sati delicija se može izvaditi, rezati i kušati. Bolje je čuvati u hladnjaku. Kako biste pažljivo izvadili šerbet iz kalupa, možete ga brzo (doslovno na nekoliko trenutaka) uroniti u vruću vodu.