Svježi sir je univerzalni proizvod.Može se koristiti u pripremi slatkiša, naime svih vrsta peciva, kao nadjev za kolače ili u uobičajenom obliku, prije nego što mu dodate malo šećera ili džema po ukusu. Uz deserte, svježi sir koristi se i u jelima s povrćem, sirom i češnjakom. Ovaj je članak posvećen takvom kulinarskom remek-djelu kao omot od skute sa šećerom. Recept za ovaj desert prilično je jednostavan i raznolik.
Recept broj 1: osnovni
U početku ćemo razmotriti kako na najjednostavniji način pripremiti omotnice skute sa šećerom. Recept br. 1 predviđa upotrebu sljedećih proizvoda:
- Svježi sir (s tim da se prednost daje proizvodima s udjelom masti od oko 5-9%) - 400 g.
- Maslac - bit će dovoljno 200 g.
- Šećer - oko 150 g za tijesto, za nadjev - po ukusu.
- Prašak za pecivo - ne više od 2 žličice.
- Brašno - oko 300-350 g.
Sad kad imamo sve potrebnoproizvoda, trebali biste prijeći izravno na pripremu omotnica. Prvo sameljite maslac i šećer u posebnoj posudi. Zatim u dobivenu masu treba dodati svježi sir. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati. Zatim se zauzvrat prvo dodaje prašak za pecivo, a tek onda se u ostatke proizvoda u malim obrocima dodaje brašno, dok se prethodno prosije. Bolje je ostaviti dobiveno tijesto na hladnom pola sata. Tada biste ga trebali razvaljati, ali ne jako tanko (debljina bi trebala biti oko 3-5 mm). Dalje, sloj treba izrezati na kvadrate, čije su stranice 8 cm. Šećer se dodaje u središte svakog komada po ukusu.
Sada je stvar mala - trebate to napravitis kvadrata omotnice. Da biste to učinili, kutovi dijelova trebaju biti povezani u središtu. Sada omotnice treba položiti na lim za pečenje, prethodno prekriven posebnim papirom za pečenje, i ostaviti u pećnici oko 25 minuta. Tako su pripremljene omotnice skute sa šećerom. Recept s fotografijom pomoći će vam da procijenite izgled rezultirajuće delicije. Dobar tek!
Recept broj 2: drugi obrazac
Možete pokušati napraviti druge omotnice od skute sa šećerom. Recept će biti sličan prethodnom, osnovnom, ali bit će nekih posebnosti. Popis potrebnih proizvoda je sljedeći:
- Svježi sir (bolje je odabrati proizvod srednje masnoće) - oko 500 g.
- Margarin - ne više od 250 g.
- 2 šalice brašna.
- Šećer - oko 3-4 žlice. l.
- Prašak za pecivo - 1 žličica.
Krenimo od margarina.Treba ga naribati na gruboj ribežu i kratko ostaviti na toplom. Dok margarin omekšava, brašno spojite s praškom za pecivo i dodajte mu skuta zdrobljena vilicom. Sada možete kombinirati dobivenu masu s margarinom. Morate mijesiti tijesto do trenutka kada prestane biti ljepljivo. Sada ćemo ga, kako bi bilo još elastičnije prilikom kuhanja, ostaviti sat vremena na hladnom. Nakon tog vremena tijesto treba razvaljati i iz njega istisnuti krugove, dok su prilično obimni. U središte svakog komada možete dodati šećer po želji.
Sada morate napraviti omotnice na novojmetodologija. Da biste to učinili, krugovi su presavijeni na pola 2 puta, a njihov polukružni rub stisnut je prstima. Preostaje samo poslati omotnice u pećnicu na pečenje 20 minuta, prethodno ih premazavši žumanjkom radi sjaja.
Recept broj 3: alternativa
Skutu možete napraviti i na drugi načinomotnice sa šećerom. Recept se može koristiti za odabir bilo kojeg od gore navedenih. Samo tijesto treba razvaljati u veliki krug. Zatim se reže na 8 jednakih dijelova, a svaki od tih dijelova još se 3 puta malo prereže od uskog do širokog ruba. Šećer se položi na netaknuti dio komada po ukusu. Dalje, trebali biste presaviti omotnice, stavljajući uski rub ispod širokog dijela. Dobivamo tako lijepe kuverte sa šećerom.
Recept: Kuhanje kod kuće
Kad sami pripremamo jelo, uvijekmožete ga diverzificirati dodavanjem drugih slatkiša u nadjev zajedno sa šećerom, na primjer, ribane jabuke, žlice kondenziranog mlijeka, maka, sjemenki sezama, cimeta, trešanja ... Eksperimentirajte, jer se ovaj desert ne može pokvariti!
