Poznato je da su čaj i kava najvišepopularni topli napitci u svijetu, koji su osvojili ogroman broj pristalica. Vjeruje se da se stanovnici planeta Zemlje općenito mogu pripisati predstavnicima dvaju tabora, ističući među njima ljubitelje kave i one koji preferiraju čaj. "Čaj ili kava - što je zdravije?" - važno pitanje koje treba razriješiti.
Preambula
Većina ljudi bira između čaja i kavese u svojim preferencijama vode promišljanjem okusa, nekako se manje razmišlja o utjecaju ovih pića na zdravlje. No, znanstvenici su se dugo bavili ovim pitanjem i u svojim studijama došli do zaključaka s kojima se isplati upoznati sve ljubitelje kave i čaja.
Čaj ili kava – što je zdravije?
Međutim, znanstvenici ova oba pića smatraju korisnima.za zdravlje ljudi, budući da je dokazano da u svom sastavu sadrže aktivne sastojke. No zasad nitko od znanstvenika ne može izvući jasan zaključak o tome što je zdravije piti, čaj ili kavu.
Čaj: o raznolikosti vrsta
Postoji nekoliko glavnih vrsta čaja, koje se razlikuju kako po karakteristikama okusa i mirisa, tako i po originalnosti učinka na ljudsko tijelo:
- Zeleni. Ima slabo oksidacijsko stanje.Ima izraženu biljnu aromu. Okus je blago kiselkast ili sladak. Cijenjen kao prirodni antioksidans. Sadrži: karotenoide, polifenole, vitamin C, minerale (cink, mangan, selen).
- Crno. Snažno kuhano piće normalizira probavu, učinkovito se koristi za liječenje trbušnog tifusa, dizenterije i uklanja štetne tvari iz tijela.
- Bijela. Izrađen od nerascvjetanih pupova imladi listovi čaja. Ne prolazi toplinsku obradu. Razlikuje se u svijetloj ili žućkastoj boji suhe mješavine. Poznat je kao čaj za zdravlje i mladost. Jača imunološki sustav, zacjeljuje rane, povećava zgrušavanje krvi, sprječava pojavu raznih bolesti.
- žuti... Elitni čaj od mladih pupoljaka. U okusu se osjeća lagana gorčina. Povećava imunitet, ublažava glavobolje.
- Oolong. Blizu crnog čaja.Razlikuje se svijetlom bogatom aromom s notama čokolade, meda, cvijeća, voća, začina. Sadrži eterična ulja, vitamine i minerale. Ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje.
- Pu-erh. Snižava šećer u krvi, poboljšava rad probavnog trakta, uklanja toksine, pomlađuje i tonizira kožu.
Koje vrste kave postoje?
Kava također dolazi u velikom broju vrsta. Najčešći su:
- "Arabica" koja raste iznad razine morana nadmorskoj visini od 900 do 2000 m. Zrna ove sorte su duguljasta, glatke površine, blago zakrivljena. Tijekom laganog prženja zrna, čestice bobica kave ne izgore u potpunosti.
- Robusta, koja sadrži više kofeina, smatra se manje sofisticiranom u pogledu arome.
Prema različitim procjenama, ove dvije vrste čine do98% sve proizvedene kave u svijetu: Arabica čini 70% volumena, Robusta - 28%. Ostale sorte, koje nisu od industrijskog značaja, čine 2% svjetske količine.
Što znanost zna o učincima čaja i kave na ljudski organizam?
Za one koji razmišljaju o izboru:čaj ili kava - što je korisnije, a čemu treba dati prednost, bit će znatiželjno znati da oba ova pića imaju i korisna i štetna svojstva za ljudsko zdravlje.
Najčešće vrste čaja su crni i zeleni. Najčešće se upravo svojstva ove dvije popularne vrste čaja uspoređuju s onima kave.
Korisna svojstva čaja i kave
- I kava i čaj sadrže antioksidanse.
- U crnom čaju količina kofeina je 2 puta veća nego u kavi: čaj od 2,7 do 4,1%, kava od 1,13 do 2,3%.
- I kava i čaj (crni i zeleni) sadrže polifenole koji štite od raka, srčanih bolesti i drugih.
Za više informacija o korisnim svojstvima čaja i kave pogledajte kasnije u članku.
Što je korisnije?
Znanstvenike je oduvijek zanimalo pitanje koje odpića imaju bolji učinak na ljudski organizam. Čaj ili kava: što je zdravije? Lakše ćete sami riješiti ovaj problem čitanjem sljedećih informacija.
Čaj (osobito zeleni), zahvaljujućitanini sadržani u njemu, potiču aktivno uklanjanje teških metala iz tijela, jačanje krvnih žila. Osim toga, tvari sadržane u njemu pomažu u prevenciji raka, dijabetesa i raznih želučanih bolesti.
Kava je neophodna u prevenciji ovih pojavabolesti kao što su ciroza jetre, migrena, astma, srčani udar. Dakle, znajući o svom zdravstvenom stanju, a na temelju vlastitog ukusa, svatko može odlučiti koje od pića mu je poželjnije.
Prednosti crnog čaja
Dugo je vremena među potrošačima bilomišljenje da je crni čaj puno zdraviji od kave. Napitak ima mnoga ljekovita svojstva, iako su manje izražena nego u zelenoj. Poznato je da čaj (crni), osim što potiče eliminaciju toksina iz organizma, može istovremeno stimulirati i umiriti živčani sustav zahvaljujući dvije tvari sadržane u njegovom sastavu koje se međusobno nadopunjuju: kofein (tein) i tanin (tanin).
Tanin ima tendenciju inhibiranja kofeinadjelovanje, pa se duže zadržava u tijelu. Osim toga, crni čaj može usporiti ispiranje kalcija iz kostiju i stoga se smatra dobrom prevencijom osteoporoze (gubitak gustoće kostiju), osobito kada se konzumira s mlijekom. Liječnici savjetuju piti crni čaj hipertoničarima. Nakon ispijanja ovog napitka brzo se vraća normalna razina tlaka, koja u budućnosti ne raste previsoko.
Dakle, crni čaj blagotvorno djeluje na srce: snižava krvni tlak i poboljšava stanje arterija. Za usporedbu, kava bez kofeina sadrži višu razinu kolesterola.
Stomatolozi upozoravaju: nemojte koristiti limun i šećer kada pijete čaj. Vrećice čaja jednostavne su za korištenje, ali sadrže malo korisnih svojstava.
Koji čaj odabrati: crni ili zeleni?
Zanimljiva je činjenica da iako zelena icrni čajevi potječu od jedne biljke i razlikuju se po posebnoj obradi listova. Kada se obrađuje u crnom čaju, gubi se više hranjivih tvari nego u zelenom. Stoga je zeleni čaj zdraviji za ljude od crnog čaja. Poznato je da se matcha zeleni čaj (u prahu) smatra najzdravijim u Japanu.
Prednosti zelenog čaja
Mnogi stručnjaci prepoznaju da je za zdravlje najkorisniji upravo zeleni čaj koji se proizvodi od probranih listova počupanih sa samog vrha grma.
Zeleni čaj je izvrstan tonik i okrepljujućilijek koji ima blagotvoran učinak na tijelo za razne bolesti, uključujući prehladu, a također aktivira metabolizam kisika. Katehini u zelenom čaju smanjuju razinu kolesterola i šećera u krvi, jačaju krvne žile, pomažu u ublažavanju umora i smanjenju izloženosti stresu.
Vitamini koji se nalaze u zelenom čajunjegova ljekovita i antioksidativna svojstva su pojačana. Napitak štiti stanice, sprječava uništavanje i produljuje njihov životni vijek. Osim toga, po vrućem vremenu ovo piće može brzo i jednostavno utažiti vašu žeđ. Liječnici preporučuju piti zeleni čaj tijekom razdoblja rehabilitacije nakon ozbiljne bolesti.
Dakle, zeleni čaj ima blagotvoran učinak na stanje:
- zubi: antioksidans sadržan u njemu sprječava karijes;
- genitourinarni sustav: kod onih koji piju zeleni čaj sprječava se stvaranje bubrežnih kamenaca;
- kosti: oni koje zanima što je zdravije, kava ili zeleni čaj, trebali bi saznati da zeleni čaj jača ljudske kosti, a kava, prema mišljenju stručnjaka, može uzrokovati osteoporozu;
- mozak: zeleni čaj uspješno sprječava Alzheimerovu bolest;
- Mršavljenje: Zeleni čaj može ojačati i poboljšati tjelesni metabolizam, dok kofein potiskuje i smanjuje apetit.
Kakva je korist od kave?
Kava ako se konzumira mala i razumnadoze, također ima pozitivan učinak na ljudski organizam. Važno je zapamtiti da kava mora biti prirodna. Ljubitelji kave ne smiju zaboraviti da u instant napitku nema prirodnog kofeina, već ga zamjenjuje kemijski analog tvari. Dok je sadržan u prirodnoj zrnatoj kavi. Ovo piće, prema riječima stručnjaka, korisno je za ljude koji pate od migrene, glavobolje i vaskularnih grčeva.
Kofein u napitku daje tijelu snagu i potrebnu energiju. Oni koji ujutro vole popiti šalicu kave trebali bi se sjetiti prednosti koje ovo piće donosi za njihovo zdravlje:
- Kava pomaže u borbi protiv kožnih problema i znakova starenja.
- Potiče gubitak težine.
- Povoljno djeluje na pamćenje i poboljšava koncentraciju.
- Sprječava razvoj astme i alergija.
- Jača kosu.
- Bori se protiv rizika od razvoja raka. Poznato je da ljudi koji piju kavu znatno rjeđe obolijevaju od raka jetre i debelog crijeva. Dok učinak čaja protiv raka, znanstvenici još nisu dovoljno proučeni.
- Pomaže u uklanjanju manifestacija celulita.
- Osim toga, kava ima blagotvoran učinak na mozak: uspješno sprječava Parkinsonovu bolest.
- Rizik od dijabetesa značajno je smanjen kod onih koji piju do 4 šalice kave dnevno. Takve osobine nisu pronađene u čaju.
- Ispijanje kave uspješno sprječava nastanak žučnih kamenaca.
kontraindikacije
Uz gastritis, peptički ulkus i neke drugeupalne bolesti želuca ili crijeva, ne preporučuje se pijenje kave. S hipertenzijom, njegovu upotrebu također je poželjno minimizirati, jer kava povećava opterećenje srca.
O opasnostima čaja i kave
Uz kompetentan pristup ispijanju čaja i kave,njihove će se korisne kvalitete u potpunosti očitovati, a tijelo će zajamčeno biti obogaćeno potrebnim vitaminima i mikroelementima. Ali ne smijemo zaboraviti da uz dobrobiti, ova pića mogu imati i negativan utjecaj na zdravlje:
- Čaj i kava, kao i crno vino, kompoti i brojna druga pića daju žućkastu nijansu zubnoj caklini.
- Visok sadržaj kofeina u kavi dovodi dočinjenica da poznavatelji ovog pića imaju poremećaje spavanja. Stoga oni koji ne žele razviti nesanicu ne bi trebali konzumirati kavu u poslijepodnevnim satima.
- Uz čaj i kavu iz organizma se ispiru magnezij i kalij, otežava se apsorpcija folne kiseline i željeza, sužene su krvne žile. To je posebno opasno kod ateroskleroze i hipertenzije.
- Osim toga, pokazalo se da je pijenje velikih količina zelenog čaja stresno za jetru.
- Oni koji redovito konzumiraju kavu mogurazviti ovisnost o ovom piću. Osim toga, može naštetiti mentalnom zdravlju, ubrzava se otkucaj srca, iz tijela se ispiru kalcij, natrij, vitamini B6 i B1.
Što je bolje piti ujutro?
Poznato je da pića koja sadrže kofein dobro djelujupomoći da se probudite ujutro. Mnogi ljudi postavljaju pitanje: što je zdravije ujutro - čaj ili kava? Stručnjaci smatraju da je po sadržaju kofeina ovo nedvojbeno kava. Uostalom, kofein u njemu: 380-650 mg / l, dok u čaju: 180-420 mg / l. Što se čaja tiče, dokazano je da je on sposobniji poboljšati koncentraciju od kave.
Visok sadržaj kofeina nije zajamčenučinkovit učinak pića kao budilica, vjeruju znanstvenici. Značajke organizma ovdje igraju važnu ulogu. Kava i čaj jednako su sposobni ujutro okrepiti. Prilikom odabira jutarnjeg napitka trebali biste uzeti u obzir svoje zdravstveno stanje i voditi se osobnim preferencijama.
