Mnogi ljudi radije jedu za doručak.tepsija od skute, ne samo zbog svojih dobrobiti i okusa, već i zato što ne stvara težinu u želucu. Priprema takvog jela nije teška i ne oduzima puno vremena, a najjednostavniji recept za tepsiju od svježeg sira svidjet će se svim kuharima. Takvu poslasticu možete pripremiti na različite načine. Neki ljudi više vole tepsiju bez raznih dodataka, dok drugi vole jelo s voćem ili grožđicama. Kao što znate, svježi sir posebno je koristan za djecu, ali ga bebe vrlo teško natjeraju da pojede. U takvim slučajevima, ukusna tepsija može biti izlaz.
Klasični recept
Kako biste jednostavno pripremili ovo jelo od skute premarazličitim receptima, korisno je upoznati se s najjednostavnijom opcijom, koja se može smatrati osnovnom. Kako se priprema klasična tepsija od skute? U ovom receptu koriste se samo najvažniji sastojci. Ovdje se ne dodaje ništa dodatno. Za pripremu poslastice potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 3 jaja.
- 500 g svježeg sira.
- Čašu šećera i brašna.
- Komad maslaca.
- Prašak za pecivo.
- Vanilin po ukusu.
Kako bi jelo bilo aromatično, u smjesu možete dodati cimet. Ovaj recept će napraviti tepsiju od svježeg sira, kao u vrtiću.
Korak po korak opis procesa
Prije pečenja zagrijte pećnicu na 200 °. Zatim izvršavamo sljedeće radnje:
- Jajima dodajte šećer i otopljeni maslac. Za miješanje svega.
- Poželjno je tući svježi sir kako biste se riješili grudica.
- U dobivenu smjesu od jaja dodajte vanilin, svježi sir, brašno, prašak za pecivo i sve ponovno umutite.
- Sljedeći korak je pokriti posudu za pečenje pergamentom, a zatim u nju uliti tijesto.
- Preporuča se staviti oblik u zagrijanu pećnicu i peći oko 45 minuta. na temperaturi od 190 °.
Tako je klasična tepsija od skute spremna. Jelo se mora ohladiti i izrezati na komade. Poslastica se po ukusu može ukrasiti nasjeckanim orašastim plodovima ili marmeladom, preliti želeom ili medom.
Sa bobicama
Okusom tepsije možete uljepšati okusrazne bobice. Jelo s višnjama, jagodama, malinama ili borovnicama ispada prilično ukusno. Možete odabrati bilo koje bobice. Neki jelu dodaju voće - marelice, jabuke, banane. Općenito, tepsija od skute s brašnom i bobičastim voćem priprema se prema sličnom receptu. Dakle, za pripremu tepsije od skute s višnjama trebat će vam gotovo isti sastojci kao i za klasični recept:
- 500 g višanja.
- 3 jaja.
- 500 g svježeg sira.
- Čašu šećera i brašna.
- Prašak za pecivo.
- Vanilin po ukusu.
Trešnje možete upotrijebiti za svježe i smrznute tepsije. Kosti treba ukloniti.
Postupak kuhanja ne razlikuje se od klasičnog:
- Razbiti grudice u skuti.
- U skutu dodajte jaja, šećer, brašno, prašak za pecivo i vanilin. Sve se to može pomiješati mikserom ili mikserom.
- U dobivenu smjesu dodajte pripremljene višnje i sve pažljivo promiješajte.
- Sljedeći korak je staviti tijesto u oblik prekriven pergamentom i staviti peći 45 minuta. na temperaturi od 190 °.
Takav jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira svidjet će se i odraslima i djeci. Gotovo jelo možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili jogurtom.
Tepsija bez brašna
Sada kada je zdrav način života postao popularanživotu, mnogi ljudi pokušavaju isključiti pšenično brašno iz svoje prehrane. U nekim jelima zamjenjuju ga drugi proizvodi. Kuhari su pronašli izvrsnu alternativu brašnu - griz. Bujna tepsija od skute s ovim sastojkom nije ništa lošija od klasične, a koristi su joj još veće. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:
- Par žlica griza i šećera.
- Tri jaja.
- 500 g svježeg sira.
- Prašak za pecivo.
- Vanilin ili cimet po ukusu.
Količina griza može se malo povećati, morate paziti da tijesto ne bude previše mokro. Priprema jela je vrlo jednostavna:
- Razbiti grudice u skuti kako bi jelo postalo mekano i pahuljasto.
- U to dodajte jaja, šećer, griz i ostale sastojke. Sve to dobro promiješajte.
- Tijesto se položi u pokriveni kalup i stavi peći 45 minuta. na temperaturi od 190 °.
Takva tepsija od skute za djecu bit će vrlo korisna.
Jelo sa suhim marelicama
Mnogi ljudi vole dodati u tepsijusuho voće. Dodaju jelu neku kiselost, ali ne pogoršavaju okus. Suho voće može biti apsolutno bilo koje - grožđice, suhe šljive, suhe marelice, datulje. Za ilustrativan primjer, u nastavku će biti dan jednostavan recept za tepsiju sa suhim marelicama. Sastojci za poslasticu:
- Par žlica griza i šećera.
- Tri jaja.
- 500 g svježeg sira.
- 100 g suhih marelica (ili bilo kojeg drugog suhog voća).
- Prašak za pecivo.
- Vanilin ili cimet po ukusu.
Kuhanje se dramatično ne razlikuje od ostalih jela:
- Suhe marelice potrebno je preliti kipućom vodom 20 minuta.
- Izrežite ga na komade.
- Razbiti grudice u skuti.
- Pomiješajte svježi sir sa šećerom, jajima, grizom.
- Dobivenu smjesu možete umutiti mikserom i dodati vanilin ili prašak za pecivo. Tijesto treba biti glatko.
- Dodajte nasjeckane suhe marelice. Sve treba opet lagano promiješati.
- Tijesto se položi u pokriveni kalup i stavi peći u zagrijanu pećnicu.
Ova brza tepsija od svježeg sira bit će izvrstan desert za čaj.
Bez upotrebe jaja
Tradicionalno, jaja se dodaju u tepsijuzadržali su oblik gotovog jela i dali mu osebujan okus. Ali postoje recepti bez njihove upotrebe. Recept u nastavku pomoći će u situacijama u kojima se u hladnjaku nalazi skuta, ali bez jaja. Mogu ga koristiti i oni koji su alergični na pileće proizvode. Za izradu takve tepsije potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 60 g šećera.
- Par žlica kiselog vrhnja.
- 500 g svježeg sira.
- 40 g griza.
- Komad maslaca.
Skuhana tepsija s brašnom i bez jaja vrlo je jednostavna za pripremu:
- Svi proizvodi se izmiješaju, dobro umutiti mikserom.
- Gotova masa od skute položi se u kalup i stavi peći u zagrijanu pećnicu.
Jelo se priprema oko sat vremena na temperaturi od 190 °. U svakom receptu, šećer se može zamijeniti medom. Tako će tepsija biti još zdravija.
Dijeta opcija
Recept za niskokaloričnu tepsiju namijenjen je onima koji paze na svoju težinu. Za pripremu dijetalne tepsije trebat će vam sljedeći sastojci:
- Nemasni (do 5%) svježi sir.
- Dva jaja.
- 200 ml kefira.
- Tri žlice škroba.
- Žlica praška za pecivo.
- Bilo koji zaslađivač po ukusu.
Naravno, takva vatrostalna tepsija za djecuneće uopće raditi zbog prisutnosti zaslađivača i škroba. Međutim, onima koji se žele održati u formi ovaj će se recept svidjeti. Kuhanje tepsije korak po korak:
- Pomiješajte jaja sa zaslađivačem. Dodajte kefir i škrob. Sve temeljito promiješajte.
- Smjesi dodajte svježi sir, škrob i prašak za pecivo. Ponovno sve promiješajte.
- Tijesto izlijte u pokriveni oblik i stavite peći u pećnicu da se peče 50 minuta.
Kalorični sadržaj jela pripremljenog prema ovom receptu iznosi 129 kcal na 100 g.
Kako drugačije možete napraviti tepsiju?
U slučajevima kada pećnica ne radi ili uopće ne radije odsutan, ne biste trebali odustati od ideje kuhanja takvog jela kao što je tepsija od skute. Brzo i ukusno može se "ispeći" u mikrovalnoj pećnici. Sastojci za takvu poslasticu standardni su - svježi sir, griz (brašno), jaja i šećer. Sve komponente treba pomiješati. Zatim se tijesto mora staviti u kalup i staviti u mikrovalnu pećnicu. Preporučuje se kuhati jelo na punoj snazi oko 7 minuta. Trajanje procesa može varirati, ovisno o snazi mikrovalne pećnice. Spremnost tepsije provjerite šibicom ili čačkalicom. Tepsiju sa skutom možete kuhati i u sporom štednjaku. Da biste to učinili, također morate pomiješati sve sastojke, izliti tijesto u kalup i staviti ga u način rada "Peći". Proces traje oko sat vremena.
Nekoliko tajni
Tako da jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira ne uzrokuje poteškoće, a jelo ispada ukusno, prilikom pripreme morate uzeti u obzir nekoliko nijansi:
- Najbolje je odabrati domaći svježi sir. Na ovaj način možete biti sigurni da u njemu nema aditiva. Naravno, domaći svježi sir vrlo je masan pa neće poslužiti za recept za dijetu.
- Kako bi delicija s grizom postala veličanstvenija, nakon miješanja svih sastojaka treba ih pustiti da se skuhaju.
- Da biste dobili tepsiju od skute, kao u vrtiću, prozračnu i visoku, jaja morate posebno tući sa šećerom dok ne postanu jaka pjena.
- Svi recepti koriste sirovi griz, ali ako ga zamijenite kuhanim grizom, jelo će se pokazati još nježnijim.
- Treba imati na umu da je maksimalna temperatura pečenja jela 180-190 stupnjeva. U ovom načinu rada dno tepsije neće izgorjeti, a vrh neće biti nakvašen.
- Prije upotrebe pećnica mora biti zagrijana. U ovom slučaju, jelo će se pokazati nježnijim.
- Kako bi konzistencija tepsije bila ujednačena, potrebno je razbiti grudice u skuti. To se može učiniti blenderom.
- Ne preporučuje se pretjerivanje s jajima. Inače će jelo biti teško.
Svi gornji recepti su pomalo slični, alisvi su prilično jednostavni. Kada pripremate tepsiju od skute, nemojte se bojati eksperimentirati dodavanjem namirnica po svom ukusu. Uzimajući naše recepte za osnovu, možete ih raznovrsiti proizvodima koji su dostupni u vašem arsenalu. Na primjer, kada pripremate jelo za doručak, u skutu možete dodati kuhanu tjesteninu preostalu od večeri. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim. Poslužuje se s kiselim vrhnjem. Druga je mogućnost dodati komadiće bundeve u skutu. Prvo se mora ispeći. Ne biste trebali napraviti homogenu masu od ovih proizvoda, jer će se tepsija pokazati teškom i bez okusa. Bundevu možete zamijeniti sitno naribanom mrkvom. Potrebno je vrlo malo - samo da bi jelu dali boju i karakterističnu aromu.
