Kako napraviti palačinke od krumpira izvanajesu li bili hrskavi i meki iznutra, sočni i nježni? Ovo pitanje je od posebnog interesa za one koji nisu ravnodušni prema povrću palačinke, ali iz nekog razloga oni ne rade. Treba napomenuti da takvo jelo traje samo 1 sat slobodnog vremena.
Kako napraviti palačinke od krumpira: recept korak-po-korak
Potrebni sastojci:
- jodirana sol - 1/3 dijela male žlice;
- veliki luk - 1 kom.
- allspice black - par pinches;
- srednje veličine gomolja krumpira - 4-5 kom.
- veliko pileće jaje - 2 komada;
- mlijeko 3% svježe - ¼ stakla;
- soda za pečenje - 1 prstohvat;
- pšenično brašno - 3-4 žlice (izborno);
- biljno ulje - 180 ml (za pečenje posuđa).
Obrada povrća
Kako napraviti palačinke od krumpiranemoguće je, prije svega, obraditi glavno povrće. Da biste to učinili, operite i očistite 4-5 gomolja, a zatim ih utrljajte na veliki ribež. Po želji, krumpir se može zdrobiti u mlincu ili miješalici. Nakon ovog tretmana, grated povrće se preporučuje da se stavi u hladnu vodu. Ovaj postupak neće dati sjeckanim gomolja crniti, a također djelomično ih lišiti škroba.
Postupak miješanja tijesta
Palačinke od krumpira bez jaja mogu se kuhati,ali nisu tako bujne i ukusne. Stoga ih je bolje dodati u bazu. Jaja bi trebala biti razbijena u posuđe, a zatim snažno tučena, koristeći metlicu ili redovitu vilicu. Nakon toga, potrebno je sipati jodiranu sol, soda za pecivo, 3% svježeg mlijeka, crni piment, luk, naribani krumpir i pšenično brašno. Miješanjem sastojaka treba dobiti gustu i viskoznu teksturu (poput običnih palačinki, ali s vidljivim inkluzijama ribanog povrća).
Kako napraviti palačinke od krumpira u tavi
Обжаривать такое блюдо желательно в сотейнике или u tavi. Da biste to učinili, u posude ulijte 10-15 ml biljnog ulja, a zatim ga jako zagrijte. Zatim, pomoću velike žlice je potrebno položiti povrće tijesto. Istodobno možete pržiti do pet malih palačinki u tavi. Izrađuju se na isti način kao i obične palačinke ili palačinke.
Tijekom toplinske obrade potrebno jepobrinite se da su stranice palačinki od krumpira ravnomjerno zapečene. Da biste nakon prženja dobili oštrije jelo, nepoželjno je širiti palačinke na tobogan. Bolje ih je rasporediti u jednom sloju na velikoj ravnoj posudi, a nakon hlađenja premjestiti na zajednički tanjur.
Ispravite feed na stol
Krumpir palačinke možete poslužiti tople ili rashlađene za večeru. Preporuča se koristiti ih zajedno s umakom od rajčice, vrhnjem i vrućim slatkim čajem.
