Tikvice sa svježim sirom: značajke kuhanja i recepti

Tikvice sa svježim sirom omogućuju kuhanjemnogo zanimljivih i ukusnih jela. Ova dva sastojka izvrsna su za niskokalorične recepte. Tikvice su hipoalergene i pogodne za ishranu djece.

Kako odabrati sastojke

Bolje je birati tikvice mlade, s tankom korom i mekim sjemenkama. Kuhaju se brže, ispadaju meki.

Za kuhanje su prikladni i zrnati i mekani svježi sir. Ovisi o preferencijama domaćice. Bolje je odabrati svježi sir od 1 do 5% masti.

Svježe bilje će jelu dodati svjetlinu i okus. Mladi češnjak pomoći će dodati pikantnosti.

fritule

Tikvice su bljutavog okusa, pa češćesvi se koriste za pripremu višekomponentnih jela. Palačinke s dodatkom svježeg sira mogu biti slatke i začinjene, ovisno o željama domaćice.

Potrebni sastojci za kuhanje:

• Mlade tikvice - 500 grama.
• Svježi sir s udjelom masti od 5% - 100 grama.
• 2 jaja.
• Zeleni.
• Pšenično brašno - 30 grama.
• Maslinovo ulje.
• Začini, sol.

Recept za palačinke od tikvica sa svježim sirom:

1. Zeleni se opere i sitno nasjecka.
2. Tikvice se ogule i izvade sjemenke. Utrljajte na srednje srednje i istisnite višak vode.
3. Tikvici se dodaju začini i svježi sir, pomiješani.
4. Posebno umutiti jaja pjenjačom ili mikserom.
5. Svi sastojci se pomiješaju i doda se prosijano brašno.
6. Tijesto treba podsjećati na kiselo vrhnje, ne mazati se po tavi i ne biti previše tekuće. Po potrebi se dodaje još brašna.
7. Tava je podmazana maslinovim uljem i zagrijana.
8. Žlicom rasporedite tijesto i pržite svaku palačinku dok ne porumeni s obje strane.

Prije posluživanja, jelo se posipa začinskim biljem i prelije kiselim vrhnjem. Uz palačinke možete koristiti umak od češnjaka ili kečap.

Tepsija

Kada želite da jelo bude manje kalorično, dodajte mu tikvice. Učinit će ga lakšim i prozračnijim. Tepsija od tikvica sa svježim sirom u pećnici kuha se vrlo brzo.

Sastojci za tepsiju:

• Mlade tikvice - 300 grama.
• 2 jaja.
• Svježi sir s udjelom masti od 5% - 200 grama.
• 80 grama pšeničnog brašna.
• Sol, šećer.

Kako napraviti tepsiju od tikvica sa svježim sirom:

1. Tikvice se ogule i nasjeckaju na ribanje. Nakon 10 minuta istisnite višak vode.
2. Svježi sir malo umijesiti, dodati jaja i posoliti. Temeljito promiješajte.
3. Prosijte brašno, dodajte ga u tijesto.
4. Smjesa se sjedini s ribanim tikvicama.
5. Namažite lim za pečenje uljem i izlijte tijesto, ravnomjerno ga rasporedite.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
7. Tepsija se peče oko sat vremena pa se ohladi.

Prije posluživanja, jelo se prelije kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

Rolice od tikvica sa svježim sirom

Kuhanje jela ne zahtijeva posebne vještine i ne traje više od jednog sata. Rolice od tikvica izvrsno su predjelo za svečani stol.

Potrebni sastojci:

• Mlada tikva srednje veličine.
• Svježi sir s udjelom masti od 1% - 250 grama.
• Mrkva - 1 kom.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Zelena salata.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Suncokretovo ulje.
• Zeleni - 1 mala hrpa.

Kako kuhati:

1. Povrće se oguli i nasjecka na korejskom ribanju kako bi se dobile dugačke trake.
2. Tikvice se dobro operu. Narežite na duge, tanke ploške.
3. U tavu se ulije malo suncokretovog ulja i tikvice se poprže s obje strane.
4. Zelenje se sitno nasjecka i pomiješa sa svježim sirom. Dodajte malo soli.
5. Smjesu od skute rasporedite na kriške tikvica, na vrh - list zelene salate i slamke od povrća. Zarolati u rolice.

Predjelo je odlično i za svečani stol i za svakodnevnu upotrebu.

Punjene tikvice

Jelo se ispostavilo začinjeno i ukusno zahvaljujući punjenju svježeg sira, začinskog bilja i češnjaka.

sastojci:

• Mlade tikvice.
• Svježi sir s udjelom masti od 5% - 200 grama.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Tvrdi sir - 80 grama.
• 2 češnja češnjaka.
• Sol i začini po ukusu.

Recept za tikvice sa svježim sirom:

1. Tikvice su izrezane na kolutiće, jezgra je uklonjena.
2. Češnjak i začinsko bilje sitno se nasjeckaju i pomiješaju sa svježim sirom.
3. Sir se nariba na krupno ribanje.
4. Pleh premazati uljem i premazati tikvice.
5. U svaki kolut se stavi nadjev od skute i odozgo posuti sirom.
6. Pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva.
7. Tikvice sa svježim sirom peku se u pećnici 40 minuta.

Prije posluživanja pospite začinskim biljem i paprom.

"čamci"

Jelo će moći ukrasiti svečani stol i iznenaditi goste. Ovaj recept za tikvice sa svježim sirom u pećnici svidjet će se mnogim domaćicama.

Prvi korak je priprema potrebnih sastojaka:

• Mlade tikvice s tankom kožicom.
• Svježi sir s udjelom masti od 5% - 200 grama.
• Jaje - 1 komad.
• Sol i začini po ukusu.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sir je mali komad.
• Umak: luk, mrkva, maslinovo ulje.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice se dobro operu i razrežite po dužini na dva dijela. Žlicom izvadite sredinu. Zatim se tikvice urone u kipuću vodu 2 minute. Tako će biti mekši i sočniji.
2. Sir se nariba.
3. Svježi sir se pomiješa sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i doda se jaje, sol i začini.
4. Svaki "čamac" se puni filom i odozgo posuti sirom.
5. Pripremite umak: na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu. U smjesu se dodaju sitno nasjeckana središta tikvica.
6. Umak rasporedite na lim za pečenje. Stavite "čamce" na vrh.
7. Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva i lim za pečenje se stavi na pola sata. Važno je osigurati da sir ne izgori.

Tikvice "čamci" sa svježim sirom poslužuju se tople.

Pečene tikvice s kremastim umakom

Jelo od povrća i svježeg sira je dijetalno. Tikvice su pogodne za ljude koji paze na svoju figuru.

Sastojci za kuhanje:

• Jedna mlada tikvica.
• Jaje - 1 komad.
• 200 g svježeg sira.
• 2 češnja češnjaka.
• Zeleni po ukusu.
• 200 ml masnog vrhnja.
• Soli.
• Maslinovo ulje.

Priprema:

1. Tikvice se ogule i narežu na velike kolutove, široke najmanje 5 cm. Iz svakog komada izvadite jezgru.
2. Pleh premazati uljem i namazati kolutiće tikvica.
3. Za nadjev pomiješajte svježi sir, sitno nasjeckani češnjak, nasjeckano začinsko bilje. Sve sastojke dobro izmiješajte ili umutite mikserom.
4. Nadjev rasporedite na kolutove tikvica.
5. Zalijevanje: vrhnje, koje se može zamijeniti prirodnim jogurtom, pomiješano s jajetom i solju.
6. Lim za pečenje se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Tikvice se peku oko 30 minuta.

Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.

Lisnata tepsija

Pečene tikvice su ukusno i zadovoljavajuće jelo. Lako se pripremaju bez ikakvih kulinarskih vještina.

sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• 80 grama kiselog vrhnja.
• Svježi sir - 1 pakiranje (200 grama).
• Tvrdi sir - 50 grama.
• Senf.
• Sol, začini.

Kako napraviti tepsiju:

1. Tikvice su oguljene i narezane na tanke kolutiće.
2. Namažite lim za pečenje uljem.
3. Sir se nariba.
4. Kiselo vrhnje se pomiješa sa senfom i začinima.
5. Tepsiju rasporedite u slojeve: kolutiće tikvica, svježi sir, fil.
6. Po vrhu pospite naribanim sirom.
7. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 40 minuta.

Prije posluživanja tepsiju narežite na komade i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Jelo možete preliti kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.