Blagodati grožđica za tijelo su vrlo velike.Poboljšava pokretljivost crijeva, potiče skladištenje energije, sprječava rak i pomaže kod anemije. I iznenađujuće, korisna svojstva, vitamini i elementi u tragovima sadržani u sušenom grožđu ne nestaju tijekom toplinske obrade. Stoga možete sigurno pripremiti kiflice od grožđica u korist tijela. Najbolji recepti za takvo pečenje predstavljeni su u našem članku.
Tijesto od kvasca grožđica
Meka i prozračna rolada izrađena je od maslacakvasno tijesto. Tijesto se priprema na spužvasti način. Prvo se stlačeni kvasac (30 g) otopi u 50 ml mlijeka, doda se žličica šećera i brašno (2 žlice). Dok je tijesto još prikladno, na štednjaku se zagrijava mlijeko (200 ml) sa šećerom (150 g) i maslacem (125 g). Nakon što se šećer otopi, maknite posudu s vatre i ohladite. U prosijano brašno (600 g) ubode se 2 jaja, ulije ohlađeno mlijeko s maslacem i šećerom i tijestom. Tijesto se zamijesi, malo se lijepi za ruke. Nakon gnječenja, šalje se grijati 1 sat. Kad se tijesto digne, valja se u sloj, posipa grožđicama i zamota.
Rolat s grožđicama od tijesta s kvascem kuha se u pećnici oko 50 minuta na temperaturi od 165 ° C. Po želji, osim grožđica, možete dodati orašaste plodove ili narezane jabuke.
Ukusna rolada s orasima i grožđicama od kvasnog tijesta
Kolat od maslaca pripremljen prema ovom receptu,preporuča se posluživanje uz svečani stol, jer ispada tako mekan i prozračan. Kao nadjev koriste se grožđice i lješnjaci, ali ako je potrebno, mogu se zamijeniti orasima.
Rolada od grožđica priprema se prema slijedećim detaljnim uputama:
- Prije svega, priprema se tijesto s kvascem.Da bi se to učinilo, mlijeko (200 ml) zagrijava se na temperaturu od 40 ° C, nakon čega mu se dodaje kvasac (7 g), šećer (3 žličice) i 50 g brašna. Svi sastojci temeljito se miješaju pjenjačom, nakon čega se tijesto šalje na toplo mjesto 15 minuta.
- U to vrijeme, 1 jaje, vanilin i obični šećer (100 g) kombiniraju se u jednoj posudi i miješaju.
- Dodaju se sol (½ žličice) i 100 ml rastopljenog maslaca.
- Podudarno tijesto mora se dodati ostatku sastojaka i ponovno promiješati.
- U dijelove prosijte 500 g brašna i rukama umijesite tijesto. Kad se zagrije, tijesto će se dizati 1,5 sata.
- Konjak (2 žlice) dodaje se grožđicama opranim i osušenim ručnikom kako bi dobio poseban okus i aromu.
- Tijesto koje se pojavilo položi se na pobrašnjeni stol. Zgužva se i nježno odbije dlanom. Nakon toga, tijesto se pokrije ručnikom i ostavi na stolu 40 minuta.
- Tek pristiglo tijesto razvalja se u sloj debljine 7 mm i odozgo podmaže rastopljenim maslacem.
- Mljeveni orašasti plodovi, malo šećera, grožđice položeni su na vrh sloja. Tijesto se smota u roladu, rubovi se preklope ispod dna.
- Rolat se peče na temperaturi od 160 ° C 45 minuta.
Preporuča se rezanje i posluživanje rolice tek nakon hlađenja.
Recept za rolat od lisnatog tijesta od jabuka i grožđica
Da biste pripremili takav kolut, možetekoristite i kupljeno i samostalno pripremljeno lisnato tijesto. Spremite smrznuto tijesto koje morate imati na umu da ga unaprijed odmrzavate. Valjak grožđica treba započeti s nadjevom. Da biste to učinili, grožđice se prelijeju kipućom vodom, ostave u vrućoj vodi 15 minuta, a zatim se osuše na ručniku. Zatim se sušenom grožđu dodaju oguljene i nasjeckane jabuke (2 kom.), Sok od 1 limuna, šećer (3 žlice) i hladni maslac (2 žlice), izrezani na male kockice.
Pripremljeno punjenje je postavljeno nasloj lisnatog tijesta razvaljan na 3 mm. Nakon toga se tijesto smota, rubovi stegnu i presavijeju. Odozgo je proizvod podmazan maslacem i posut šećerom i cimetom. Rolat se peče na temperaturi od 180 ° C 40 minuta.
Rolat s makom i grožđicama od tijesta bez kvasca
Ako ne volite pečene proizvode, sljedećirecept za rolat na tijestu bez kvasca samo je za vas. Prije svega priprema se nadjev. Da biste to učinili, mak (100 g) kuha se u mlijeku (200 ml) dok ne postane gust. Nakon što se mak ohladi, možete dodati grožđice (70 g) i šećer (100 g).
Rolada od grožđica izrađena je od svježeg siratijesto bez kvasca. Prvo se u posudu prosije brašno (300 g). Zatim se u nju ulije mlijeko i biljno ulje (75 ml), šećer (50 g), svježi sir (125 g) i soda gašena octom (1 žličica). Tijesto je mekano i lagano ljepljivo. Valja se u sloj, a punjenje se distribuira odozgo. Rolat se peče 40 minuta na temperaturi od 175 ° C.
Opći savjeti i savjeti za kuhanje
Sljedeće preporuke pomoći će da proizvodi budu bujniji, ukusniji i aromatičniji:
- Rolat s grožđicama na bazi tijesta s kvascem ispasti će prozračniji ako ga pustite da odstoji barem 30 minuta prije stavljanja lima za pečenje u pećnicu.
- Ako želite da nadjev bude više okusa, namočite grožđice rumom od konjaka ili peciva 1 sat.
- U nadjev u grožđice možete dodati orahe, lješnjake, jabuke, mak i drugo suho voće. Okus pečenih proizvoda od ovoga će samo imati koristi.
Prilikom pripreme rolice uvijek se strogo pridržavajte recepta - i kao rezultat toga, nakon nekog vremena moći ćete ugoditi cijeloj obitelji ukusnim i zdravim pecivima.
