Kolačići s čokoladnim kapljicama sve više i više.stječe svoju popularnost. I odrasli i djeca to obožavaju. A tajna je u jednostavnom kuhanju i nevjerojatnom okusu. Čokoladni kolačići dobivaju se u mekom, mrvljivom i laganom obliku, koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim prema slatkom zubu.
Čokoladni čips klasični kolačići
Potrebni sastojci:
- 150 g čokoladnih kapi;
- 400 g visoko kvalitetnog brašna;
- sol (na okus);
- 130 g kokosovog ulja;
- 2 žličice sode;
- 2 žličice, šećer od trske, vanilija;
- 250 grama šećera;
- jedno jaje
Postupak kuhanja:
- U potrebnu posudu pomiješajte šećer, sol i vaniliju.
- U smjesu dodajte maslac i brašno, umiješajte ga u umutiti.
- Zatim ulijte jaje u smjesu i umijesite tijesto rukama.
- U gotovu tijesto lagano dodajte komadiće čokolade i promiješajte silikonskom lopaticom.
- Iz test roll-a male kuglice promjera tri centimetra.
- Ploču za pečenje pokrijte pergamentom.
- Stavite kuglice na lim za pečenje u slobodnom redoslijedu, ali ne usko između njih. Možete ih lagano pričvrstiti.
- Kolačiće je potrebno peći 15-20 minuta.
Božićni kolačići s orasima
Sastojci (15 komada):
- 400 g čokoladnih kapi ili komada;
- 450 g kvalitetnog brašna;
- 150 g finog šećera od trske;
- 1 žličica praška za pecivo;
- 100 g rastopljenog maslaca ili kokosovog ulja;
- 50 g dječje jabuke;
- sol (na okus);
- 1-2 pileća jaja;
- 250 g srednje mljevenih oraha.
Upute za kuhanje:
- Prosijano brašno pomiješajte sa sodom ili praškom za pecivo.
- Istucite jabuku, šećer, sol, maslac u posudi s miješalicom ili pjenjačom. Zatim u smjesu dodajte jaja, tucite bez prestanka.
- Zatim dodajte brašno u posudu i miješajte dok ne postane glatko.
- U tijesto dodajte kapljice čokolade i orahe, lagano promiješajte.
- Žličicom za sladoled oblikujte kuglice i slobodno ih stavite na lim za pečenje.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 16 minuta.
- Kolačić će se kuhati kad potamni uz rub, ali u sredini ostane mekan.
Analozi čokoladnih kapi
Ako iz nekog razloga nađete u trgovinamaslastičarske kapi ne djeluju, umjesto njih možete koristiti komade čokolade ili takve kapi pripremiti sami. Slastičarske kapi mogu se koristiti ne samo u pripremi kolačića, već i u raznim slasticama, domaćim pečenim proizvodima.
Ako nema vremena za spremanje i pripremu kapi,jednostavna čokoladica može se zdrobiti u blenderu ili ručno, veličina komadića određuje se neovisno. Odličan okus dobiva se kombiniranjem mlijeka i tamne čokolade ili bijele i mliječne čokolade.
Čokoladne kapi kod kuće
Kako ih sami izrađujete? Recept za kapanje s čokoladom prilično je jednostavan i ne zahtijeva nikakvo kuharsko iskustvo.
Popis proizvoda:
- 120 g mliječne čokolade;
- 2 žlice glukoznog sirupa
- 60 g kokosovog ulja;
- pola žličice vanilije;
- slastičarski rukav;
- pergament ili papir za pečenje.
Postupak kuhanja:
- Zagrijte kokosovo ulje u loncu.
- Prije vrenja ulja treba ga maknuti s vatre i ohladiti.
- Otopite čokoladu i ohladite na sobnu temperaturu.
- Ulijte maslac u prikladnu bocu i dodajte mu ohlađenu čokoladu, vaniliju i sirup.
- Sve sastojke miješajte miješalicom dok ne postanu glatki i zamrznite u hladnjaku 20 minuta.
- Prebacite masu u slastičarsku vrećicu i istisnite kapi na pergament. To se može učiniti u bilo kojem slijedu i uz bliski raspored kapi.
- Nakon što napunjeni pergament treba premjestiti na pladanj i staviti na pola sata u zamrzivač.
Čokoladne kapi su spremne!Jedino na što treba paziti u skladištu je ne ostavljati kapi na sobnoj temperaturi. Treba ih izvaditi iz zamrzivača neposredno prije upotrebe, jer će se u protivnom otopiti.
