Odresak u začinjenoj marinadi ispada da je vrlo ukusani zadovoljavajuće. Treba napomenuti da se ovo jelo može pripremiti od bilo koje vrste mesa, kao i koristiti razne začine i začine. Danas ćemo vam reći kako napraviti takvu večeru jednostavnom i ukusnom.
Goveđi odrezak mariniran biljem
Prije prženja mesa u tavi, prethodno ga namočite u začinjenu marinadu. Za to su nam potrebni:
- ohlađena mramorna govedina - 1 kg;
- soja sos - 2 velike žlice;
- sušeni bosiljak i timijan - po nekoliko prstolova svaki;
- sherry (špansko vino) - 2 velike žlice;
- maslinovo ulje - 2 velike žlice;
- češnja češnjaka - 4 kom .;
- mljeveni crni papar, kuhinjska sol - primijenite po ukusu.
Prerada mesnih proizvoda
Pikantni odrezak od marinade treba kuhati u fazama.Najprije morate isprati mramorni govedin i izrezati ga na široke komade debljine 2 cm. Zatim u jednoj zdjeli trebate pomiješati sojin umak, suhi bosiljak i timijan, španjolsko vino, maslinovo ulje, naribani vlasac, kuhinjsku sol i crni papar. Dobivenom masom treba temeljito namastiti sve komade mesa (s obje strane) i držati u sobi 40 minuta.
Način kuhanja
Nakon određenog vremena, odrezak je začinjenmarinadu treba lagano osušiti na papirnatim ručnicima i početi pržiti u tavi. Najbolji način za to je korištenje rafiniranog maslinovog ili suncokretovog ulja.
Preporučuje se pržiti govedine s obje strane dok se temeljito ne porumene. U tom slučaju, unutrašnjost mesa može ostati s krvlju (neobavezno).
Poslužite odrezak u začinjenoj marinadi za večerustol se preporučuje zajedno s bilo kojim prilogom. Što se tiče matirača, ne morate ga koristiti jer je meso već vrlo sočno, aromatično i ukusno.
Izrada svinjetine u slatkoj i kiseloj marinadi
Svinjski odrezak u slatkoj i kiseloj marinadi jednako je jednostavan i jednostavan za pripremu kao i prethodno jelo. Međutim, sastojci za takav obrok mogu se znatno razlikovati.
Dakle, trebamo:
- svinjetina bez masti i kostiju - oko 1 kg;
- prirodni sok od naranče - od jednog voća;
- bilo koji tekući med - 2 velike žlice;
- soja sos - 2 velike žlice;
- mokra senf - 2 male žlice;
- luk sok - od 1 velike glave;
- svježi češnjak - 3 češnja;
- rafinirano maslinovo ulje - 2 velike žlice;
- sol, crni papar i bilo koje začine - koristite po vlastitom nahođenju.
Obrada mesa i priprema marinade
Dobivaju se ukusniji, mekši i nježniji odresciod svinjskog mesa. Mora se temeljito isprati, a zatim izrezati na široke komade debljine 2 centimetra. Zatim morate odvojeno pomiješati sok od naranče, tekući med, sojin umak, vlažni senf, sok od luka, naribani češanj češnjaka, maslinovo ulje, papar, sol i bilo koje druge začine. Kao rezultat, trebali biste dobiti slatku i kiselu marinadu.
Proces kuhanja
Nakon miješanja svih sastojaka moraju se podmazatisvinjski odresci, stavite ih u posudu i potopite u njemu 1-2 sata. Nakon određenog vremena, možete sigurno nastaviti s toplinskom obradom posuđa. Preporuča se to učiniti u tavi s dodatkom rafiniranog ulja.
Nakon što su odresci spaljeni s obje strane,moraju se izvaditi i staviti na tanjur pored pribora. Ovako meso poslužite na stolu za večeru vruće, uz začinsko bilje i krišku kruha.
Da sumiram
Sada znate što kuhati svinjetinu ili govedinuodrezak u tavi nije tako težak. Međutim, treba napomenuti da odabirom određenih sastojaka možete značajno promijeniti okus finalnog jela. Dakle, mesu je vrlo lako dodati posebnu pikantnost ili slatkoću dodavanjem komada crvene kapsule i nekoliko žlica tekućeg meda u marinadu.