Razmotrite neke važne značajkeovog proizvoda: mnogi od nas znaju da su teletina i svinjetina najmekše vrste mesa. Ako, na primjer, govedina treba kuhati nekoliko sati dok se potpuno ne skuha, tada se s navedenim vrstama mesa može upravljati za samo sat vremena. Zahvaljujući ovom imanju, mnoge domaćice traže recepte pomoću kojih teletinu možete kuhati s povrćem ili s ribanom. Mnogo je takvih opcija, a sve su prilično popularne među amaterskim specijalistima kulinarstva. Što kuhati s teletinom? Na primjer, jelo koje se zove tartar. Ovo je jelo nekima poznato, mnogi su ga voljeli, a neki nisu ni čuli za njegovo postojanje. Ovo jelo pomalo je neobično jelo, jer kombinira meso i voće - kombinacija proizvoda karakterističnih za Istok. Međutim, unatoč svojoj neobičnosti u kuhanju, teleći tartar je zaista nevjerojatno jelo s prekrasnim okusom i aromom. Nakon što ga napravite, moći ćete iznenaditi voljene osobe svojim kulinarskim sposobnostima, kao i biti prevezeni na Istok - u zemlju začina i tamjana.
Što trebaš
Za početak, utvrdit ćemo koje sastojke imamotrebat će vam za pripremu ovog ukusnog i nježnog jela. Da biste stvorili teleći tartar, uzmite: 80 grama teleće listiće, 15 grama sezamovog ulja, 5 grama sezamovih sjemenki (po mogućnosti bijelo), dva limuna, 50 grama krušaka, 10 grama sojinog umaka, jedan žumanjak, sol, papar i razne vrste začina.
Prva faza
Stvaranje ovog poznatog orijentalnog jelazapočnite s pripremom teletine. Ako planirate napraviti ovo jelo prije dolaska gostiju, onda morate požuriti. Iako ćemo u našem receptu učiniti bez toplinske obrade. Dakle, teletinu operemo tekućom hladnom vodom, narežemo na tanke trakice, dodamo začine i stavimo u hladnjak na oko 40 minuta.
Zatim se teleći tartar priprema na sljedeći načinnačin: dok se meso hladi, krušku očistimo od kore i jezgre. Mora se izrezati na tanke trake kako ne bi ometao okus mesa. Čim se plod nasjecka, vraćamo se na pripremu telećeg tartara. Preliminarne radnje su završene - nastavljamo do posljednje faze, prikupljamo jelo. Na dno posude za salatu položimo krušku narezanu na trakice, a zatim teletinu. Dalje, sipajte jaje i lagano promiješajte. Sol i papar, ako ne i dovoljno začinjene. U slojevima kruške i mesa napravite malo udubljenje u sredini i tamo ulijte još jedno jaje. Teleći tartar je spreman za jelo.
Neke domaćice na vrhu dodaju malokoličinu sitno nasjeckanog zelenila ili iscijediti sok jedne limete. Jelo je vrlo nježno i ima divnu aromu. Okus je ugodan i profinjen zbog neobične kombinacije mesa i slatke kruške. Svi bi trebali probati ovo izvanredno, izvrsno jelo. Ako je nikad ne okusite, tada nećete moći cijeniti veličanstvenost takvog jela orijentalne kuhinje. Dobar tek!
