Osoba u svojoj prehrani koristi mnogeširoka paleta proizvoda. Instinktivno volimo koristiti upravo one darove prirode koji koriste našem tijelu. Uostalom, oni su u stanju nadopuniti zalihu vitamina i minerala, istovremeno oduševljavajući svojim izvrsnim okusom. Poriluk se smatra jednim od dostojnih predstavnika zdravog povrća. Blagodati i štete ove zelene biljke čovječanstvu su odavno poznate. Ljudi su ga koristili i za pripremu glavnih jela i kao aromatični začin.
Malo povijesti
Smatra se da se ovaj divni luk pojavio uMediteran, gdje se još uvijek nalazi u divljini. A odatle se proširio Europom i nekim regijama Afrike, gdje je zbog svog okusa postao vrlo popularan. Reference na ovaj proizvod mogu se naći u literaturi drevnog Egipta i Grčke, Rima i Francuske. U Americi se ovo povrće uzgaja u velikim količinama i prevozi u mnoge zemlje svijeta.
U Rusiji se poriluk uzgaja uglavnom ujužne regije i ustupa dlan uobičajenom lukom "bratu". Međutim, biolozi su uvjereni da dovoljna konzumacija ovog ukusnog luka pozitivno utječe na ljudsko tijelo.
Opis povrća
Poriluk pripada rodu lukovica, predstavljabiljka visine od 40 do 80 cm. Kao takav, luk nema glavicu, promijenio se i pretvorio u gusto bijelo deblo. Iz njegove baze izrasta stabljika koja ima izražen cilindrični oblik. Prizemni dio biljke tvori zelene lancetaste listove, imaju blagu plavkastu nijansu.
Mali kišobrani bijele ili (rjeđe) ružičaste bojecvjetovi se uzdižu iznad glavne stabljike - tako cvjeta poriluk. Koristi i šteta ovog jednogodišnjeg povrća odavno su proučavani. Ali ne samo bogat kemijski sastav učinio je ovu biljku popularnom, njezin blagi slatkasti okus i nježna aroma osvojili su brojne obožavatelje diljem svijeta.
Bogati sastav
Profinjena nježna aroma, izvrsnog okusakvaliteta i raznolikost načina njegove upotrebe - a to su daleko od svih prednosti ove vrste luka. Proizvod se sigurno može nazvati pravim skladištem hranjivih sastojaka koji su toliko potrebni tijelu. Konzumiranjem svakodnevno možete nadopuniti zalihu vitamina B1, B2, B5 B6, B9, C, E, PP. Svi ti elementi pomažu tijelu da bolje funkcionira. Na primjer, skupina B aktivno je uključena u stanični metabolizam i stimulira živčani sustav. Vitamin C odolijeva virusnim bolestima i jača imunološki sustav.
Željezo, fosfor, kalijeve soli, magnezij, kalcij,Natrij je tvar koju poriluk sadrži u velikim količinama. Svojstva ove čudesne biljke omogućuju vam da se nosite s mnogim tjelesnim bolestima.
Kućna ljekarna
Pažljivim ispitivanjem zelenog povrćanjegove blagodati za ljude, zajedno s drevnim iscjeliteljima, otkrili su moderni liječnici. Povrće se preporučuje koristiti kod cistitisa, anemije i pretilosti. Kalijeve soli pomažu u uklanjanju viška vode iz tijela, a antiseptička svojstva pomažu u suočavanju s upalom mjehura, pa čak i bubrega. Kliničke studije potvrđuju da je poriluk, čija se korist i šteta neprestano proučavaju, odličan za smanjeni apetit.
Povrće značajno poboljšava metaboličke procese uorganizam, obnavlja funkcije jetre i žlijezda probavnog sustava. Ova biljka obdarena je holeretskim svojstvima, sposobnošću borbe protiv sklerotičnih plakova. Također ublažava poriluk kod složenih bolesti poput reumatizma i gihta.
Poriluk (zeleni dio) preporučuje se osobama sslab vid i visoka razina kolesterola. Liječnici ga potiču da ga jede zbog prehlade, SARS-a, curenja nosa, kašlja. Učinkovito olakšava disanje i štiti od virusa, ima svojstva prirodnog antibiotika.
Vjeruje se da luk značajno povećava performanse i pomaže u podnošenju teških fizičkih napora.
Ukusna, hranjiva, niskokalorična
Volite ukusan obrok, ali želitezadržati figuru u izvrsnom stanju? Tada samo trebate nadopuniti svoju prehranu porilukom. Nježne arome, predivnog blagog okusa i niskog udjela kalorija učinili su ovaj proizvod nezamjenjivim u kuhinji. Može se konzumirati neprerađen kao slasni zalogaj ili možete pripremiti cjelovito jelo od povrća. Primjerice, dinstani poriluk izvrsnog je okusa, u njemu nema apsolutno gorčine, a dio takvog jela ispunit će dnevnu potrebu za vitaminima C i skupinom B. Dodajte ga mesnim i ribljim jelima, varivima, juhama, boršču . Luk će dodati sjajnu aromu i sofisticirane note jelima od gljiva, krumpira, mesnih juha, pa čak i tijesta! Ovo povrće je izvrsno za svaku salatu.
U pravilu je uobičajeno jesti samomlado lišće i bijeli dio luka. Stari izbojci su vrlo žilavi i imaju loš okus. Problem je što ovaj proizvod ostaje svjež prilično kratko vrijeme. Međutim, što ga duže držite, to se više vitamina C nakuplja u stabljici biljke.
Izvrsne vijesti za ljude koji žele smršavjeti:poriluk, koji ima vrlo malo kalorija, savršen je za dijetne jelovnike. Njegova energetska vrijednost iznosi samo 33 kcal na 100 g povrća. U tom ćete slučaju dobiti osnovne elemente za tijelo:
- ugljikohidrati - 8,2 g;
- proteini - 2,0 g;
- voda - 88 g.
Vrijedno razmotriti
Unatoč činjenici da je ovo povrće vrlo ukusno iSadrži mnoštvo vitamina i minerala, postoje određena ograničenja glede njegove upotrebe u hrani. Morate znati kada treba stati! Ne biste ga trebali koristiti u velikim količinama, inače postoji rizik od povišenog krvnog tlaka, želučane kiselosti. Odustanite od luka ako patite od čira na želucu i crijevima. To se posebno odnosi na razdoblje pogoršanja bolesti.
Povrće sadrži mnoštvo esencijalnih uljasastav, stoga ga žene s oprezom trebaju koristiti tijekom dojenja, jer luk može dati neugodan okus majčinom mlijeku. U drugim slučajevima možete sigurno koristiti poriluk. Blagodati i šteta ovog povrća daju nam priliku da odlučimo vrijedi li ga uvesti u našu svakodnevnu prehranu.
