Kupus solyanka može djelovati kao prilogili kao glavno jelo. Za kuhanje koriste se uglavnom jeftini sastojci, pa ga domaćice često pripremaju za obiteljsku večeru ili ručak.
Ako jelu dodate originalne proizvode, tada će se kupusnjače savršeno uklopiti u svečani jelovnik.
Klasična
Za kuhanje trebate kupiti glavicu kupusakupus (bit će potrebno pola) i 400 g svinjske pulpe. Svaka domaćica uvijek ima ostatak sastojaka u kući. Ovaj recept za kuhanje kupusa s međuspremnim kuhačama također je jednostavno napraviti. Svi se koraci izvode prema istom principu, samo što se rade u zdjeli iz tehnike.
Prvo trebate isprati meso i izrezati ga na srednje kriške. Zatim se jedan veliki luk oguliti i izrezati na male kockice. Oguljena mrkva utrlja se na srednju mlaznicu.
Svinjetina se šalje da se prži u tavi sbiljno ulje. Kad dobije rumenu boju, možete mu dodati luk, a nakon 5-7 minuta i mrkvu. U to vrijeme kupus se ne sječe vrlo grubo nožem ili pomoću posebnog nastavka.
Prženo meso šalje se u tavu.Sada morate malo pržiti kupus. Tada se također šalje na opću misu. 1-2 žlice. l. rajčasta pasta razrijedi se u 600 ml vode i ulije u mješavinu. Jelo se stavlja na vatru i dinsta na laganoj vatri 25 minuta.
Tijekom kuhanja mora se začiniti solju i paprom. Na kraju se dodaje lovorov list. Hudžice od kupusa možete poslužiti i hladne i vruće.
S gljivama
Ova je opcija izvrsna za vegetarijance iljudi koji dijetuju iz bilo kojeg razloga. Da biste pripremili kupusove mekinje s gljivama, nasjeckajte 500 kupusa. Šalje se u tavu i dodaje se 0,5 litre vode.
Kupus se stavlja dinstati na malu vatru45 minuta. Dodajte 20 g maslaca i 10 ml octa. Izrežite jedan luk na srednje kockice. 300 g gljiva i 2 kisela krastavca sjeckaju se u bilo kojem obliku.
Luk i gljive šalju se u tavu s biljnim uljem i tamo prže dok se napola ne skuhaju. Pri tome se masa mora posoliti i dodati začini po ukusu.
15 minuta prije nego što je kupusna mešavina gotovau to trebate dodati 2 velike žlice paste od rajčice i luka s gljivama. Jelo se dobro miješa, nakon 5 minuta krastavci i 1 žličica šalju se u hodgepodge. Sahara.
Ako vam se kupus čini preslatkim, možete iscijediti sok iz četvrtine limuna. Sve su komponente dobro izmiješane, a tava je prekrivena poklopcem. Masa se dinsta još 15 minuta.
Solyanka od kiselog kupusa
Obično su domaćice navikle pripremiti ovo jelo od svježeg povrća. No, kiseli kupus se savršeno pokazao tijekom dinstanja, pa mušice imaju pikantan i istodobno nježan okus.
- 600 g bilo kojeg mesa nareže se na kockice.Tava se šalje na štednjak, a u nju se ulijeva biljno ulje. Meso se šalje pržiti sa svih strana dok ne porumeni. Prebacuje se u drugu posudu.
- U tavu se ulije malo ulja i etoluk, izrezan na kockice, ide pržiti. Nakon 5 minuta dodajte 500 g kiselog kupusa. Mora se unaprijed istisnuti iz soka. 2 češnja češnjaka sitno se nasjeckaju i pošalju tamo. Za pikantnost možete dodati 1 žličicu. kim.
- Kad kupus počne smeđe, dodaje mu se kuhano meso. Zatim se jedna zelena jabuka oguliti i narezati na kockice. To također ide na opću misu.
- Sastojci se dobro miješaju, dok su slani i papreni. Tava je prekrivena poklopcem, a pupoljak od kupusa i mesa pirja se još 25 minuta.
Vrijeme kuhanja ovisit će i o vrsti mesa. Ako se koristi piletina, vrijeme dinstanja smanjuje se gotovo 2 puta.
Bigos
Ovo jelo pripada poljskoj kuhinji.Ali okusa je što je moguće bliže našoj hodžodži. Za kuhanje morate koristiti kiseli kupus. Poželjno je da nije jako kiselo.
- 2 kg kupusa prelije se vodom, a zatim se istisne. Ovo uklanja višak kiseline. Kupus se malo nasjecka da bude manji.
- Namočite 1 šaku suhih gljiva u vodi 15 minuta. Zatim se kuhaju 15 minuta.
- U lonac se dodaje biljno ulje izapaliti. 300 g svinjetine nareže se na sitne komade i prži u ovoj posudi. Za to vrijeme dvije se glavice luka narežu na kockice i dodaju mesu.
- 300 g šunke i kobasica narežemo na kockice. Ti se sastojci također pirjaju zajedno s ostalim sastojcima.
- Kupus stavite u lonac s debelim dnom. Dodaju mu se lovorovi listovi i bobice kleke (5 kom.). Nakon 10 minuta ovdje se ulije sadržaj iz posude.
- Zatim se 1 žličica šalje na bigos. kim i 2 žlice. l. pasta od rajčice. Ovdje se dodaju i gljive i juha u kojoj su se kuhale. Kupus se posoli i doda se crni papar po ukusu.
- Lonac se poklopi poklopcem i jelo se dinsta 60 minuta.
Može se poslužiti kao glavno jelo. Okus joj je i vruć i hladan.
Riblja hodžica
Ovo je neobično jelo i najvjerojatnije djeluje kao prvo. Za njegovu pripremu potrebno je dobro očistiti i utrobiti svaku ribu (500 g). Tada se trbuh dobro ispere.
Riba se nareže na dijelove i pošalje u lonac s hladnom vodom. Ovdje se dodaje sol i lišće lovora. Lonac se stavlja na vatru i riba kuha 1,5 sat.
U to su vrijeme dvije srednje žarulje oljuštene. Sjeckaju se na kockice i šalju da se prže na tavi. Riba se uklanja i juha se filtrira. U tavi se na luk postupno dodaje 200 g brašna.
Zatim se ovdje ulije litra juhe i masa se dinsta na tavi 20 minuta. 200 g vrganja pažljivo se sortira i nareže na dovoljno sitne. 300 g svježeg kupusa treba nasjeckati, kao za boršč.
Ti se sastojci šalju u juhu. Solyanka se dinsta oko pola sata. 10 minuta prije isključivanja dodajte 3 žlice. l. pasta od rajčice. Jelo je soljeno i papreno po ukusu.
Hodžicu poslužite u porcijskim tanjurima. U svaku se stavi kriška ribe, prelivena kutlačom od mečeta.
S kobasicama
Ovo je jelo svima poznato od djetinjstva.Vrlo je jednostavno za napraviti i vrlo pristupačan za novac. Češnjak i ljuta papričica mogu se dodati malo pikantnosti kupusovim mečama s kobasicama.
- Narežite 2 kg svježeg kupusa na kvadrate. Njihova približna veličina je 1,5 X 1,5.
- 0,5 kg luka se oguliti i izrezati na male kockice. 300 g mrkve natrlja se na srednjoj mlaznici.
- 700 g kobasica izreže se na kriške. Svi se ti sastojci prže odvojeno na biljnom ulju. Zatim se pomiješaju u loncu.
- Ovdje se ulije voda (do polovice), staviLovorov list. Masa se gasi i dinsta. U to vrijeme, kobasice su također malo pržene uz dodatak 2 žlice. žlice paste od rajčice. Zatim se dodaju u glavninu.
- Solyanka se dinsta 25 minuta. Posoljena je po ukusu. Možete dodati 2 češnja protisnutog češnjaka i četvrtinu sitno nasjeckanog čilija, bez sjemenki.
Ovaj recept za kobasice s kobasicama prilično je ekonomičan. Za minimalni trošak možete pripremiti ukusnu i cjelovitu večeru.
Solyanka s kupusom i krumpirom
Ovo se jelo često naziva varivom.Može se kuhati s mesom ili bez njega. Za kuhanje trebate nasjeckati 500 g svježeg kupusa. 1 kg krumpira, oguliti i izrezati na srednje kriške.
Jedan veći luk nasjecka se sa srednjimkocke, a mrkva se utrlja na srednju mlaznicu. Duboka tava se stavlja na vatru. U nju se ulije biljno ulje. Svi sastojci se prže odvojeno.
Pomiješaju se u jednoj loncu i preliju vodom tako da povrće ostane malo na vidiku. Solyanka je soljena i paprena. 2 žlice. l. paradajz pasta razrijedi se u 100 ml vode i doda u varivo.
Solyanka se dinsta dok se krumpir ne skuha.Trebalo bi dobro prokuhati. Ako se u jelu koristi meso, tada se izreže na kockice i prži dok se napola ne skuha. Zatim se dinsta zajedno s ostalim sastojcima.
Prije posluživanja na vrh dinstanja možete posipati nasjeckano začinsko bilje na svaki tanjur.
Jednostavna hodžodža
Za pripremu prema ovom receptu trebat će vamminimalno vrijeme i novac. 1 kg svježeg kupusa nasjecka se poput borša. Luk i mrkvu narežite na tanke polu kolutiće. Svi sastojci se šalju pržiti u tavi.
Povrće je soljeno i papreno po ukusu. 15 minuta prije spremnosti 1 žlica. l. paradajz pasta pomiješa se s 200 ml vode i doda u jelo. Kupus se dinsta još 15-20 minuta dok ne omekša.
Ovaj se recept može koristiti za izradu mešanca od kupusa u polaganom kuhalu. Svi sastojci uliju se u posudu i pirjaju na posebnom načinu 40 minuta.
Prema mnogim domaćicama, takvi recepti ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Za pripremu im treba malo vremena, a sastojci su prilično pristupačni.
Mnogi su zadovoljni što je udio kalorija u jelima nizak. Prikladni su za konzumaciju tijekom dijeta. A ako kuhate bez mesa, tada možete jesti kupusove međice u postu.