Мусс – это фирменное десертное блюдо французских kuhari. Baza mousse može biti vrlo raznolika (vino, kava, čokolada, voće i sok od bobičastog voća). Osim toga, mousse, koji na francuskom znači "pjena", uključuje pjenaste proizvode (bjelanjak, želatina, kakao) i slatke tvari (šećer, saharin, melasa ili meda). Ljeti, mousse je osobito relevantan jer se hraniti nužno u hlađenoj formi.
Recept za mousse od bobica je jedan od najvažnijihčest. Za pripremu takvog bobičastog desert morate razbiti svježe ili smrznute bobice (1 tbsp.), Zatim ih obrišite kroz sito ili stisnite kroz gazu. Stisnite bobice vrućom vodom (2 žlice), kuhajte i napregnite. U soku staviti šećer (3 žlice), želatina (15 gr.), Stavite na vatru i neprestano miješajući, donijeti kuhati. U hlađenom siru, dodajte pire od bobica i dobro pobijedite (možete upotrijebiti šipku ili mikser) kako biste stvorili pjenastu masu. Stavite pripremljenu pjenu u štapiće i stavite je na hladno mjesto.
Vrlo korisno, često se pripremaju mousse brusnicegriz. Krupica zamjenjuje bjelanjake ili želatinu, daje volumen i debelu pjenu. Dobro oprane brusnice mijesiti i iscijediti sok. Oznaka se izlije s vodom (3 tbsp.), Kuha (5-10 min.) I filtrira. Juha, gdje su brusnice kuhane, ne izlijeva, nego kuhaju na njoj krupica. Polje (3 tbsp.) Sipano je postupno kako ne bi došlo do gruda. Hladite kašu, dodajte sok od brusnice i tuku do guste pjene. Kad se volumen udvostruči, pjena se ulijeva u vaze. Mousse recept je dobro pripremljen u ljeto, kada vruća kaša nije sasvim prikladna čak i za dijete, a zimi je pjena jednako korisna jer brusnice sadrže puno vitamina i ova je sorta na stolu svakako povećava ocjenu svake kućne ljubimce.
Когда наступает сезон клубники, хорошо napraviti cappuccino mousse s jagodama. Recept za mousse s jagodama iznenađuje s izvornost i pikantnost. Da biste napravili desert, potrebna vam je želatina (12 gr.), Mlijeko (500 ml), Cappuccino (20 gr.), Granulirani šećer (3 žlice), Orange liker (10 gr.), Jagoda (100 gr. ), pistacije (2 žlice) i grančica melisa. Zagrijte mlijeko s cappuccinom i dodajte (prethodno natopljenom vodom) želatinu, ohladite kremu, stavite šlag, lagano promiješajte i stavite na hladnom mjestu. Pomirite jagode u liker i šećer i neka stajati nekoliko sati. Uklonite kremu iz hladnjaka i izrežite kuglice (dvije žlice), stavite ih u vaze, sipajte kiselim jagodama, pospite sjeckanim pistacijama i ukrašite lišćem.
Francuski čokoladni mousse pripremljen je strogo premarecept. Za pripremu mousse trebat će vam tamna čokolada (450 gr.), Umakanje šećera (100 grama), maslac (30 grama) i jaja (6 kom.). Čokoladu rastopite u vodenoj kupelji i prokuhajte sirup od šećera u prahu i nekoliko žlica vode. Prosijite žumanjke odvojene od proteina, prelijte (u tankom strujanju) u sirup i tuku dok žumanjci ne postanu bijeli. Rastopiti maslac, pomiješajte sa čokoladom i žumanjcima. Odvojeno, bičeve proteine u debelu pjenu, prenesite ih na čokoladnu masu i pomiješajte. Spread mousse u vaze i frižider za par sati.
Recepcija od rabarbarske mousse sugerira dodavanjeumjesto šećera, dušo. Da biste napravili mousse, morate uzeti med (3 tbsp.), Vodu (500 mL), raubarb peteljke (300 grama) i želatinu (2 tsp.). Izrežite stabljike rabarbara u kocke i kuhajte u vodi (pola stakla) sve dok ne postane mekana, zatim se nanesite i protrljajte raubarb kroz sito. Puree dodaju bujonu, ovdje dodajte natečenu želatinu i pocrnu, tako da je želatina potpuno otopljena. U hlađenoj mousse dodajte med i tukli sve dok ne postane debela pahuljasta pjena. Desert se raširi u vaze i stavi u hladnjak nekoliko sati. Nakon toga možete uživati u prekrasnom ukusu muze. Pozvat će sve.
