"Hrana bogova" - recept za kolač koji je oduševiookusni okus sve sovjetske djece. Sada ga se domaćice željno sjećaju kad obitelj zatraži da učini nešto takvo, i to što je prije moguće. Ovaj kolač neće oduzeti puno vremena i truda, a ima i nevjerojatan okus dostojan nebeske kulinarske zvijezde. Dalje u članku ćemo analizirati popularne recepte za tortu "Hrana bogova" kod kuće.
Jeste li probali?
Samo jednom morate ukusno skuhatiukusan kolač koji želite uvijek iznova. Prednost ovog deserta je jednostavnost i brzina pripreme. Ovdje će dati kvotu mnogim kulinarskim remek -djelima. Možda ćete nakon prvog kušanja shvatiti zašto je kolač "Hrana bogova" zaslužio tako neobičan naziv. Pogledajmo najpopularnije domaće recepte.
Kuhanje kolača "Hrana bogova" po receptu s orasima
Ova torta se smatra pravim klasikom. Izvorni recept za tortu Hrana bogova s orasima uključuje biskvit s orasima i kremom od maslaca s kondenziranim mlijekom i dodatkom kakaa.
Popis sastojaka potrebnih za kuhanje:
- 250 g bilo koje kisele pavlake;
- 1 srednja čaša oraha
- 30 g kakaovca;
- 250 g maslaca (ili mliječnog namaza);
- 4 velika jaja;
- 250 g prosijanog brašna;
- 1 žličica gazirani ocat soda;
- 200 g šećera;
- 1 limenka kondenziranog mlijeka.
Da biste napravili nevjerojatnu tortu Food of the Gods s orasima, potreban vam je popis sljedećih kuhinjskih naprava:
- zdjelu ili drugu posudu za udaranje;
- mikser;
- obrazac za biskvit.
Počnimo kuhati.
Korak po korak recept
Recept kolača Hrana bogova započinje izradom biskvita s orasima.
Na keks od keksa idu sljedeći proizvodi: 250 grama kiselog vrhnja bilo kojeg udjela masti, 4 jaja, 200 grama šećera, jezgre oraha (oko jedna srednja čaša).
Pomiješajte kiselo vrhnje sa sodom. Ostavimo deset minuta kako bi soda mogla reagirati s kiselim vrhnjem, dok bi se na njoj trebali pojaviti karakteristični mjehurići.
Kiselo vrhnje može se zamijeniti kefirom s bilo kojim postotkom masti ili fermentiranim mlijekom. Zatim morate samljeti jezgre u mrvice pomoću mlinca za kavu ili miješalice.
Zatim umutite jaja sa granuliranim šećerom dok se ne pojavi lagana pjena i zrna šećera se potpuno otope.
U jaja šaljemo mrvice oraha i kiselo vrhnje. Dobivenu masu dobro promiješajte. Zatim dodajte dvije žlice brašna, svaki put dobro promiješajte.
Rezultat bi trebao biti tijesto viskozne konzistencije. Biskvitno tijesto će biti najukusnije ako mu dodate prožet mak, nakon što ga prođete kroz mlin za meso.
Zagrijte pećnicu i postavite biskvit da se peče na temperaturi od 190 stupnjeva.
Da biste to učinili, premažite kalup za kekse uljem i napunite ga dobivenim tijestom. Zatim ga morate izravnati žlicom ili upotrijebiti silikonsku lopaticu.
Tijesto treba peći 35 minuta sa zatvorenim poklopcem pećnice. Spremnost biskvita za tortu "Hrana bogova" s orašastim plodovima možete provjeriti pomoću šibice ili drvenog ražnja.
Biskvit je gotov ako na šibici nema tragova tijesta pri vađenju.
Čim je kolač pečen prebacite ga na rešetku da se potpuno ohladi. U ovom trenutku morate početi pripremati kremu za tortu "Hrana bogova".
Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće proizvode: 250 grama maslaca, jednu žlicu (po mogućnosti s toboganom) suhog kakaa, jednu limenku kondenziranog mlijeka.
Mora se paziti da ulje ostane mekano. Da biste to učinili, najprije ga morate izvaditi iz hladnjaka.
Uzimamo maslac i tučemo ga mikseromsrednje brzine, dovedite u kremasto stanje i u njega ulijte kondenzirano mlijeko u malim mlaznicama ili žlicom. Nakon miješanja sastojaka, dovodimo ih u homogenu smjesu.
Posljednja faza u pripremi kreme je dodavanje suhog kakaa.
Montaža torte
Uzimamo ohlađen biskvit, prerežemo ga po dužini,radimo 2 kolača različite debljine. Tanji kolač je na prvom mjestu. Na to ćete morati namazati kremu. Većina dobivenog keksa mora se zdrobiti u kuhaču ili ručno kako bi se dobila srednja mrvica. Izmrvljeni biskvit ulijte u našu kremu i sve promiješajte.
Zanimljiv okus može se postićidodavanje grožđica u kremu. Mogu se zamijeniti drugim suhim voćem, na primjer, suhim marelicama ili kandirano voće. Nakon ovog udarca smjesa se ostavi da se namače deset minuta. Zatim ga morate staviti na cijeli kolač i po želji kolaču "Hrana bogova" dati željeni oblik. Možete oblikovati slajd ili možete napraviti ravnomjeran sloj. Ova tehnika podsjeća na pripremu još jedne omiljene torte iz djetinjstva pod nazivom "Truli panj".
Ukrašavanje torte
Za ljubitelje ne samo ukusnog, već i estetski ugodnogatraktivne poslastice vole ukrasiti vašu kulinarsku kreaciju kad god je to moguće. Na primjer, na vrhu možete strukturu „doraditi“ naribanom čokoladom ili orašastim plodovima. Može ispasti prilično ukusno ako na kolač "Hrana bogova" prelijete otopljenu čokoladnu glazuru, začinjenu dobrim komadom maslaca. Zahvaljujući omekšanom maslacu, desert će dobiti blag i neobičan okus.
Klasični ukras u obliku kokosovih pahuljica bit će ovdje relevantniji nego ikad.
Gotov kolač morat će se držati u hladnjaku najmanje dva sata - to će mu pomoći da se što bolje upije.
Recept za kolače iz više kuhala
Hrana bogova u kuhači - što bi moglo biti jednostavnije? Jednostavan recept za ukusnu tortu može se uvelike ubrzati kuhačom.
Dakle, za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:
- 200 grama kiselog vrhnja s bilo kojim postotkom masti;
- jedna žlica suhog kakaa;
- 200 grama maslaca ili namaza;
- 1 žličica slana soda;
- 150 grama šećera;
- 3 velika pileća jaja;
- 250 grama prosijanog brašna;
- limenka kondenziranog mlijeka;
- 1 šalica jezgri oraha
Kuhinjsko posuđe: zdjela za tučenje, mikser, oblik za biskvit. Navedeni sastojci temelje se na 8 obroka. Za kuhanje će vam trebati dva sata slobodnog vremena.
Ovdje se tijesto priprema na isti način kao u prvom receptu.
Prebacite tijesto u namašćenu zdjelumulticooker i uključite ga. Tijesto morate peći u načinu "Pečenje" oko 50 minuta. Zatim biskvitnu tortu morate staviti na stalak da se kuha na pari. Vratite kolač u multivarku, tek sada sa bijelom stranom prema dolje.
Zatim morate uključiti kombajn još 15 minuta. Kolač pečen sa svih strana izvucite na rešetku ili stajte i ohladite.
Zatim kremu pripremamo u skladu s uputama u prvom receptu - tehnika je ovdje slična. Kolač namočimo u hladnjak dok ne bude potpuno impregniran.
Razgovarajmo o tome kako napraviti svečanu verziju kolača Hrana bogova.
Dekoracija stola
Kolač koji se ne sramite iznijeti gostimamalo drugačija priča Kako biste poboljšali desert Food of Gods, u njemu možete napraviti sloj beze. Ovaj recept će vam omogućiti da postignete nježan kolač s hrskavim punjenjem od beze.
Za kuhanje trebat će vam sljedeće: klasični keks od oraha i nježna torta od beze. Također, svečana opcija uključuje kremu s kondenziranim mlijekom i kakaom.
Opći popis potrebnih proizvoda:
- 9 srednjih pilećih jaja;
- 1 šalica jezgri oraha
- 250 g šećera;
- 250 grama kiselog vrhnja s bilo kojim postotkom masti;
- 1 žlica. l. suhi kakao;
- 300 grama prosijanog brašna;
- 1 žličica soda;
- jedan može kondenzirano mlijeko;
- 200 grama maslaca;
- 500 ml punomasnog mlijeka.
Alati: zdjela za tučenje, mikser, oblik za biskvit.
Za kuhanje će trebati oko dva sata.
Recept je izračunat za 8 osoba.
Kolač od keksa sastoji se od sljedećeg:
- 250 grama bilo koje kisele pavlake;
- 3 kokošja jaja;
- 150 grama šećera;
- 1 žličica soda;
- 250 grama brašna;
- 1 šalica jezgri oraha
priprema
Najprije morate samljeti jezgre u blenderu. Donosimo mješavinu jaja, razmućenih s kiselim vrhnjem, šećerom i sodom do lagane pjene.
Nastavljajući tući, postupno unosite (dvije žlice) brašna i postignite homogenu masu.
Zatim nastavljamo s pečenjem u pećnici. Kolač se peče na temperaturi od 190 stupnjeva oko 40-50 minuta. Zatim morate prenijeti gotov biskvit na rešetku i ostaviti da se dobro ohladi.
Za pripremu kolača od beze potrebno vam je sljedeće:200 grama šećera, 6 kokošjih jaja. Bjelanjke najprije odvojite u zdjelu pripremljenu za mućenje. Odvojeno, morate presaviti žumanjke, pokriti ih i ostaviti neko vrijeme sa strane (dobro će vam doći za izradu kreme nešto kasnije).
Uključujemo mikser na punu snagu i miješamo bjelanjke deset minuta dok se ne dobije gusta pjena.
Nastavljamo tući i dodavati šećer u malim obrocima.
Zatim isključite mikser ako vidimo da se stvorila gusta sjajna pjena.
Po veličini kolača morate zaokružiti poklopacpergament za pečenje. Zatim ga stavite na lim za pečenje sa stražnjom stranom. Silikonskom lopaticom prenesite umućeni protein u krug i zagladite ga po površini šablone.
Zatim morate sušiti beze u pećnici zagrijanoj na 110 stupnjeva sat i pol.
Pećnica se ne smije otvarati tijekom cijelog vremena kuhanja beze. Krema bi trebala imati kremastu bež nijansu.
Zatim isključite pećnicu bez otvaranja vrata pećnice. Morate ga ostaviti u isključenoj pećnici da dosegne još oko sat vremena.
Kremu pripremite od preostalih žumanjaka.To će uključivati: 150 g šećera, 6 žumanjaka, 50 g brašna, 200 g šljiva. maslac, limenka kondenziranog mlijeka, kakao, mlijeko. Sve pomiješamo (osim maslaca i kondenziranog mlijeka) i stavimo na štednjak. Kuhamo, ne dovodeći do zgušnjavanja, buduću kremu. Zatim otopljeni maslac istucite s kondenziranim mlijekom. Povezujemo oba dijela.
Sakupljamo tortu
Potrebno je odrezati dno biskvita debljine od1 centimetar. Na to morate namazati kremu. Na vrh stavite kolač od beze. Ostatak biskvita sameljite i pomiješajte s kremom. Nakon 10 minuta namočene mrvice rasporedite na sloj beze, a sami poravnajte oblik kolača. Kao ukras: naribana čokolada, kokos, glazura. Namočeno je u hladnjaku nekoliko sati.
