Dok sezona jagoda ne završi, ne možete oklijevati. Ova bobica ne samo da ima dobar okus, već je i vrlo zdrava. Od njega možete skuhati mnoga jela, uključujući kurd od jagoda... Ne morate koristiti egzotičnosastojke, samo trebate imati bobičasto voće, šećer, jaja i maslac. Ovo jelo je slično običnoj kremi, ali ne sadrži mlijeko i brašno.
dostojanstvo
Otmjena krema od jagoda ima punopozitivne kvalitete. Ima izvrstan okus i nježnu teksturu. U slatkom Kurdu postoji suptilna nota jagode. Svijetlo ružičasta boja ovog deserta također je ugodna oku. jagoda Kurd, recept što je sasvim jednostavno, pripada jednom odrijetke vrste krema, koje se mogu poslužiti kao neovisno jelo, napunivši ih prekrasnim zdjelama. Osim toga, kurd se često koristi kao međusloj za kolače od keksa u pripremi engleskog kolača. Ovaj desert može se poslužiti uz tost ili palačinke, a punjene su i košaricama od prhkog tijesta.
Tajne kuhanja
Kurd od jagoda kuhano u vodenoj kupelji u posuđu od nehrđajućeg čelikapostati. Time se izbjegava pojava malih grudica koje kvare okus deserta, kao i zgrušavanje jaja. Da bi krema imala nježnu teksturu, potrebno je osigurati da voda u donjem loncu dobro zakipi. Ako se desert ne smrzne brzo, trebate samo dodati toplinu na štednjak. Kad se krema zgusne, makne se s vatre i protrlja kroz sito kako bi se uklonile eventualne grudice. Zatim stavite maslac, promiješajte, pokrijte filmom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite na hladno mjesto. DOlubnik Kurd, sastojci koja je dostupna gotovo svima, nastavlja sezgusnuti na hladnom pa se, ako želite svjetliju teksturu, preporuča u hladnu kremu dodati šlag. Za pripremu deserta vrlo je važno koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna, ne možete koristiti koncentrat limuna. Preporuča se iscijediti sok preko sita kako kosti ne bi pale u posuđe.
Kurdski recept s jagodama
Sastojci: tristo grama svježih jagoda, sto grama maslaca, sto pedeset grama šećera, četrdeset miligrama limunovog soka, pet jaja.
priprema
Prije nego počnete pripremati desert, moratepripremiti sve sastojke. Jagode se oguljuju s peteljki, dobro operu i šalju u blender na sjeckanje. Iz opranoga limuna iscijedi se sok koji se doda bobicama i zajedno usitni kako bi nastao pire. Zatim se jaja i šećer stave u malu posudu, dobro umutiti, dodati pire od bobičastog voća i miješati pjenjačom. Zatim dodajte ulje, stavite posuđe na štednjak, zagrijte masu na vatri dok se ne počne zgušnjavati, uz miješanje pjenjačom. Skuhati Kurd, recept koju razmatramo, sve dok se ne dobije željena gustoća. Zatim se posuđe izvadi, krema ohladi i stavi na hladno mjesto.
Zamrznuti kurd od jagoda
sastojci: smrznute jagode (oko sto osamdeset grama), dva jaja, četrdeset grama šećera, pedeset grama maslaca.
priprema
Prvo morate pripremiti sve potrebne proizvode. Jagode se izvade iz zamrzivača unaprijed i premjeste na donju policu hladnjaka kako bi se otopile. Kada smrznute jagode se topi, staviti zajedno sa sokom u blender izdrobljen u pire stanje. To će potrajati petnaestak sekundi. Bobica se prebaci u zdjelu, stavi na vatru i kuha nakon vrenja oko minute. U međuvremenu se jaja operu i osuše. Jedno jaje podijeljeno je na žumanjak i bijelo, drugo ostaje netaknuto. Protein se odvaja, nije potreban. Pire krumpir protrljajte kroz sito, vratite u posuđe, dodajte jaja i temeljito istucite. Zatim dodajte šećer, koji se unaprijed mora pretvoriti u prah, i maslac. Sve se to stavi na vatru i kuha se dvije minute uz stalno miješanje. Opcija gotova kurd od jagoda može ponovno proći kroz sito. Desert se hladi i poslužuje. Imat će svijetli okus i nježnu teksturu. Krema se odlično slaže s palačinkama.
Kurd od jagoda za kolače
Većina slastičara stavlja engleski kurdski u kolače tako da potonji dobiju svjetliji i bogatiji okus.
Sastojci: tristo grama svježih jagoda, sto pedeset grama bijelog granuliranog šećera, pet jaja, sto grama maslaca, jedan limun.
priprema
Bobice se sortiraju, ogule, operu.Limun prepolovite i iscijedite sok iz njega, izvadivši sjemenke. Sat i jagode dobro umutite mikserom dok ne postane glatko. Jaja zajedno sa šećerom umutiti mikserom, dodati bobičastu masu i maslac. Sve se to stavi u zdjelu, stavi na parnu kupelj, miješajući, pričekajte da se ulje otopi. Nadalje, Kurd se kuha koliko god smatra za shodno. Preporuča se postići istu debljinu kao pri kuhanju džema od bobičastog voća, jer će tada kolačiće biti lako napuniti vrhnjem. U ohlađenim kolačićima u sredini se napravi rupa, na primjer, pomoću jezgre za jabuke. Ove su rupe ispunjene gotovim kurdom od jagoda. Kolačiće možete ukrasiti i vrhnjem.
Torta "Crni princ" sa kurdom od jagoda
Sastojci za tijesto: četiri jaja, dvije čaše šećera, dvije čaše kiselog vrhnja, tri čaše brašna, šest žlica kakaa, dvije žlice čajne žličice sode.
Sastojci za kurdski: tristo grama jagoda, sok od jednog limuna, sto četrdeset grama šećera u prahu, šest jaja, sto grama maslaca.
Sastojci za vrhnje: dvije čaše kiselog vrhnja, jedna čaša granuliranog šećera, šest žlica kakaa, rakija.
Kuhanje kolača
Brašno se miješa sa sodom i kakaom, jaja su dobraistucite zajedno sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, brašno u malim obrocima i dobro promiješajte. Tijesto je podijeljeno na četiri dijela, svaki se izlije u kalup i peče dok ne omekša.
Kurdski jagoda (recept za kolače)
Bobice se zgnječe mikserom,dodajte sok od limuna, maslac otopljen u vodenoj kupelji i jaja razmućena sa šećerom. Kurdinu kuhajte u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, ne zaboravljajući promiješati. Gotova krema se ohladi.
krema
Kiselo vrhnje dobro umutite sa granuliranim šećerom i kakaom, pa dodajte nekoliko žlica rakije.
Izrada kolača
Ohlađeni kolači impregnirani su po vašem ukusu. Svaki kolač je sendvič s kurdom od jagoda, a zatim i vrhnjem. Gornji kolač premazan je kremom i prekriven mastikom, ukrašen glazurom.
Napokon ...
Kurd od jagoda je nježna krema koja ima svilenkastustruktura. U sezoni se priprema od svježih bobica, a zimi - od smrznutih. U desert možete dodati vaniliju i cimet. Temelj kreme je pire od jagoda, jaja, šećer i maslac također su dio jela. Kao što vidite, skup komponenti vrlo je jednostavan, poput samog procesa kuhanja. Kurd je izvrsna podloga za izradu sladoleda, često se poslužuje kao umak za palačinke i kolače od sira.
Kurd iz jagode ima okus po kurdskom djetetuskuta s jagodama, zbog čega je djeca toliko vole. Mnogi slastičari koriste ovu kremu za izradu kolača i kolača; u ovom slučaju pecivo je ukusnije, nježnije i aromatičnije. Danas je kurd prilično uobičajeno slatko jelo u cijelom svijetu, koje vole i odrasli i djeca.
