Prije trideset godina u hranitrgovine nisu nudile velik izbor bezalkoholnih pića. Sada police odgovarajućih odjela pršte od obilja najrazličitijih gaziranih voda, sokova, voćnih napitaka itd. Sve je to, naravno, vrlo dobro, ali njihova sigurnost za ljudski organizam često je upitna. Iste poznate robne marke dobre kvalitete, poput pića "Baikal", sve je teže pronaći. Zašto su tako dobri?
Malo iz povijesti "Bajkala"
Nastao je ovaj tonik napitakod strane stručnjaka moskovske tvornice bezalkoholnih pića 1973. Bazirao se na prirodnim biljkama poput gospine trave, eleutherococcusa, sladića. Obični potrošači su se vrlo brzo zaljubili u piće "Baikal", ali njegova industrijska proizvodnja nije bio lak zadatak. Razlog tome je što je jedna od komponenti pića sladić, koji potiče pjenjenje. Ispostavilo se da postoje ozbiljne tehničke poteškoće u flaširanju.
Oni sada nisu potpuno prevladani, alineke su tvrtke odabrale drugačiji put - počele su proizvoditi piće u plastičnoj posudi, nešto još prikladnije. Proizvod je sasvim prirodan, što se razlikuje od većine uvoznih, i, nažalost, iz tog razloga, kvarljiv. Stoga postoji mnogo krivotvorina, koje se također proizvode u industrijskim razmjerima. Izrađuju se bez korisnog bilja, koristeći pojednostavljenu tehnologiju. Pri kupnji obratite pažnju na sastav pića.
Piće "Baikal": korisna svojstva
Pepsi, Coca-Cola - ta pića, konzumacijakoje treba ozbiljno ograničiti. I bolje je ne piti uopće, jer nisu korisni, a u velikim količinama su i štetni. Bolje je koristiti prirodni "Baikal", potpuno mu nedostaje boja, a okus je praktički isti kao "Coca-Cola", a trošak je manji. Naše domaće piće jedinstveno je po svom sastavu, strani proizvođači ga nisu uspjeli reproducirati. Bilje uključeno u njega ima niz dobro poznatih korisnih svojstava.
Evo nekoliko primjera.Bazga je učinkovit lijek za prehladu, korijen sladića koristi se za normalizaciju krvnog tlaka, a kadulja ublažava upale. Anđelika je bogata željezom, kalcijem i fosforom, altajska Grkinja poboljšava probavu. I to je sve - piće "Bajkal". Zahvaljujući biljnim ekstraktima sadržanim u njemu, također savršeno tonizira i osvježava, daje poticaj za energiju.
Sastav pića "Baikal"
A sada je vrijeme da čitatelja upoznamonajdetaljniji sastav našeg omiljenog pića. Upravo ono što je uključeno u recept iz 1973. Dakle, sastav pića "Baikal", prema receptu iz 1973., ima sljedeće:
- pijenje tretirane vode;
- bijeli kristalni šećer;
- ortofosforna kiselina (regulator kiselosti), natrijev benzonat (konzervans), prirodne aromatične tvari;
- biljna aroma, koja uključuje ekstrakte kadulje, pelina, korijena anđelike, encijana, korijandera;
- prirodne aromatične tvari: ulje hmelja, ulje eukaliptusa, ulje lovora, prirodna aroma jabuke, ekstrakt korijena bazge i sladića, destilat vinskog kvasca.
Morate pohraniti piće "Baikal", čiji sastav sada znate, na temperaturama do 20 stupnjeva, rok trajanja je šest mjeseci.
Ono što se "Baikal" sada može kupiti u trgovinama
Kao što vidimo, samo piće s gore navedenimsastavnice se mogu smatrati stvarnim. Ponekad možete pronaći takav "Baikal" u maloprodajnim mjestima. Cijena litrene boce za veljaču 2015. je od 85 rubalja. Neki proizvođači cijene svoju reputaciju, zbog čega proizvode piće koje sadrži ekstrakte pravih ljekovitih biljaka i bilja. Neki "proizvođači" pune svoje boce cijelom hrpom raznih zaslađivača, na primjer, E-954, E-952, E-951, E-950, kao i konzervansima i umjetnim aromama.
Ponekad u sastavu možete pronaći pojačivač okusa,ubraja se u prirodne okuse, što je vrlo sumnjivo. Dakle, kada kupujete Baikal, pažljivo pročitajte etiketu. Također imajte na umu da će se kvalitetno piće vrlo jako pjeniti s puno malih mjehurića.
Klasifikacija bezalkoholnih pića
Imajući ogroman broj najrazličitijihpića na policama trgovina, odjednom otkrijemo da ih jako loše razumijemo. Prvo, koji se smatraju bezalkoholnim? To su pića koja ne sadrže više od 0,5% etilnog alkohola, ako sirovina koja sadrži alkohol nije više od 1,2%. Bezalkoholna pića dijele se u skupine:
- koji sadrže sok;
- na aromama;
- na biljnim začinsko-aromatičnim sirovinama;
- na sirovinama žitarica;
- fermentacijski kvas i pića;
- posebne namjene.
Zauzvrat, sok pićadijele se na vrste bezalkoholnih pića, voća, sokova, nektara. Za njihovu proizvodnju koriste se poluproizvodi od bobičastog i voćnog voća: sirupi, ekstrakti, koncentrirani, alkoholizirani, prirodni sokovi. Također, bezalkoholna pića se dijele na negazirana i gazirana. Potonji se, pak, dijele na slabo gazirane, srednje gazirane i visoko gazirane. U specijalne napitke spadaju takozvana energetska pića.
Koja se pića smatraju toničnim
Unatoč činjenici da je najpoznatiji tonikpića su kava i čaj, s njima ovaj popis ne završava. Postoje i drugi poput vruće čokolade i kakaa. A ako govorimo o hladnim okrepljujućim pićima, onda postoji nekoliko skupina. Većina ih se proizvodi u specijaliziranim tvornicama i prodaje u bocama, limenkama i posebnoj ambalaži. Riječ je o "Sprite", "Coca-Coli" i, naravno, "Baikal", kao i raznim energetskim pićima, tonicima. Također možete istaknuti pića koja se pripremaju u restoranskim kuhinjama, u barovima i kod kuće.
Najčešće se rade od većeg broja agruma uz dodatak drugog voća. Vrlo često se miješa nekoliko sokova koji osim tonika daje i osvježavajući učinak.
