Japanska kuhinja je vrlo popularna u Rusiji.Naši sunarodnjaci jako cijene i poštuju japanska jela, posebno kiflice i sushi. U njihovoj pripremi nema ništa teško, sve možete naučiti, ovdje je glavno umijeće i iskustvo. Postoji bezbroj načina za pripremu ovog jela s vrlo zanimljivim sastojcima. Recept za rolat bit će opisan u današnjem članku.
Klasična japanska hrana napravljena odnori torta od algi ili riže, u slavenskoj kuhinji hrana se zamotava u tanko narezani krastavac. Takav je višeslojni "hamburger", koji se sastoji od prešane riže i nadjeva. Tijekom svog postojanja, recept za rolice pretrpio je brojne promjene. Za izradu jela koristi se makisu (bambusova prostirka), umjesto toga možete upotrijebiti list papira ili ručnik.
Važnu ulogu u njihovoj pripremi igrajupunjenje. Meso koje se najčešće koristi je morska hrana ili ikra lososa. Ispravno odabrani proizvodi stvaraju apetitan izgled, zanimljive uzorke i estetsku privlačnost. Svijetle role će ukrasiti bilo koji stol. Kod kuće možete stvoriti vlastitu kulinarsku kreaciju od dostupnih sastojaka. Pa krenimo.
Sastojci: četiri jaja, med (20g), umak od soje (50g), rižin ocat (10g), voda ili juha (100g), kukuruzni škrob (desertna žlica) i malo šećera.
Prvo napravimo sushi umak:pomiješajte med, pola vode, ½ sojin umak i rižin ocat. Zagrijte smjesu dok se med ne otopi. U posebnoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob s dvije žlice vode i dodajte ga umaku. Zagrijte malo da tekućina postane gusta i maknite sa štednjaka.
Izrada tijesta:Istucite jaja s preostalom vodom, šećerom i umakom od soje. U tavu nalijte kutlaču i ispecite palačinku, kad se isprži, smotajte je i ostavite na rubu tave. Ulijte sljedeći dio tijesta, pričekajte dok se palačinka ne uhvati i ponovo je preklopite - nastavljamo tako dok smjesa od jaja ne završi. Već na tanjuru narežite kiflice na tanke ploške i prelijte pripremljenim umakom. Sljedeća metoda nije ništa manje ukusna - zapišite je.
Sastav proizvoda:
-kivi;
-konzervirane breskve (4 kom.);
-dva jaja;
-Mascarpone sir (100 gr.);
-kakao (5 gr.);
-krompirov škrob (10 gr.);
-valin i šećer.
Trebate ispeći 6 komada bijelih i palačinki od kaveboje. Napravimo tijesto od jaja, šećera, vanilina i škroba - ispečemo 3 bijele palačinke. U preostalo tijesto dodajte kakao - ispecite istu količinu, samo one čokoladne.
Palačinke ćemo započeti voćem i sirom.Podmažite svaki sloj pečene kore od palačinki Mascarpone, na to stavite narezano voće, pospite vanilijom i smotajte. Poslužite narezano uz slatke umake. Sad znate takav recept za roladu.
Sastojci jela:
-Riža u količini od dvjesto grama;
-alge 7 cm;
-Rižin ocat (20 gr.);
- šećer (desertna žlica), prstohvat soli;
-lisni nori.
Za punjenje:lagano slani file lososa, krem sir, svježi krastavac i malo wasabija (možete i bez njega) - uzimajte proizvode na oko ili ovisno o tome za koliko ljudi se obrok priprema.
Krenimo s pripremom riže.Prije svega, žitarice se moraju temeljito isprati kako bi voda ostala bistra tijekom kuhanja. Opranu rižu premjestimo u lonac, ulijemo malo vode tako da malo pokrije žitarice. Zatim dodajte komad morskih algi, pokrijte i pustite da zavrije. Izvadite morske alge (kombu) i pustite da se riža kuha 20 minuta, dok sva voda potpuno ne ispari. Pomiješajte rižin ocat, sol i šećer, ulijte kuhanu rižu s umakom.
Kuhanje nadjeva:krastavac, losos i sir narežite na tanke trakice. Uzimamo sag, pokrivamo ga folijom i na vrh stavljamo nori. Na vrh lima stavite sloj riže, u sredinu stavite wasabi, a zatim sam fil. Uvaljajte u kobasicu pomoću prostirke i izrežite na male kolutove. Poslužite s umakom od đumbira i soje. Evo tako potpuno nekompliciranog recepta za rolade koji možete primijeniti sami bez posebnih vještina.
Kreativno pristupite pripremi ovog jela, uključite maštu i uložite malo truda, tada ćete zasigurno uspjeti na najvišoj razini.
