Mnogi ljubitelji neobičnih, ukrasnih stabalaa grmovi su odavno upoznati s kineskom dunjom. Ona pripada poznatoj obitelji i ima nekoliko sličnih rođaka. Na primjer, obična dunja se široko koristi u kuhanju i češća je. Ali već neko vrijeme ova se sorta izdvaja u zaseban rod - pseudo-cedonia. Kineska dunja ima vrlo dobre okusne karakteristike i uspješno se koristi u kulinarstvu.
opis
Zašto je ova biljka privlačna?Kineska dunja je drvo srednje veličine koje može doseći visinu od 2 metra. Ova biljka uvijek ima zakrivljeno deblo i vrlo gustu krunu. Ispod ovalnog lišća s izrezbarenim rubovima tijekom razdoblja cvatnje jedva su vidljive blijedoružičaste latice cvatova. Ali glavni ukras ovog stabla su njegovi plodovi.
Korisna svojstva
U Kini se plod ovog drveta naziva "voćedugovječnost". Njihova upotreba je vrlo korisna za tijelo. Kineska dunja sadrži puno više vitamina C od limuna i naranče. Osim toga, plodovi stabla sadrže veliku količinu vitamina A, B, E i niacina. O vrijednosti ovog voća ne treba govoriti.
primjena
Plodovi se beru kako sazrijevaju.Dunja se može čuvati jako dugo ako su ispunjeni potrebni uvjeti. Svježe voće se rijetko koristi za hranu. Imaju vrlo krutu strukturu. Obično se kineska dunja kuha ili peče. Također, plodovi se koriste u pripremi džemova, konzervi, marmelada, želea, kompota i sokova.
Dunja u kozmetologiji
Kineska dunja, čija se svojstva također koriste ukozmetologija, ima antiseptički i isušujući učinak. Maske iz ove biljke njeguju kožu, poboljšavajući njezinu kvalitetu. Za njihovu pripremu, pulpa dunje se drobi i pomiješa s dodatnim sastojcima. To mogu biti biljna ulja, škrob, zobene pahuljice, žumanjak ili razne žitarice. Ovisno o sastavu, takve se maske mogu koristiti za različite tipove kože.
Suptilnosti pravljenja džema
Džem je jednostavno nevjerojatan.kineska dunja. Ima lijepu boju meda i ugodnu aromu. Ali čak i priprema takve, na prvi pogled, delicije ima svoje suptilnosti. Prvo, to je kvaliteta ploda, koji mora biti zreo i netaknut. Bolje je uzeti malo nezrelo voće. Drugo, posudu za kuhanje također igra važnu ulogu. Bolje ako je širok bazen, bakar ili nehrđajući čelik.
Pekmez od kineskih dunja
Kineska dunja je vrlo sočna, pa kad se prokuhadžem, ne možete dodavati vodu. Za jedan kilogram voća potrebno je uzeti 1,2 kilograma šećera. Da bi dunju lakše izrezali na ploške, najprije se mora preliti s kipućom vodom 10 minuta, a zatim odmah prebaciti u hladnu vodu. Gotove komade stavite u prikladnu posudu i prekrijte ih šećerom. Voće bi trebalo dati sok, može potrajati nekoliko sati. Tek tada možete početi pripremati džem. Stavili smo posudu na vatru, čineći vatru umjerenom.
Kineski kompot od dunja
Što kuhati od kineske dunje, osim pekmeza?Unatoč činjenici da ovo voće nije jako popularno, koristi se u mnogim jelima. Vrlo često domaćice pripremaju kompot od kineske dunje ili jednostavne. Ispada da je piće ne samo ukusno, već i zdravo. Dunja sadrži mnogo vitamina, od kojih neki ostaju nakon obrade. Najzahtjevniji proces u pripremi kompota je rezanje. Plodovi ovog voća su vrlo tvrdi, ali ako se prethodno prelije kipućom vodom 10 minuta, tada će ih rezanje na kriške postati lakše.
Kompot od jabuka i dunja
Ovi se plodovi vrlo dobro kombiniraju u oblikuodličan tandem. Kompot se ispostavlja ukusnim i bogatim. Uzmite pola kilograma jabuka, 400 grama šećera, litru vode i pola kilograma kineske dunje. Možete uzeti i druge sorte, ali ova je aromatičnija. Jabuke i dunje narežite na ploške, uklonite im sjemenke. Da voće ne potamni, možete ih staviti u vodu s malo limunovog soka ili soli. Kriške dunje prethodno kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta. Zatim ga i jabuke stavljamo u staklenke. Posebno pripremite sirup od vode i šećera i napunite ga voćem. Limenke zatvaramo metalnim poklopcima i nakon hlađenja premjestimo na hladno mjesto.
Meso s dunjom
Ovo voće se vrlo često koristi zakuhanje jela od govedine, janjetine i peradi. Dunja se odlično slaže sa svinjetinom. Za kuhanje uzmite 400 grama mesa, jedan luk, 400 grama dunje, biljno ulje, začine i sol. Najprije morate izrezati dunju na ploške i pržiti ih sa svake strane do zlatno smeđe boje u tavi uz dodatak biljnog ulja. Istodobno se voće soli i popapri. Zatim se pripremljena dunja stavi sa strane.
Piletina pečena s dunjom
Kriške dunje natopljene mesnim sokom, ne samoukusno, ali i lijepo. Za kuhanje vam je potrebna piletina (2 kilograma), dvije srednje dunje, jedan limun, korijander, sol, papar, malo provansalskog bilja, srednja glavica češnjaka i mljevena paprika. Svi začini i začini mogu se uzimati u proizvoljnim omjerima.
Pripremljeni pileći trup prelijte limunovim sokomizvana i iznutra i ostaviti 10-15 minuta. Nakon toga pomiješajte sve začine i njima dobro natrljajte meso. U trup stavimo dunju koju smo prethodno narezali na ploške i cijelu glavicu češnjaka. Nakon toga koncima zašijemo trbuh piletine i trljamo ga mješavinom kiselog vrhnja (2 velike žlice) i senfa (jedna mala žlica). Trup stavljamo u vrećicu za pečenje, ne zaboravljajući probušiti rupe da para izađe, i šaljemo je u pećnicu.
Piletina će biti spremna za oko sat vremena.Glavni sastojak bit će meso, a dunja će biti ugodan dodatak. Blagdanski i svakodnevni recepti za zimnicu s dodatkom ovog voća prilika su da svoje najmilije iznenadite nečim novim i neobično ukusnim. A s obzirom na blagotvorna svojstva dunje, ove se kulinarske kreacije mogu nazvati i ljekovitim.